Paris

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Myriam Seddiki nommée directrice de l'Hôtel Artus et de l'Hôtel de Buci

Myriam Seddiki nommée directrice de l'Hôtel Artus et de l'Hôtel de Buci

Le Groupe Biografy annonce la nomination de Myriam Seddiki au poste de directrice des hôtels Artus et de Buci, à Paris. À la tête d'une vingtaine... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 18 novembre 2021 16:06
Le groupe Loiseau se sépare de Loiseau Rive gauche, à Paris

Le groupe Loiseau se sépare de Loiseau Rive gauche, à Paris

Dans un communiqué, Bérengère Loiseau, vice-présidente du groupe Bernard Loiseau, annonce la vente du restaurant Loiseau Rive Gauche (anciennement... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 18 novembre 2021 11:18
Élisabeth Borne inaugure un nouveau Café Joyeux à Paris

Élisabeth Borne inaugure un nouveau Café Joyeux à Paris

Le 17 novembre 2021, la ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion est venue à la rencontre de l'équipe du nouveau Café Joyeux du quartier de la Madeleine, à Paris. Quelque 18 salariés, en situation de handicap, ont investi cuisine et salle. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 18 novembre 2021 10:05
Le chef-sommelier de La Tour d'argent récompensé pour ses 40 ans de maison

Le chef-sommelier de La Tour d'argent récompensé pour ses 40 ans de maison

David Ridgway a reçu la médaille du Sénat. Cette récompense célèbre ses 40 années passées dans l'institution parisienne. Une occasion d'évoquer, avec lui, les évolutions de son métier. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 15 novembre 2021 16:05
KM Hôtels Collection ouvre Le 12 à Paris

KM Hôtels Collection ouvre Le 12 à Paris

Situé dans le quartier de la gare Saint-Lazare à Paris, Le 12 est le 3e établissement du groupe KM Hotels Collection de Karim Massoud. L’hôtelier... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 15 novembre 2021 15:12
L'espace, le grand luxe de l'hôtel Cheval Blanc Paris

L'espace, le grand luxe de l'hôtel Cheval Blanc Paris

72 chambres, dont un appartement de 1 000 m², trois restaurants, un bar, un spa, une piscine de 30 mètres et un jardin suspendu : on voit la vie en grand à Cheval Blanc Paris. Le tout avec vue sur la Seine. Visite guidée. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 15 novembre 2021 11:05
Le Palmarès du Challenge Foie Gras 2021 : 6 jeunes talents sur le podium 

Le Palmarès du Challenge Foie Gras 2021 : 6 jeunes talents sur le podium 

Annette Azambre, en licence professionnelle option gastronomie méditerranéenne, grande gagnante de la finale du 17e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 novembre 2021 06:06
Food Hotel Tech Paris célèbre les retrouvailles entre acteurs de la tech et professionnels de l'hôtellerie-restauration

Food Hotel Tech Paris célèbre les retrouvailles entre acteurs de la tech et professionnels de l'hôtellerie-restauration

Les professionnels de l'hôtellerie-restauration se sont largement mobilisés durant deux jours pour glaner le meilleur de la tech et du digital lors du salon Food Hotel Tech Paris qui signe un retour fulgurant. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 12 novembre 2021 17:05
Les nouveaux codes de la décoration d'hôtel

Les nouveaux codes de la décoration d'hôtel

Volumes, couleurs, partis pris forts et développement durable rythment les intérieurs des hôtels qui ouvrent leurs portes à l'ère du Covid. Les repères changent. Les attentes des clients aussi. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 12 novembre 2021 10:05
Le sommelier Bastien Debono est le nouveau Master of Port

Le sommelier Bastien Debono est le nouveau Master of Port

Chef sommelier du Restaurant Yoann Conte, l'ancien élève du lycée Bonneveine à Marseille succède ainsi à Gaëtan Bouvier, sacré en 2019. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 9 novembre 2021 15:06
La Ville de Paris souhaite renforcer sa réglementation contre les meublés touristiques

La Ville de Paris souhaite renforcer sa réglementation contre les meublés touristiques

De nouvelles dispositions seront présentées le 9 novembre au Conseil de Paris pour renforcer la lutte contre les locations meublées touristiques, annonce le... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 8 novembre 2021 10:30
Terrasses parisiennes : les professionnels dénoncent une situation ubuesque

Terrasses parisiennes : les professionnels dénoncent une situation ubuesque

Les extensions de terrasses sont censées disparaître jusqu'au printemps prochain. Sauf que certaines extensions sont toujours installées, dans l'attente d'une autorisation permanente. Au risque, pour les cafetiers et restaurateurs, d'être verbalisés. Un imbroglio qui mobilise le GNI. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 5 novembre 2021 14:39
Des uniformes de plus en plus respectueux de l'environnement

Des uniformes de plus en plus respectueux de l'environnement

Les codes ont changé. Les équipes des hôtels et restaurants ne s'habillent plus comme avant. Les matières naturelles, durables et écoresponsables ont la cote, tout comme le made in France. Explications d'une tendance de fond qui n'a rien d'un phénomène de mode. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 3 novembre 2021 10:05
Nutella Academy : Arthur Viel ramène la coupe à la maison

Nutella Academy : Arthur Viel ramène la coupe à la maison

Le 31 octobre dernier, dans le cadre du salon du Chocolat, à Paris, s'est déroulée la finale du concours Nutella Academy. Le chef Grégory Cohen, accompagné d'un jury, dont Yannis Rodrigues... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 3 novembre 2021 06:47
Comment le FNE-Formation peut aider à relancer l'activité d'un établissement

Comment le FNE-Formation peut aider à relancer l'activité d'un établissement

Durant les confinements, la formation a permis de garder un lien avec les équipes et d'assurer une montée en compétences. Si bien que l'État vient d'assouplir le FNE-Formation, qui prend en charge jusqu'à 100 % des coûts de formation. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 2 novembre 2021 14:05