Questions - Réponses

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Définition d'assistante gouvernante : quelle est-elle exactement ?

Bonjour, J'ai un avenant à mon CDI, signé et confirmé par la direction, d'Assistante Gouvernante (Hôtel 4****, 90 chambres, Paris) Cependant, comme je suis très rapide et très appréciée par les Gouvernantes comme femme de chambre, je me retrouve toujours à faire les chambres !... Est-ce qu'il existe une définition précise d'Assistante Gouvernante et des prérogatives que l'on peut exiger ? Merci ! Juridique | Tina | mardi 1 octobre 2013

Création hôtel : peut-on obtenir une licence IV avant l'ouverture ou doit-on attendre une visite mystère ?

Bonjour, Nous ouvrons un hôtel en décembre prochain. Il s'agit d'une construction et souhaitons être classés en 4 étoiles. Afin d'obtenir le droit d'acheter une licence 4, l'administration nous demande la preuve de notre classement. Lequel classement ne pourra être obtenu qu'à l'issue d'une visite mystère positive. Cette visite ne peut avoir lieu bien entendu qu'après l'ouverture de l'hôtel. Ce qui veut dire que nous ne pouvons pas servir d'alcool dans notre bar. Nous trouvons cette situation aberrante. Quelqu'un parmi vous a t-il vécu cette situation? Merci pour vos témoignages. Équipement | gpadepseudo | mardi 1 octobre 2013

Prime d'intéressement calculée sur RBE : est-ce faisable de la donner pour un directeur d'hôtel uniquement ?

Bonjour, Pour un Hotel de moins de 10 salaries dépendant de la Convention 30/04/1997 et ses avenants. Peut on mettre en place une prime d'intéressement pour le directeur de l'hôtel (et lui uniquement ) ou celà doit obligatoirement s'appliquer aux autres employés? Quel est le terme exact a employer? prime d'objectif, prime d'interressement sur RBE? Dans le forum vous conseillez de faire un avenant au contrat au lieu de l'inclure dans le contrat initial J'ai trouvé sur votre site un modèle, je l'adapte à notre cas, est ce correct ? : En plus de sa rémunération mensuelle brute, Monsieur ?.. percevra une rémunération brute variable en pourcentage du RBE hors taxe réalisé par Monsieur... Sous réserve de réaliser un chiffre d?affaires minimum de 500 000 euros annuels, Monsieur?.. percevra en plus de sa rémunération brute, une prime variable fixée en un pourcentage du RBE chiffre d?affaires réalisées par M?. Le montant brut de cette prime variable est fixé à 2 % du RBE Hors taxes. Le taux et le montant de cette prime sont révisables chaque année. Le règlement de cette partie variable annuelle interviendra dans les trois mois de la date de clôture de l?exercice. En cas de résiliation du contrat de travail en cours d?année pour quelque cause que ce soit, cette gratification sera due au prorata du temps de travail effectué." que se passe t il si le CA de 500 000 euros n'est pas atteint , ? la prime n'existe pas? Je crois qu'elle respecte les 3 conditions : 1. La rémunération ne peut varier qu?en fonction d?élément objectif : la jurisprudence considère qu?il doit s?agir « d?éléments objectifs indépendant de la volonté de l?employeur ». 2. le salarié ne doit pas supporter le risque d?entreprise : n?étant pas entrepreneur, un salarié peut bénéficier des profits de l?entreprise, mais en aucun cas il ne participe aux pertes. 3. La clause ne doit pas avoir pour effet de réduire la rémunération en dessous des minima légaux ou conventionnels : elle ne doit pas conduire à réduire le salaire en dessous du Smic ou du salaire prévu initialement dans le contrat de travail. De même, dans l?hypothèse ou une part importante de la rémunération du salarié est variable, il faut néanmoins respecter le salaire fixe qui doit être au moins égal au Smic ou au minimum prévu par le contrat de travail. en vous remerciant Juridique | Riju | lundi 30 septembre 2013

Salle entièrement en madriers massifs empilés de pin finlandais épais de 22 cm : doit-on prévoir un déshumidificateur ?

Bonjour Caroline, Mon projet : Dans un local de 7,34 m x 7 m haut de 3,60 m entièrement en madriers massifs empilés de pin finlandais épais de 22 cm, une piscine de 2 m x 4,34 m profonde de 1,20 m (10 m3) à 33°C avec couvercle isolé et étanche (sur 4 vérins) utilisée 2 à 3 fois par jour par une personne ou deux (pour rééducation). Local parfaitement isolé et maintenu à 22°C. Ma question : Une telle masse de bois massif (réputé pour ses qualités hygrométriques) suffit-elle amplement ou dois-je prévoir une déshumidificateur ? SI la question est trop technique, à qui dois-je la poser ? Merci à vous pour ces informations. Et pour toutes celles dont vous nous faites profiter. Cordialement, J. Madouri Gestion - Marketing - Spa | Madouri | dimanche 29 septembre 2013

Assistante gouvernante : quelle est exactement sa définition ?

Bonjour, J'ai un avenant à mon CDI, signé et confirmé par la direction, d'Assistante Gouvernante (Hôtel 4****, 90 chambres, Paris) Cependant, comme je suis très rapide et très appréciée par les Gouvernantes comme femme de chambre, je me retrouve toujours à faire les chambres !... Est-ce qu'il existe une définition précise d'Assistante Gouvernante et des prérogatives que l'on peut exiger ? Merci ! Gestion - Marketing - Service d'étage | Tina | vendredi 27 septembre 2013

Carrelage mural de cuisine : où trouver de la faïence, quelle taille prendre ?

Bonjour, Mon compagnon et moi venons d'acquérir un fond de commerce de restaurant dans lequel la cuisine est assez vieille. La plupart des murs sont peints en blanc et certains sont vraiment très abîmés (trous, bosses, différences de profondeur...). Nous avions commencé par mettre un peu d'enduit, mais très vite il s'est avéré évident qu'il en faudrait plusieurs kilos pour arriver à un résultat convenable. Nous avons donc décidé de poser du carrelage sur les murs (pas assez de place pour des plaques fibrolab). Savez-vous où nous pourrions trouver de la faïence qui conviendrait, quelle taille de carreaux serait appropriée, et si possible sans joints !? (nous avons entendu parler d'une faïence biseautée qui ne nécessiterait pas de joints!). Merci d'avance pour vos conseils. Équipement | MGSR | jeudi 26 septembre 2013

Nettoyage des chambres selon la catégorie de l'hôtel : en 1 heure, combien de chambres nettoyer ?

Bonjour, existe il une règle qui fixe (en cas de litige) le nombre de chambres devant être nettoyées en une heure par une femme de ménage selon la catégorie de l'hôtel? Existe il par ailleurs une liste type réglementaire des taches devant être effectuées dans une chambre (recouche ou à blanc)selon la catégorie de l'hôtel. Merci d'avance Gestion - Marketing - Service d'étage | ecopalace | jeudi 26 septembre 2013

Gestion restaurant : est-ce possible de le sous-louer et de demander un pourcentage sur le CA ?

Bonjour Nous souhaiterions ouvrir un hôtel avec un restaurant. Nous sommes 3 associés, et souhaiterions sous-loué la partie restauration et demander comme simple loyer un % sur le CA réalisé (restaurateur en société). Est ce légale? Nous n'avons pas la licence IV mais souhaiterions commercialiser l'alcool au sein de la structure. Est ce possible de commercialiser de l'alcool au titre du restaurant en récupérant une commission sur les vente en tant que rapporteur d'affaire? Dernière question Nous sommes 3 associés (avec un part quasiment égale de capital(34 - 33 - 33%), nous aurions un bail location vente. Nos chambres serait entre 45€ (premier prix en semaine) à 100€(suite romantique). Quel statut de société vous nous conseillé? Merci d'avance Équipement | Florian M | mercredi 25 septembre 2013

Femmes de chambre : existe-t-il un statut par rapport à la catégorie et capacité de l'hôtel ?

Existe-t-il un statut pour les femmes de chambres ou femmes de ménage en hôtellerie suivant la catégorie de l'hôtel et sa capacité ? Petit hôtel notre femme de ménage peut faire à la fois les chambres, la lingerie, la plonge selon l'activité ... Soit 1 et 2 étoiles nous pouvons déclarer notre personnel en "Femme de ménage" et à partir de 3 étoiles "Femme de chambre" ?? Merci pour votre réponse. Juridique | HDF | mercredi 25 septembre 2013

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