Questions - Réponses

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Travailleur handicapé : a-t-on le droit à des aides pour construire son restaurant ?

bonjour apres une maladie j'ai ètè reconnue de travailleur handicapè , je suis cuisiniere (plus spècialises cuisine rèunionnaise) je veux pas quitter mon mètier et meme avec les contraintes du metier la cuisine c'est ma vie, je voudrais ouvrir un restaurant, je voudrais savoir s'il existe des aides pour construire un restaurant si je peux avoir des aides pour l'achat du terrain et la construction du restaurant.j'aimerai avoir des volailles et faire profiter ma clientele genre produit la ferme . comment faire et quels aides . merci de votre rèponse Équipement | corinne83 | samedi 23 février 2008

Reprise bar-restaurant en SARL : est-ce possible de se faire rattacher au régime de protection sociale ?

J'envisage de reprendre un bar/restaurant, avec création de SARL dont je serai le détenteur majoritaire de parts. Ce sera mon activité unique. Je trouve le régime TNS assez défavorable au niveau des charges sociales (trés élevées). Est-il possible d'y échapper et de se faire rattacher au régime général en : 1/ se déclarant statutairement gérant majoritaire non salarié et 2/ se faire embaucher par la SARL (sur un poste de cuisinier par exemple) avec paiement d'un salaire par la société ? Quelle autre possibilité pourriez-vous me suggérer ? Équipement | Nico | samedi 23 février 2008

SSL : sécurité, simplicité, liberté, explications

VOS CLIENTS ONT BESOIN DE LA SSL Sécurité : Ne pas prendre le moindre risque sur la sécurité alimentaire. Faire de l’hygiène globale du restaurant une priorité indiscutable sur les moyens. Rassurer en permanence sur les produits en informant le plus sincèrement possible vos clients. Simplicité : Simple à comprendre (communication externe) Simple à acheter (communication interne, la carte) Simple à vivre (le personnel, les procédures) Liberté : Organiser une liberté individuelle et progressive de choix et de structure du repas du client. Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 23 février 2008

Gestion d'un restaurant : quelle doit être la démarche ?

Bonjour, Je désire acheter un fonds de commerce pour un restaurant,je suis dans le métier depuis environ 15 ans. Mais voilà, l'école s'est bien loin, et la gestion d'un restaurant me semble un peu flou.Titulaire d'un CAP-BEP hôtellerie-restauration, j'ai été jusqu'au BTH.Je suis employée actuellement, je ne suis pas à la recherche d'un diplôme mais plus tôt d'une remise à niveau pour la gestion d'un restaurant. Quelle doit-être ma démarche? Équipement | fourmi | vendredi 22 février 2008

TV : peut-on rajouter ou supprimer une chaîne ?

Bonjour, je ne sais pas si c’est le bon blog pour cette question Voila je viens de changer les TV des chambres LCD avec TNT soit 18 chaines + 1 sat de 4 chaine etrangere et je souhaites résilier mon contrat TPS de 8 chaînes pour un contrat C+ avec 3 chaînes Sat. Le problème c’est le choix des chaînes, 1 Eurosport, 1 cinéma, et la troisième, sur tps nous avions une chaîne de charme, devront nous remettre une chaîne de charme, tel est ma question. Difficile de demander aux clients si il souhaite le soir une chaîne hard. La seule chose de sur, est lorsque que j’ai éteint le décodeur de cette chaîne les clients me disent que la TV est mal réglé. Quelqu’un a-t-il supprimé une chaîne semblable dans son établissement ? Équipement - Informatique | olivier | vendredi 22 février 2008

Création restaurant : où se fournir le papier 'demande d'ouverture préalable sans travaux' ?

Bonjour, La mairie où j'installe mon restaurant (il s'agit d'une création) ne peut me fournir le document 'demande d'ouverture préalable sans travaux'. En effet, il s'agit d'un local commercial neuf où je ne modifie rien : aucun travaux d'ouverture, etc...(tout me convient), je dois simplement réaliser les bouches d'évacuation des eaux usées pour la cuisine et la plonge. La personne chargée de mon dossier à la mairie (charmante et avec qui j'ai de bons contacts) est désolée de ne pouvoir me fournir ce document. Elle a le doc. 'demande d'ouverture préalable' mais avec travaux. Comment faire ? où puis-je m'adresser ? Merci d'avance Équipement | NATHALIE | jeudi 21 février 2008

Hôtel-restaurant-golf-bistrot : quel logiciel serait compétent pour cette structure ?

Bonsoir, Nous sommes un hotel de 15 chambres/golf/bistro et restaurant. Nous souhaiterions acquérir un logiciel gérant les reservations de l'hôtel, la caise du restaurant, bistro et bar. Nous avons eu 1er contact avec le logiciel Chloé. D'après ce que nous avons pu voir tous ces logiciels font plus ou moins la meme chose, seule l'écriture change. Nous souhaiterions avoir si possible un conseil sur quel logiciel serait compétent par rapport a notre structure. Cela représente un budget assez important et nous ne voulons pas prendre n'improte quoi!! comme nous l'avons avec notre actuel logiciel de caisse. Merci pour votre réponse (j'espère). Cordialement lilian Équipement - Informatique | lilian | mercredi 20 février 2008

Piscines 'naturelle' : pour l'instant interdites dans les hôtels

Bonjour, Je suis très étonnée de lire sur le net dans le journal de cette semaine un article concernant les piscines dites 'naturelles'. En effet plusieurs points m'interpellent : - le n° de téléphone que vous indiquez est faux. Le bon N° est le 04 37 40 32 50 - j'ai eu l'occasion de m'intéresser à ce procédé il y a presque deux ans et malheureusement les DDASS ne sont pas favorables à ce procédé pour l'instant et l'interdisent pour les piscines privées à usage collectif. En effet, un camping proche de chez moi qui avait investit dans cette solution a du fermer sa piscine suite à un contrôle de la DDASS. Je tenais juste à apporter cette information pour que les hôteliers ne se retrouvent pas dans une situation comparable à la mienne. Équipement - Informatique | Barbara | mercredi 20 février 2008

Licence : en faut-il une pour vendre du vin à la réception avec le ticket d'achat du repas ?

1)Notre projet est d'installer un distributeur de plats cuisinés à consommer en chambre.(hotel sans restaurant) Faut-il avoir une licence pour vendre du vin (à la réception) sur présentation du ticket d'achat du repas ? et serait-ce autorisé ? 2)Le fait de prévoir un coin kitchnette (micro ondes ,frigo) change-til la classification de l'hotel ? si oui laquelle pour 20 à 25 chambres prévues en 2 ou 3 étoiles. (à l'étude actuellement) Boissons - Produit - Sommellerie | francine | mercredi 20 février 2008

Achat hôtel : la commission de sécurité doit-elle obligatoirement passer ?

Bonjour, Je me permets de vous contacter pour une petite question: nous sommes en train d'acquériir un petit hotel avec 1/2 pension,établissement de 13 chambres (en rez-de-chaussée donnant sur une cour bétonnée), en face, le bâtiment restau avec cuisine professionnelle, bar, salle à manger. Accueil maximum 30 personnes (capacité des chambres) La commission de sécurité ne serait pas obligatoire car accueil limité à 30 personnes??? Faut-i que la commission de sécurité passe? Quels rapports de conformité faut-il avoir autre que rapport 'Apave' ou autre pour les installation électrique et gaz, servioe vétérinaire, y-a-t-il autre autrechose. Répression des fraudes?? Merci Juridique | Singbord | mercredi 20 février 2008

Contrat d'extra 4 fois par mois : quelle est la procédure pour le remplir ?

Bonjour, nous souhaitons embaucher une personne environ 4 fois par mois, nous souhaitons savoir si nous imprimons nous même le contrat d'extra, devons nous remplir 3 contrats originaux pour chaque fois ou bien si nous pouvons faire un original et deux copies ou bien recommandez vous des fournisseurs qui vendent ce genre de contrat? une autre question, si un membre du personnel travail pour nous 30 heures, a t'il le droit de travailler ailleurs? si oui combien d'heures au maximum? nous restons à votre disposition pour d'avantages de renseignements merci d'avance sebastien Juridique | seb | mardi 19 février 2008

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