Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

La section hôtelière du Lycée Olivier Guichard de Guérande organise une fête médiévale

La section hôtelière du Lycée Olivier Guichard de Guérande organise une fête médiévale

Le samedi 16 mai au soir, les élèves de terminale Bac Pro restauration du Lycée Professionnel de Guérande O. Guichard, costumés pour... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 juin 2009 11:50
Le lycée Sainte-Anne accueille le concours de cuisine pour personnes handicapées « Un pour tous, tous pour un ! ».

Le lycée Sainte-Anne accueille le concours de cuisine pour personnes handicapées « Un pour tous, tous pour un ! ».

Mercredi 6 mai, durant toute la journée, les équipes de 7 centres d’accueil pour personnes handicapées se sont présentées au lycée... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 mai 2009 09:44
Alain Birot propose un repas anti-crise pour 5,80 €

Alain Birot propose un repas anti-crise pour 5,80 €

“C’est de la communication, convient Alain Birot, le patron de La Vieille Tour à Mayenne. Je voulais développer le service à midi.” [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 mai 2009 17:29
La baisse de la TVA au cœur des débats

La baisse de la TVA au cœur des débats

Présentation du contrat d’avenir et plus particulièrement du volet relatif à la baisse des prix ont suscité de nombreuses interrogations... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 12 mai 2009 09:56

Le Grand Hôtel de Solesmes rénove sa cuisine

Traversant les années, évoluant et s’enrichissant grâce au travail et à la volonté des différentes générations qui l’ont géré, le Grand... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 7 mai 2009 15:38
Le sel de Guérande et ses valeurs

Le sel de Guérande et ses valeurs

À l’ouest de la Loire-Atlantique, au fil des siècles, l’homme et l’océan ont façonné la presqu’île Guérandaise pour en faire les marais... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 27 avril 2009 14:24

Concours ‘Cuisine de Vendée’ le 27 avril

L’Association interconsulaire pour la promotion des produits de Vendée (AIPPV) organise le 3e concours ‘Cuisine de Vendée’ le lundi 27... [+] Lire la suite

140 - vendredi 24 avril 2009 17:26
* Michelin 2009 : "Grand chef à petits prix"

* Michelin 2009 : "Grand chef à petits prix"

Lilian Grimaud et son petit restaurant à devanture bleue ne comptent rien changer, malgré l’étoile : le menu de midi reste à 18 euros... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 avril 2009 15:56
* Michelin 2009 : Retour sur planète Mare

* Michelin 2009 : Retour sur planète Mare

L’étoile partie l’an dernier fait son retour cette année dans la Mare aux Oiseaux d’Éric Guérin. Un juste retour des choses pour ce chef ... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 avril 2009 15:46
Philippe Vételé à la tête de Tables & Saveurs de Bretagne

Philippe Vételé à la tête de Tables & Saveurs de Bretagne

Jean-Paul Abadie vient de céder sa place de président. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 16 avril 2009 14:58
Françoise Deniaud, nouvelle présidente de l’Union régionale des Tables de qualité Pays de Loire

Françoise Deniaud, nouvelle présidente de l’Union régionale des Tables de qualité Pays de Loire

L’Union régionale des Tables de qualité, forte de ses 63 restaurateurs, s’est réunie en assemblée générale le 6 avril. Un plan d’actions a... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 avril 2009 10:29

Nuit de Retz, nouvel hôtel dans la périphérie nantaise

L’hôtel Nuit de Retz de 44 chambres, classé 3 étoiles et Logis de France 3 cheminées, a ouvert ses portes en février sur la commune de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 7 avril 2009 10:11
Succès pour les ateliers tendances de l'Umih Vendée

Succès pour les ateliers tendances de l'Umih Vendée

A l’initiative de l’Umih 85, présidé par Joël Giraudeau, et du Centre de formation hôtellerie et restauration (CEFPPA) le Lycée Les Sorbets... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 31 mars 2009 15:37
Alfredo Arriola (professionnels) et Julien Lepage (juniors) vainqueurs du concours Pigeonneau Les Charmilles

Alfredo Arriola (professionnels) et Julien Lepage (juniors) vainqueurs du concours Pigeonneau Les Charmilles

La 5e édition du concours Pigeonneau Les Charmilles, organisé par le lycée Jeanne Delanoue Les Trois Provinces de Cholet, en... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 26 mars 2009 15:39
Un bilan positif pour Serbotel Atlantique

Un bilan positif pour Serbotel Atlantique

La 13ème édition de Serbotel Atlantique qui s'est tenu du 15 au 18 mars dernier au Parc des Expositions de la Beaujoire à Nantes... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - samedi 21 mars 2009 15:11