Grand-Est

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Original : le pur malt 'made in Champagne'

Original : le pur malt 'made in Champagne'

Entre Louvois et Verzy, la terre de Champagne recèle un autre atout : le pur malt de la Montagne de Reims signé Thierry Guillon, oenologue,... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 30 septembre 2011 16:19

Le Cygne change de main

Annie et François Paul ont vendu leur établissement à leur second de cuisine et à son épouse. Au 1er octobre, Laure et Fabien Mengus seront... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 29 septembre 2011 22:47
Eric Fréchon va inaugurer Egast

Eric Fréchon va inaugurer Egast

Le salon de l'équipement, de la gastronomie, de l'agro-alimentaire, des services et du tourisme avait été ouvert par Thierry Marx en 2008 puis Alain Ducasse... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 29 septembre 2011 16:58
A Metz, ambiance vintage pour le café "Formika"

A Metz, ambiance vintage pour le café "Formika"

Ambiance vintage pour ce bar messin créé par un passionné de design qui amorce, avec ce nouveau «café», un virage sur le plan professionnel. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - dimanche 18 septembre 2011 11:49
A la Foire europénne de Strasbourg: la bouchée à la reine et la terrine de poisson au top

A la Foire europénne de Strasbourg: la bouchée à la reine et la terrine de poisson au top

Chaque année, la fédération des restaurateurs et chefs de cuisine d'Alsace organise, en partenariat avec le groupement des hôteliers et... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - dimanche 18 septembre 2011 11:45
Un 'dinner' new-yorkais au coeur de la capitale européenne

Un 'dinner' new-yorkais au coeur de la capitale européenne

Un burger de qualité, avec des produits frais et une addition comparable à celles de chaînes internationales bien connues... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 16 septembre 2011 11:21
Franck Mischler le voltigeur

Franck Mischler le voltigeur

Cet Alsacien n'aime pas la routine. Il a la bougeotte et il est servi. Aujourd'hui chef exécutif au sein du... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 septembre 2011 14:34
La Résidence a 50 ans

La Résidence a 50 ans

Ce domaine abritant un restaurant et un établissement trois étoiles de 49 chambres est le fruit d'un demi-siècle d'histoire familiale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 13 septembre 2011 11:46
L'Umih Alsace investit le web

L'Umih Alsace investit le web

Comme chaque année, le Groupement des hôteliers, restaurateurs et débitants de boisson Umih 67 a réuni ses adhérents à l'occasion de la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 6 septembre 2011 16:53
Frédéric Lefebvre : "On ne touchera pas à la TVA"

Frédéric Lefebvre : "On ne touchera pas à la TVA"

En déplacement dans le Haut-Rhin, le secrétaire d'État au Tourisme a tenu à rappeler la détermination du Gouvernement... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 6 septembre 2011 10:19
Raymond Mondon étoffe sa palette de formations

Raymond Mondon étoffe sa palette de formations

Le lycée et son CFA composent désormais un véritable pôle de formation aux métiers l'hôtellerie et de la restauration... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 5 septembre 2011 16:37
Le credo de Caroline Van Maenen : toujours se remettre en question

Le credo de Caroline Van Maenen : toujours se remettre en question

Cette année est un grand millésime pour le Relais de la poste, couronné par une étoile au guide 'Michelin'. Mais sa propriétaire Caroline Van Maenen... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 1 septembre 2011 16:48
Démonstrations de haut vol à la Foire aux vins de Colmar

Démonstrations de haut vol à la Foire aux vins de Colmar

Pour sa 64e édition, l'événement a invité cinq chefs étoilés et un pâtissier Meilleur ouvrier de France à venir faire partager leur savoir.... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 31 août 2011 15:44
Le club Prosper Montagné tient banquet

Le club Prosper Montagné tient banquet

Chaque année, lors de la Foire aux vins de Colmar, l'association organise une matinée de rencontre avec un banquet international... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 31 août 2011 10:10
Pompidou dope l'hôtellerie

Pompidou dope l'hôtellerie

Une étude de l'Insee Lorraine vient souligner l'effet positif sur les chiffres du secteurde l'ouverture du Centre Pompidou dans la cité mosellane. [+] Lire la suite

Conjoncture - lundi 29 août 2011 09:46