Questions - Réponses

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Tuyauterie neuve d'un an : comment faire avec un percement du tuyau par rouille intérieure ?

Bonjour, nous sommes un hotel de 60 chambres. L'année dernière nous avons remplacé les tuyauteries d'alimentation d'eau diamètre 60 mm pour la somme de 25000€. A ce jour, le tuyau en acier est déja percé. Il y a un phénomène de goutte à goutte. Ce n'est pas un problème de raccord mais le percement du tuyau par rouille intérieure. Avez vous déjà eu ce problème? Qu'en pensez vous? Doit on relier les tuyauteries a la terre? Est ce obligatoire? Équipement - Informatique | PANIEZ | mardi 27 janvier 2009

CDI temps plein : peut-on faire travailler moins de 19,5 jours par mois ?

Bonjour, J'ai un CDI pour un contrat à temps plein. Je suis payé au droit de service, j'ai signé un contrat de travail pour 35 Heures par semaines, soit 19,5 jours travaillés par mois. Mon employeur m'accorde deux jours de RSD par mois. Toutes les 4 semaines le planning est affiché, il est le plus souvent à cheval sur deux mois. Ma question est : Est-il normal que mon employeur m'impose de travailler moins de 19,5 jours par mois ? Comme je suis payé au droit de service ma rémunération minimum m'est toujours donné, par contre, mon droit au congés payé est attribué en fonction des jours travaillés. Est-ce normal ? Ne puis-je pas demander à mon employeur de travailler normalement et de bénéficié normalement de mes congés payés. Je vous remercie par avance pour les réponses que vous pourrez m'apporter. Cordialemnt Phil Juridique | Phil | lundi 26 janvier 2009

Équipement audiovisuel et wifi : chez qui se fournir ?

bonjour, j'ai acheté une petite auberge (café hotel restaurant) en Corrèze, et je souhaiterais équiper mes chambres de TV et du wifi. J'ai été récemment démarché par une société, mais grace à raphael, qui sur un message précédent nous a prévenu de l'arnaque potentielle, nous ne donnerons pas suite (merci à lui ;) ) Par contre, sur le principe, leur offre n'est pas mal, comprenant l'installation des paraboles (1 pour la TV et 1 pour internet), l'équipement wifi complet sur tout l'établissement, la pose des TV multimédia, permettant aux clients de connecter leurs appareils pour visualiser leurs films ou photos (11 postes au total). Pouvez vous me conseiller une société tenant la route pour tout ceci ? Je précise que nous désirons louer les postes TV. Merci à tous, A bientôt Équipement - Informatique | 6mille | lundi 26 janvier 2009

Aumônière fermée d'un cure-dent : un client l'a avalé, que faire en cas de plainte ?

A l'aide... Régulièrement nous proposons en entrée du jour, des aumonières (fromage de chèvre, poisson etc...) que nous fermons par un cure-dent... et voilà qu'hier un client a avalé le cure-dent - 6,5 cm- transféré à l'hôpital et anesthésie générale pour ôter l'intrus... j'imagine que le malheureux va me chercher des ennuis... j'ai besoin de vos conseils... Merci d'avance. Delphes Juridique | Delphes | dimanche 25 janvier 2009

Concurrence indirecte : apporter une valeur ajoutée qu’aucune concurrence ne pourra faire

Le concurrent du restaurateur n’est pas toujours celui que l’on imagine ou là ou l’on pense. Il y a désormais des concurrences indirecte comme la réduction du temps de repas qui réduit la fréquentation et la consommation, ou bien les écrans plasma qui incitent les consommateurs a rester chez eux ou bien plus récemment l’interdiction de fumer qui redirige les fumeurs ailleurs sans parler de Picard qui propose aux consommateurs de faire un repas complet tout en restant à la maison !Il existe aujourd’hui une multitude de concurrence indirecte auxquelles on ne pense pas toujours mais qui agissent en défaveur de la sortie au restaurant. Aux Etats Unis une nouvelle application à télécharger pour l’I Phone vient de voir le jour. Il s’agit d’un banal logiciel de recettes au départ mais qui devient génial après quelques secondes de manipulations. Vous cherchez une recette, vous cliquez sur celle qui vous convient et que vous avez envie de faire chez vous ce soir. C’est là que l’idée devient intéressante. Hormis le niveau de difficulté, l’application vous établis la liste précise des courses à faire, puis les commerçants les plus proches du lieu ou vous vous trouvez ou vous pouvez acheter ces produits au meilleurs prix. Si vous cliquez sur « commander » votre liste part en direct chez tous les commerçants concernés. Il ne vous reste plus qu’a choisir d’aller les chercher ou bien vous faire livrer ou vous voulez. Ce n’est pas tout, on dit que le savoir faire culinaire décroit régulièrement et c’est vrai ! Et bien l’application vous aide une fois que vous êtes chez vous grâce à une petite vidéo qui vous guide pas a pas pour réaliser la recette initialement choisie. Cette application est prévue également pour l’Europe ! Le restaurateur classique et traditionnel ne peut plus aujourd’hui ignorer ces concurrences indirectes qui vont se démultiplier dans les mois et années à venir. Au même titre que les cafés n’auraient pas du ignorer les nouvelles formes de restauration rapide qui ont commencées a apparaitre au début des années 80.La seule façon de faire de la prévention et de se battre avant qu’il ne soit trop tard c’est d’apporter une valeur ajoutée qu’aucune concurrence ne pourra apporter. Laquelle ou lesquelles me direz-vous ? Ne serait-ce pas tout simplement le retour aux fondamentaux du véritable métier de restaurateur ? Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | dimanche 25 janvier 2009

Réglementation hôtelière en Nouvelle-Calédonie : est-on dans l'obligation de la suivre telle qu'en métropole ou non ?

Bonjour, installé en Nouvelle Calédonie depuis longtemps, je travaillais précédemment pour une châîne internationale, donc pas de soucis et de questions de réglementations puisuqe l'on recevati tout notre matériel de nos centrales d'achat. A ce jour j'ouvre un petit hôtel de 20 chambres et sui sdésemparé concernant notre législation, du style quel type de sèche cheveux dois je installé,..... Après divers essais d'information auprsè des autorités, je n'arrive pas à avoir une réponse ferme. Sommes nous dans l'obligation de suivre une réglementation telle qu'en métropole ou non ? Un peu tiré par les cheveux mon histoire mais en attendant je me retrouve un peu seul ! Merci pour votre aide et si jamais nous sommes dna sl'obligation decorrespondre à des régles où puis je me les procurer. Équipement - Informatique | Kwenyii | samedi 24 janvier 2009

DIF : est-il transférable d'une entreprise à l'autre ?

Pendant 3 ans j'ai travaillé dans une grande chaine de restauration et j'ai cumulé plusieurs heures de DIF. J'ai démissionné et aujourd'hui je travaille dans un petit restaurant famillial. J'ai plus de temps pour faire une formation et quelqu'un m'a dit que depuis mai 2008 le DIF est 'transferable' d'une entreprise à l'autre. Est-il vrai? Si oui comment faut-il que je procéde pour faire valoir le DIF auprès de mes actuels employés. Merci d'avance. Martine Formation - Juridique | Martine | vendredi 23 janvier 2009

Chèque impayé : quels recours avoir contre la banque ou la personne ?

suite à plusieurs présentations d'un chèque impayé à notre banque, le dernier retour on nous notifie compte soldé ce qui veut dire quenous ne pourrons plus le représenté malgré sa validité. quel recours avons nous contre notre banque ou cette personne (à chaque chèque impayé, renvoyé notre banque nous inscrit comme motif provision insuffisante... n'est ce pas le rôle de la banque d'exercer son pouvoir pour débiter les sommes dues? merci Gestion - Marketing | JEAN MARC | vendredi 23 janvier 2009

Emploi jeune : comment les assedics calculent-ils ?

nous venons de recevoir l'aide emploi jeune.un de nos employés nous a quitté le 15/12/2008 et pour la période de paiement du 1 er octobre 2008 au 31 décembre 2008 nous n'avons rien perçu pour cet employé.logiquement les assedics auraient du faire le paiement au prorata de la présence de cet employé dans l'établissement durant le dernier trimestre.suis je dans mon droit de le réclamer?MERCI Juridique | JEAN MARC | vendredi 23 janvier 2009

CDD saisonniers : est-ce légal d'embaucher pour moins d'un mois ?

Bonjour, je gère un resto principalement saisonnier(qq groupes l'hiver);J'embauche donc soit en extra soit en CDD;Pour l'été, je fais donc des CDD saisonniers.En cours de saison, toujours 1 ou 2 employés déclarant forfait(je suis souple, je demande pas d'indemnités), je réembauche avec des CDD saisonniers de moins d'un mois (allant jusqu'au 31 aout, fin de saison),est ce légal? j'ai également embauché une serveuse avec un CDD d'un mois(mai)suivi d'un CDD de 3 mois pour le reste de la saison. Le 1° CDD risque t il d'etre assimilé à une période d'essai illégale? 3° cas de figure: j'ai embauché mon cuistot plusieurs fois en début de saison en extras (petites périodes de 4-5 heures)avant de lui faire un CDD de 2 mois(juillet-aout), en ai je le droit? Merci pour vos éclaircissements car je patauge un peu dans la jungle et les méandres du droit du travail. Juridique | pieroline | jeudi 22 janvier 2009

Sèche-cheveux classés IP23 : où en trouver ?

Bonjour, Je suis à la recherche de seche-cheveux classés IP23 car ceux que j'avais sélectionné en IP21 m'ont été refusé par le bureau de controle car cordon trop long(+ de 30 cm), j'en ai un qui fait 30 cm mais qui est purement inutilisable car meme moi qui ne suis pas bien grande ne parvient pas à m'en servir, il est tout juste bon pour des enfants. Si quelqu'un pouvait me dire quelque chose à ce sujet Merci isabelle 8423B Équipement - Informatique | isabelle | jeudi 22 janvier 2009

gestion et difficultés

Combien de professionnels CHR vraiment honnêtes et réglo...???? Trop de salaires mal déclarés...ou pas déclarés.. Salariés déclarés au Smic pour avoir toutes les aides et le surplus au black? vrai ou pas vrai ??? Pourquoi trop d'additions encore manuelles ??? refaites, déduites.. non comptabilisées...vrai ou pas vrai ??? Règlements espèces pas tous incorporés??? vrai ou pas vrai??? Résultats ils ont des masses salariales plus faibles, paient moins de tva....et gagnent plus d'argent... vrai ou pas vrai?? Et encore d'autres subtilités.... C'est injuste , profondément injuste... Qui veut en parler ????vraiment sans mentir.... Gestion - Marketing | kamiros | mercredi 21 janvier 2009

Devenir professeur de gestion hôtelière : quelles sont les démarches à effectuer ?

bonjour, votre sujet est très intéressent, il m'a souvent aidé dans ma vie professionnel. je suis diplômé d'un BTS en gestion hôtelière et pourvue de 5 ans d' expérience dans le secteur. ces expériences très enrichissantes m'ont donné envie d'inculquer mes connaissance et ma passion pour la gestion à des élèves ( en lycée hôtelier ou en centre de formation). Connaissez vous les démarches à suivre pour devenir professeur titulaire ou non? est il nécessaire de passez des concours (de plus en plus rare) pour enseigner la gestion en lycée hôtelier? la gestion est elle une matière considérer comme technique et donc pouvant être enseigner par des personnes ayant mon type de parcours (bac +2 et 5 ans d'expérience)? et en Etablissement privée est il possible d'obtenir plus facilement un poste? je vous remercie d'avance. bonne journée fabienne Gestion - Marketing | fabienne | mercredi 21 janvier 2009

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