À 28 ans, Jehan Colson est chef de cuisine au Palm hôtel. Adepte d'une cuisine créative et de partage, il s'attache à promouvoir la gastronomie... [+] Lire la suite
Depuis seize ans à la Réunion, le troisième jeudi du mois de mai est dédié à la fête de la cuisine. Ainsi, le 24 mai, 52 restaurants ont proposé un menu... [+] Lire la suite
Un nouveau circuit touristique, la Route des caféiers, a vu le jour à la Réunion autour du Bourbon Pointu. L'occasion de découvrir les propriétés culinaires... [+] Lire la suite
Le palmiste est un légume si fin et savoureux qu'il est surnommé le 'caviar péi' (caviar du pays)... [+] Lire la suite
Ouvert à tout jeune en formation initiale dans les écoles hôtelières de l'Océan Indien, ce concours fonctionne par binôme... [+] Lire la suite
De moins en moins pratiquée au sein des foyers réunionnais, cette tradition culinaire se perpétue grâce à quelques restaurateurs attachés aux... [+] Lire la suite
L'hôtel Dimitile, situé sur l'île de la Réunion, vient d'obtenir sa 4e étoile. Membre d'Executive Island Hotels & Resorts... [+] Lire la suite
Dans son troisième ouvrage culinaire, la cuisinière réunionnaise Brigitte Grondin met en valeur les produits de son île, non sans avoir pensé aux toques... [+] Lire la suite
Dans le cadre de sa nouvelle émission culinaire sur M6, Le Chef en France, Cyril Lignac vient de passer dix jours à la Réunion. L'occasion de mettre.... [+] Lire la suite
Pour Philippe Doki-Thonon, président de l'Umih Réunion, 2011 restera une bonne année. La profession se porte bien, notamment grâce à... [+] Lire la suite
Le jeune chef, qui a ouvert son restaurant en 2009 à Paris, était l'un des invités du 1er premier festival du terroir océan Indien [+] Lire la suite
Ateliers de dégustation, concours culinaires, arènes des chefs… les papilles étaient particulièrement sollicitées lors de la première édition du festival... [+] Lire la suite
L'hôtel Le Dimitile située en plein coeur de l'Entre-Deux vient de recevoir, à l'occasion du salon Top Resa à Paris, le label... [+] Lire la suite
Tous deux élèves du CFA de la Réunion, ils ont remporté cette 15e édition parrainée par Olivier Roellinger, chez qui ils feront un stage... [+] Lire la suite
Après une sélection sur 140 établissements, 9 équipes se retrouveront en finale les 15 et 16 avrils prochains... [+] Lire la suite
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