Questions - Réponses

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Pauses d'un salarié payées par erreur : comment procéder à une régularisation ?

Bonjour, Après un changement de direction, celle-ci nous informe que nous avons trop payé un de nos réceptionnistes depuis quelques mois. En effet, son planning est le suivant : 2 jours de 12h avec une heure de pause 2 jour de 7h30 avec 1/2 heure de pause. Soit 36h Or, nous avons payé les pauses. En faisant des recherches l'assistante de direction nous a confirmé que ces pauses étaient réellement prises. La badgeuse indique également 36 heures et non 38h50 avec entrée et sortie pour la pause. Les questions sont les suivantes : - pouvons-nous à compter d'aujourd'hui, demander au réceptionniste de travailler 12 heures et non plus 11 heures et lui payer ainsi sa pause et être en adéquation avec ce qu'il touche ? Pouvons-nous procéder à une régularisation des heures trop payées sachant que sur la badgeuse il est indiqué qu'il travaille 36 heures par semaine et non 38 h50 comme indiqué sur le bulletin ? Devons-nous lui faire un courrier ou afficher une note d'information, remettre le planning à jour ? Nous avons tendance à mettre sur nos contrats que le salarié travaille 35 h/ semaine et à mensualiser ensuite les heures sup, ce qui revient au même vu que cela devient un avantage pour le salarié. Merci pour votre réponse. Juridique | Sylvie | vendredi 5 août 2016

Courrier de renonciation aux repas : la ligne AN ne doit pas apparaître sur la fiche de paie ?

Bonjour, nous mettons à disposition de nos collaborateurs un repas: le midi et le soir. Certains nous ont fait un courrier de renonciation aux repas, en soit, pour x raison, ils ne souhaitent pas prendre leur repas. Donc ils ont fait un courrier. Dans le cas, où un courrier atteste leur renonciation à ces repas, il n'y a pas lieu que la ligne AN ou "indemnités compensatrices de repas" apparaisse sur leur fiche de paye? merci de votre retour, aurélie Juridique | aurelie | mardi 2 août 2016

Bonde siphoïde : est-elle obligatoire dans les toilettes pour personnes handicapées ?

Nous venons de reprendre un restaurant, où il n'y avait pas de toilettes handicapées. Nous avons prévu de transformer un ancien salon en toilettes handicapées aux normes actuelles, avec les surfaces et le matériel adéquat. Reste une question : une bonde siphoïde est-elle obligatoire dans les toilettes, ou dans le sas d'accueil ? ou pas du tout ? merci de votre réponse Équipement | catherine COSSON-HERBRETEAU | mardi 2 août 2016

Personne supplémentaire en chambre : qu'en est-il de la législation ?

Bonjour, Les tarifs des chambres sont établis avec une base d'une occupation double. Lorsqu'une troisième personne souhaite partager la chambre, nous facturons cette occupation supplémentaire en 'lit supplémentaire'. Que conseillerez vous dans le cas suivant : - La troisième personne est un enfant (petit ou grand) : qui partage le lit double, et ne commande pas de lit supplémentaire proprement dit. Cependant, le coût de la personne est toujours engendré avec la mise en place des serviettes, produits d'accueil, ...etc et autres charges. - La troisième personne n?était pas 'déclaré' lors de la réservation. Mais lors de check-in, la troisième personne s'installe dans la chambre et demande des serviettes supplémentaires Que dit la législation sur ce sujet? Je vous remercie par avance de vos conseils. Juridique | poletM | dimanche 31 juillet 2016

2 contrats saisonniers : le premier était de moins d'un mois, est-il valide ?

bonjour, nous avons une salariée femme de chambre saisonnière depuis 2009. cette année, exceptionnellement, nous lui avons fait un premier contrat saisonnier en avril (du 9 au 22) puis ensuite un autre du 7 juin au 31 octobre (saison touristique et thermale) Jusqu'à maintenant, elle n'avait toujours eu qu'un seul contrat. Ayant quelques litiges avec notre cabinet comptable, on se pose la question sur la validité du contrat saisonnier de moins d'un mois en avril ...? pouvez-vous nous donner votre avis ? Juridique | patricia | samedi 30 juillet 2016

L'art de créer des histoires : retrouver la notion de faim, aimer les poivrons, etc.

Bonjour Monsieur Boutboul, J'ai lu avec beaucoup d'intérêt la page 20 du n°3509 de la revue L'Hôtellerie Restauration. Je pense aller encore plus loin que ce concept dans l'art de créer des histoires dans le restaurant "La Table de Flore" que j'ai ouvert le 28 juin au 58 de la rue Cauchoise à Rouen. Je m'interesse à l'histoire que veut bien me raconter le client potentiel : jeune, vieux, gros, maigre, seul, accompagné... pour cerner ce qu'il a envie de manger et comme l'essentiel de ma cuisine se fait à la dernière minute j'ai nourri conjointement cette semaine une anorexique qui a retrouvé en 3 repas la notion de faim, une famille où la petite avait du mal à passer à une nourriture autre que le lait, un groupe d'ami avec des gens détestant les poivrons et comportant un végétarien, des amateurs de viande et de poisson, des ado voulant manger que des bonbons . je me tiens à votre disposition pour vous rencontrer Cordialement Flore MADELPUECH Gestion - Marketing | Flore MADELPUECH | samedi 30 juillet 2016

Objectif motivation : comment s'y prendre pour les salariés en cuisine ?

Bonjour j'aimerais motiver mes équipes avec des challenges ventes, pour la salle faire gagné des cheques cadeaux, billet de cinema etc etc. Mais pour la cuisine comment procéder, car eux aussi doivent assurer un envoie rapide et une cuisson parfaite ? comment également procéder pour les runneur qui ne font qu'apporter des plats/boissons puis débarrassé ou redressé des table ?? Merci Gestion - Management - Marketing | Petit Serveur | samedi 30 juillet 2016

Linge clients : les femmes de chambre peuvent-elles proposer de le laver contre rémunération ?

Nous proposons à notre clientèle un service de pressing extérieur à l' hôtel. Je viens d'apprendre que certaines femmes de chambre proposaient directement au client contre rémunération de s'occuper du linge. Je trouve que c'est une concurrence vis à vis du pressing et presque du travail au noir...On me dit que c'est un service que l'on rend...suis je trop stricte ? Merci de votre aide Gestion - Marketing - Service d'étage | Joseline | vendredi 29 juillet 2016

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