Restauration

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Une première levée de fonds pour Fitz Group

Une première levée de fonds pour Fitz Group

Fitz Group annonce sa première levée de fonds de 3 millions d'euros auprès du fonds FPCI Food Invest, géré par Elevation Capital Partners,... [+] Lire la suite

jeudi 10 novembre 2022 09:05
Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Réuni au Bristol à Paris, le 8 novembre 2022, pour une dégustation à l'aveugle des 21 candidats préalablement sélectionnés sur dossier, le jury, sous la présidence d'Eric Frechon, Epicure*** a sélectionné les 9 candidats qui participeront la Finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte. [+] Lire la suite

mercredi 9 novembre 2022 18:06
Michelin Italie 2023 : 3 étoiles pour la Villa Crespi

Michelin Italie 2023 : 3 étoiles pour la Villa Crespi

Le Guide Michelin Italie 2023, qui met à l'honneur l'excellence de la gastronomie italienne, a été dévoilé à Franciacorta (Lombardie).Cette 68e édition offre à la péninsule italienne 38 nouvelles Étoiles Michelin : 1 restaurant trois Étoiles Michelin , 4 établissements deux Étoiles Michelin  et 33 tables une Étoile Michelin. [+] Lire la suite

mercredi 9 novembre 2022 11:27
Livraison d'un burger au sommet du kilimandjaro pour la bonne cause

Livraison d'un burger au sommet du kilimandjaro pour la bonne cause

C'est bien un record du monde, qui a été inscrit au Guinness World Records : Andy Reid est arrivé au sommet du Kilimandjaro à  5 895 m... [+] Lire la suite

mercredi 9 novembre 2022 09:35
Paul Marcon : vainqueur du Trophée Jean Delaveyne 2022

Paul Marcon : vainqueur du Trophée Jean Delaveyne 2022

Après une édition 2020 annulée pour cause de pandémie, le Trophée Jean Delaveyne, porté par Les Toques Françaises, a récompensé ce soir le talent de Paul Marcon devant le public du salon Equip'Hôtel à Paris. [+] Lire la suite

mardi 8 novembre 2022 19:44
Le palmarès du Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2022

Le palmarès du Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2022

La dixième étape de l'année du Gault&Millau Tour a eu lieu à la Canopy, sous le parrainage d'Alexandre Gauthier, La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil. Lors de cette édition, [+] Lire la suite

mardi 8 novembre 2022 19:14
Les World's 50 Best Restaurants Awards 2023 auront lieu à Valence

Les World's 50 Best Restaurants Awards 2023 auront lieu à Valence

Après Londres, 50 Best a choisi de migrer vers l'Espagne, à Valence en juin 2023 pour dévoiler son prochain palmarès. [+] Lire la suite

mardi 8 novembre 2022 15:46
Le Tacot Burger, seul food truck normand au Gault&Millau

Le Tacot Burger, seul food truck normand au Gault&Millau

De la restauration collective au Gault & Millau. Nathalie et Bruno Cattelin sont depuis septembre le seul food truck référencé de l'édition... [+] Lire la suite

mardi 8 novembre 2022 11:35
MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

L'épreuve finale du 27ème Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Groupe I – Classe 1 Cuisinier-Cuisinière aura lieu les mercredi 16 et jeudi 17 novembre au Lycée hôtelier de Grenoble. Les candidats retenus ont reçu les sujets : Homard "mer et jardin", Tartines automnales ; [+] Lire la suite

mardi 8 novembre 2022 11:01
Quatre Français sur 10 déclarent qu'ils se rendront moins souvent au restaurant dans les prochains mois

Quatre Français sur 10 déclarent qu'ils se rendront moins souvent au restaurant dans les prochains mois

Le dernière enquête consacrée à la restauration hors domicile de NPD Group livre ses résultats : l''écart se creuse entre la reprise en dépenses, boostée par l'inflation, et des visites toujours en retrait. [+] Lire la suite

mardi 8 novembre 2022 09:37
Julien Guénée remporte le trophée Passion international

Julien Guénée remporte le trophée Passion international

Julien Guénée, candidat français et chef exécutif des cuisines de l'Automobile Club de France à Paris, était en lice contre six candidats lors de la grande finale qui s'est déroulée sur le salon Equiphotel, le 6 novembre. La remise des prix du 11ème Trophée, organisé par l'Académie Culinaire de France a eu lieu aujourd'hui dans les salons du Ministère de l'Europe et des Affaires Étrangères. [+] Lire la suite

lundi 7 novembre 2022 16:27
Premier guide Michelin Hongrie : 2 restaurants 2 étoiles

Premier guide Michelin Hongrie : 2 restaurants 2 étoiles

Si le Guide Michelin récompense déjà depuis 1992 les meilleures adresses de Budapest, la Hongrie a désormais son guide national. [+] Lire la suite

lundi 7 novembre 2022 11:51
Euro-Toques : rencontre annuelle à Nice

Euro-Toques : rencontre annuelle à Nice

L'association Euro-Toques, co-présidée par Michel Roth et Virginie Basselot, organise sa Rencontre annuelle les dimanche 19 et lundi 20 mars 2023 à Nice... [+] Lire la suite

lundi 7 novembre 2022 10:06
Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron"

Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron"

La cuisine de Jérôme Schilling s'épanouit dans le domaine viticole Lafaurie-Peyraguey. Une osmose vin cuisine déjà gratifiée de 2 étoiles Michelin dans un écrin à la hauteur de son nom : restaurant Lalique. [+] Lire la suite

lundi 7 novembre 2022 10:05
Ouvrir un restaurant à Londres : Guillaume Depoix livre ses conseils

Ouvrir un restaurant à Londres : Guillaume Depoix livre ses conseils

C'est à Soho, dans le coeur vibrant de la capitale anglaise, que le restaurateur français a ouvert le restaurant Folie, il y a trois ans. Il fait le point sur les avantages et les inconvénients de tenir un établissement outre-Manche. [+] Lire la suite

vendredi 4 novembre 2022 14:05