Paris

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Le café poursuit sa montée en gamme

Le café poursuit sa montée en gamme

Avec 2,3 millions de tasses bues chaque minute dans le monde, c'est l'une des boissons les plus consommées avec l'eau et le thé. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - vendredi 7 août 2020 16:18
Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Adresse emblématique du quartier de l'Etoile, à Paris, le Sir Winston vient de se métamorphoser. Le chef d'origine indienne, Manoj Sharma, s'est emparé des fourneaux. Et l'architecte d'intérieur, Laura Gonzalez, a misé sur la couleur. Découverte. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 7 août 2020 09:05
Croisières : des procédures sanitaires renforcées en vue de reprendre la mer

Croisières : des procédures sanitaires renforcées en vue de reprendre la mer

Tests, suivi médical à bord, distanciation sociale, escales repensées… les compagnies de bateaux de croisières s'adaptent aux conséquences de la crise sanitaire. En adoptant des mesures drastiques, elles sont sur le point d'être à nouveau sur le pont. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 6 août 2020 14:05
Ces 'tribus' qui donnent le ton du salon EquipHotel

Ces 'tribus' qui donnent le ton du salon EquipHotel

Pour la première fois, le salon parisien donne la parole aux représentants de cinq univers dédiés à l'hospitalité. Acteurs en vue de l'hôtellerie et de la restauration, ces tribus partagent leur vision du secteur avec les visiteurs du salon. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 30 juillet 2020 14:05
Prendre du galon en cuisine : la formation professionnelle façon Chefsquare

Prendre du galon en cuisine : la formation professionnelle façon Chefsquare

Chefsquare Invite des chefs professionnels à partager leur expérience culinaire à partir de recettes faciles à reproduire chez soi. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 juillet 2020 05:52
Expedia Group lance un parcours de formation gratuit à destination des professionnels du tourisme

Expedia Group lance un parcours de formation gratuit à destination des professionnels du tourisme

Expedia Group, lance un nouveau programme qui permet aux professionnels du secteur, licenciés ou au chômage technique, de faire progresser leurs connaissances [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 29 juillet 2020 06:36
Post-Covid : cinq conseils pour rouvrir un hôtel

Post-Covid : cinq conseils pour rouvrir un hôtel

Comment se réinventer avant de rouvrir son établissement ? Que faut-il améliorer, voire transformer ? Eléments de réponses avec Youri Sawerschel, fondateur de Creative Supply. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 28 juillet 2020 10:53
Ces hôtels qui sortent des sentiers battus pour faire revenir les clients

Ces hôtels qui sortent des sentiers battus pour faire revenir les clients

Offre culturelle, échappées belles, séances chez un coiffeur… les hôteliers multiplient les initiatives pour surprendre et attirer les clients jusqu'à l'arrière-saison. L'idée : sauver le dernier semestre. Démonstration. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 22 juillet 2020 09:44
Bien-être au travail : il devient urgent d'agir

Bien-être au travail : il devient urgent d'agir

Chutes, glissades, coupures, troubles musculo-squelettiques, stress… ils font partie des risques professionnels lorsqu'on travaille dans un hôtel ou un restaurant. Comment les limiter ? Réponse avec un spécialiste de la prévention. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mardi 21 juillet 2020 16:05
La Luxury Hotelschool prépare sa rentrée 2020 en toute sécurité au 69 boulevard Haussmann à Paris

La Luxury Hotelschool prépare sa rentrée 2020 en toute sécurité au 69 boulevard Haussmann à Paris

La Luxury Hotelschool Paris sera en mesure d'accueillir ses étudiants dans le plus strict respect des nouvelles normes de distanciation sociale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 16 juillet 2020 06:37
Restauration post-Covid : les nouvelles attentes des clients

Restauration post-Covid : les nouvelles attentes des clients

Manger plus sain, plus sûr, dans un cadre respectueux des gestes barrières : c'est ce que les clients souhaitent désormais dans un restaurant. Alors que deviennent les buffets, le comptoir des bars et autres cuisines ouvertes ? Réponses de Bernard Boutboul, président de Gira. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mercredi 15 juillet 2020 14:54
L'Atelier des Sens devient Chefsquare

L'Atelier des Sens devient Chefsquare

L' Atelier des Sens était devenu la caisse de résonnance des dernières tendances culinaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 15 juillet 2020 07:04
Les clients adhèrent à l'hôtellerie verte

Les clients adhèrent à l'hôtellerie verte

La performance écologique d'un hôtel devient un argument pour fidéliser une clientèle. Et ce d'autant plus à l'issue de la crise sanitaire liée au coronavirus. Démonstration avec des établissements engagés et engageants. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 13 juillet 2020 09:05
Changement de direction au CFA Médéric. Richard Alexandre passe le flambeau à Jean-François Tostivint

Changement de direction au CFA Médéric. Richard Alexandre passe le flambeau à Jean-François Tostivint

Jean-François Tostivint prend la direction du CFA Médéric [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 11 juillet 2020 06:07
#Coronavirus : Les premières conséquences de la crise pour l'industrie du tourisme

#Coronavirus : Les premières conséquences de la crise pour l'industrie du tourisme

Au lendemain de l'épisode de Covid-19 en France, le tableau ne serait pas si noir, selon Dominique Lecea. directeur associé du cabinet In Extenso tourisme, culture & hôtellerie. Il retient même quelques "bons aspects" de la crise. Revue de détail. [+] Lire la suite

Conjoncture - vendredi 10 juillet 2020 14:05