Maroc

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À Marrakech, le Royal Mansour lance son école de cuisine

À Marrakech, le Royal Mansour lance son école de cuisine

Le fameux palace, qui a su s'établir comme une destination culinaire, ajoute une nouvelle corde à son arc avec des cours de cuisine pour les clients. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 28 juillet 2023 16:35
Les BTS MHRC du lycée hôtelier de Nice en immersion à la Mamounia Marrakech

Les BTS MHRC du lycée hôtelier de Nice en immersion à la Mamounia Marrakech

La Mamounia Marrakech Maroc a accueilli une classe de BTS MHRC du Lycée Hôtelier Jeanne & Paul Augier de Nice en stage d'immersion professionnelle.   [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 21 avril 2023 08:05
Hélène Darroze signe avec le Royal Mansour Marrakech

Hélène Darroze signe avec le Royal Mansour Marrakech

Au printemps 2023, Hélène Darroze rejoint le Royal Mansour Marrakech et prend la direction de deux restaurants du palace : La Grande Table Marocaine et La Table.... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 mars 2023 09:05
Des élèves du lycée Guilloux en PFMP au Maroc

Des élèves du lycée Guilloux en PFMP au Maroc

30 élèves du Lycée des métiers Louis Guilloux de Rennes, sont allés en formation dans des palaces Marocains [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 5 octobre 2022 08:05
Yannick Alléno quitte le Royal Mansour

Yannick Alléno quitte le Royal Mansour

Yannick Alléno et le Royal Mansour de Marrackech (Maroc) annoncent la fin de leur collaboration. Le chef triplement étoilé dirigeait les cuisines du palace... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 août 2022 14:24
L'Académie Culinaire de France ouvre une antenne au Maroc

L'Académie Culinaire de France ouvre une antenne au Maroc

Poursuivant sa dynamique de développement à l’international, l’Académie Culinaire de France inaugurera le 25 juin l’ouverture d’une... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 11:10
Réussite : Jean-Claude Messant (Royal Mansour Marrakech) : "La passion est primordiale"

Réussite : Jean-Claude Messant (Royal Mansour Marrakech) : "La passion est primordiale"

Le directeur général du Royal Mansour a enchaîné de nombreux postes dans des hôtels de prestige, à Londres, Paris, Deauville ou encore Monte Carlo. Aujourd'hui à la tête de l'un des établissements les plus prestigieux d'Afrique du Nord, il reste à l'affut des tendances pour améliorer son offre en continu. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 30 novembre 2021 10:05
Éducateurs sociaux, ils ont ouvert un hôtel-restaurant au Maroc

Éducateurs sociaux, ils ont ouvert un hôtel-restaurant au Maroc

Jean-Michel et Françoise Kurc, anciens éducateurs sociaux, ont créé un hôtel restaurant aux portes du Sahara marocain, en pays berbère : La Perle du Dadès. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 17 août 2021 14:47
Jean-Georges Vongerichten à la Mamounia

Jean-Georges Vongerichten à la Mamounia

Après la rénovation des restaurants de La Mamounia qui aura lieu entre le 25 mai et le 1er septembre, Jean-Georges Vongerichten, le chef français... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 février 2020 09:05
XVIIIe Trophée CDRE France : Les 10 finalistes à Marrakech

XVIIIe Trophée CDRE France : Les 10 finalistes à Marrakech

Pour les 30 ans de la CDRE, la finale du Trophée CDRE se déroulera à Marrakech le 13 mars 2020 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 5 février 2020 13:33
Au restaurant Sesamo, les frères Alajmo apportent l'Italie au Royal Mansour

Au restaurant Sesamo, les frères Alajmo apportent l'Italie au Royal Mansour

Le palace de Marrakech, dont la cuisine est chapeautée par Yannick Alléno, s'enrichit d'un nouveau restaurant ouvert par Massimiliano et Raffaele Alajmo. L'hôtel devient ainsi l'un des rares au monde à accueillir deux triples étoilés en son sein. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 janvier 2020 09:05
Thierry Papillier conquis par le Maroc

Thierry Papillier conquis par le Maroc

L'ancien élève du Lycée hôtelier de La Guerche de Bretagne est le chef exécutif du Four Seasons Marrakech. Les produits et la culture marocaines ont séduit Thierry Papillier. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 octobre 2018 11:42
Les Grandes Tables du Monde dévoilent les lauréats 2018

Les Grandes Tables du Monde dévoilent les lauréats 2018

À l'occasion de son 64e congrès qui se déroulait à Marrakech, l'association Les Grandes Tables du Monde a remis ses prix d'excellence à quatre grands professionnels comme Christelle Brua, récompensée du Prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant du monde. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 octobre 2018 13:38
Le congrès des Grandes Tables du monde : une belle promotion française

Le congrès des Grandes Tables du monde : une belle promotion française

C'est à Marrakech que s'est tenu le 64ème congrès. L'occasion de faire le point sur la réalisation des projets, les actions en cours [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 octobre 2018 09:17
Ambassadeur gastronomique junior Occitanie Pyrénées-Méditerranée Au Maroc

Ambassadeur gastronomique junior Occitanie Pyrénées-Méditerranée Au Maroc

Quatre enseignants du lycée Bonnet ont mené un projet pédagogique au Maroc [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 1 février 2018 10:35