Journal L'Hôtellerie Restauration

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Insolite : Café, pizza, apéro et… tricot

Insolite : Café, pizza, apéro et… tricot

L'enseigne québécoise de coffee-shop La Maison Smith vient de lancer, pour sa huitième succursale, un concept atypique. Au menu : café,... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - mardi 20 juin 2023 15:05
Michelin : première sélection Vancouver

Michelin : première sélection Vancouver

Pour la toute première sélection de restaurants du Guide Michelin à Vancouver, huit d'entre eux se sont vu attribuer une Étoile Michelin et 12 autres... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 novembre 2022 09:35
Les premières étoiles Michelin de Toronto

Les premières étoiles Michelin de Toronto

13 établissements sont récompensés dont le restaurant Sushi Masaki Saito qui décroche deux Étoiles Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 septembre 2022 09:53
Michelin dévoilera cet automne le premier guide Vancouver

Michelin dévoilera cet automne le premier guide Vancouver

Après Toronto, Vancouver devient la deuxième destination canadienne à figurer au Guide Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 juillet 2022 14:28
Renouvellement du partenariat entre le lycée hôtelier de Talence et l'école hôtelière de la capitale à Québec

Renouvellement du partenariat entre le lycée hôtelier de Talence et l'école hôtelière de la capitale à Québec

La dernière semaine d'avril, une délégation française s'est rendue au Québec, afin de renouveler la convention de partenariat. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 9 juin 2022 08:05
4 étudiants FERRANDI du Bachelor Management Hôtelier et restauration remportent le concours Most Talented Leaders Hospitality Challenge (MTLHC)

4 étudiants FERRANDI du Bachelor Management Hôtelier et restauration remportent le concours Most Talented Leaders Hospitality Challenge (MTLHC)

Les étudiants devaient répondre aux problématiques opérationnelles du Fairmont Le Château Frontenac [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 février 2021 08:05
L'ITHQ lance le tout premier baccalauréat spécialisé en gestion de l'accueil au Québec

L'ITHQ lance le tout premier baccalauréat spécialisé en gestion de l'accueil au Québec

lancement du tout premier baccalauréat spécialisé en accueil au Québec s'adressant à ceux qui souhaitent poursuivre une carrière en gestion [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 16 février 2021 09:05
Jérôme Ferrer triomphe à Montréal

Jérôme Ferrer triomphe à Montréal

Le chef français propose une véritable "expérience en immersion" dans son restaurant Jérôme Ferrer Europea, récompensé par le prix régional Amérique au cours des Restaurant & Bar Design Awards (prix mondial du design dans l'hôtellerie et la restauration). [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 mars 2020 15:05
Faites découvrir les vins canadiens 

Faites découvrir les vins canadiens 

La vigne est cultivée en Ontario, dans le sud du Québec, en Nouvelle-Écosse, et en Colombie britannique. De nombreux progrès ont été faits dans ce pays célèbre pour ses vins de glace. [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 9 septembre 2019 17:05
Le lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard approfondi ses liens avec le Québec

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Le proviseur du lycée hôtelier de Dinard s'est rendu au Québec dans le but de poursuivre et d'initier des partenariats [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 novembre 2018 10:54
Pier-Alexis Soulière sacré Meilleur sommelier des Amériques

Pier-Alexis Soulière sacré Meilleur sommelier des Amériques

Le 24 mai dernier, la victoire est revenue à l'un des deux professionnels canadiens en compétition, le Québécois Pier-Alexis Soulière. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 28 mai 2018 17:30
Forum mondial AMFORHT à Montréal : les lauréats 2017 des AMFORHT Awards

Forum mondial AMFORHT à Montréal : les lauréats 2017 des AMFORHT Awards

Le Forum Mondial de l'AMFORHT s'est clôturé par une soirée de gala [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 21 décembre 2017 12:17
Un grand succès pour le 21ème Forum mondial de l'AMFORHT, avec le congrès de l'Association Hôtellerie Québec (AHQ)

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Près de 200 participants de 12 pays ont assisté à l'événement conjoint de l'Association hôtellerie Québec et l'AMFORTHT [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 décembre 2017 13:55
21ème Forum Mondial de l'AMFORHT à Montréal

21ème Forum Mondial de l'AMFORHT à Montréal

Pour la première fois dans l'histoire de l'AMFORHT, le 21e Forum Mondial est organisé en commun avec le Congrès annuel d'une association... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 16 octobre 2017 20:21
Moins de ménage, plus d'arbres

Moins de ménage, plus d'arbres

Cultiver une forêt boréale ? C'est l'objectif original que poursuit le Fairmont Château Frontenac, avec l'aide de ses invités.... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 19 mai 2017 12:28

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Vins au restaurant
par Paul Brunet
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