Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

A Nantes, Gilles Cibert pilote ses canaux de distribution

A Nantes, Gilles Cibert pilote ses canaux de distribution

C'est la crise de la quarantaine qui a transformé Gilles Cibert en hôtelier chevronné. Alors qu'il s'occupait de projets sur l'utilisation... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - vendredi 20 mars 2009 10:59

Congrès national de l'Anephot du 23 au 25 novembre

L'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme (plus de 55 établissements dans l'Hexagone) tiendra son prochain... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 19 mars 2009 15:55

Pâques, raisins et chocolats dans les caves Ackerman

Les 12 et 13 avril aura lieu le premier rendez-vous gastronomique de l’année proposé par la Maison Ackerman - Remy Pannier. Au menu de... [+] Lire la suite

Produits et boissons - jeudi 19 mars 2009 09:32
5e édition du concours ‘Pigeonneau Les Charmilles’ le 23 mars

5e édition du concours ‘Pigeonneau Les Charmilles’ le 23 mars

La finale du 5e concours ‘Pigeonneau Les Charmilles’ aura lieu le lundi 23 mars, au lycée Jeanne Delanoue Les Trois Provinces, de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 18 mars 2009 16:17
‘Le bœuf, les races à viande de France’ : Valentin Roux lauréat Pays-de-la-Loire

‘Le bœuf, les races à viande de France’ : Valentin Roux lauréat Pays-de-la-Loire

Le 17 mars 2009, la finale régionale Pays-de-la-Loire du concours national de recettes ‘Le bœuf, les races à viande de France’,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 18 mars 2009 15:55

Valentin Roux, vainqueur de la finale Pays de Loire du concours ‘Le Bœuf, les races à viande’

La finale régionale du concours natioanl ‘Le Bœuf, les races à viande de France’ s’est déroulée au lycée Sainte-Catherine du Mans, mardi 17... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 mars 2009 16:04
Les hôtels Aptitude, des hôtels totalement accessibles durablement

Les hôtels Aptitude, des hôtels totalement accessibles durablement

Le premier hôtel Aptitude de Pen Bron sur la commune de Guérande a ouvert en 2003 , sur le concept nouveau d’une hôtellerie accessible... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 17 mars 2009 10:42
Christine Pujol : "La profession va devoir s’engager"

Christine Pujol : "La profession va devoir s’engager"

En marge du salon Serbotel Atlantique, l’Umih 44 et 49 organisaient une assemblée générale commune. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 mars 2009 10:18
Les Lauriers d’or pour un Anglais

Les Lauriers d’or pour un Anglais

Le concours européen, organisé au sein du salon Serbotel-Atlantique, a couronné James Holah. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 mars 2009 09:49
Pluie d'étoiles sur Nantes

Pluie d'étoiles sur Nantes

Les élèves du lycée professionnel de Bougainville à Nantes ont réussi à rassembler 14 chefs étoilés lors d'une soirée débat sur le bio et... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 mars 2009 16:35
Deux nouveaux sirops chez Giffard

Deux nouveaux sirops chez Giffard

Le société Giffard vient de lancer deux nouveaux pour le bar. Abricot, un sirop pur surcre à base de jus concentré d'abricot et d'arômes.... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 9 mars 2009 17:16
Prêts pour Serbotel Atlantique ?

Prêts pour Serbotel Atlantique ?

Le salon professionnel ouvre du 15 au 18 mars. Des nouveautés et des concours, encore et toujours. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 23 février 2009 15:06
Quelque 120 professionnels ont participé à l'assemblée générale annuelle de l'Umih 85

Quelque 120 professionnels ont participé à l'assemblée générale annuelle de l'Umih 85

Après une explication détaillée des modalités des nouvelles normes hôtelières, les professionnels Vendéens sont revenus sur la TVA en... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 17 février 2009 14:14
‘Les Jeunes Toqués du Bonheur’ et leurs recettes poulet et Cointreau

‘Les Jeunes Toqués du Bonheur’ et leurs recettes poulet et Cointreau

La 5e édition du concours ‘Les Jeunes Toqués du Bonheur dans la cuisine 2009’, organisée par l’association sarthoise Le Bonheur dans la... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 6 février 2009 14:48
Serbotel Atlantique : un salon "anti-dépresseur" pour favoriser les échanges professionnels sur le grand ouest

Serbotel Atlantique : un salon "anti-dépresseur" pour favoriser les échanges professionnels sur le grand ouest

C’est du 15 au 18 mars prochain que se déroulera l’un des grands rassemblements des professionnels des métiers de bouche et de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 4 février 2009 18:40