Laetitia BONNET-MUNDSCHAU

Toutes ses publications : 435 articles | 9 questions-réponses

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Resto Flash : une application offrant de nouveaux services

Plus pratique et plus rapide : l'entreprise veut apporter une plus grande flexibilité à l'utilisation du titre-restaurant sur mobile. Équipement | Laetitia Bonnet Mundschau | mercredi 23 septembre 2015

Le Mc Do nouvelle génération arrive dans l'Est

L'enseigne a ouvert à Moulins-les-Metz un restaurant configuré selon son nouveau concept, sans comptoirs mais avec des bornes tactiles dédiées aux commandes. Snacking | Laetitia Bonnet Mundschau | lundi 14 septembre 2015

Paiement par PayPal : les restaurateurs pas convaincus

L'entreprise a fait de Nancy sa ville-test pour son nouveau dispositif permettant de régler dans les commerces, dont des restaurants. Un an après, le bilan est mitigé. Équipement | Laetitia Bonnet Mundschau | jeudi 10 septembre 2015

Mendy's met à l'honneur les mignardises

Gaël Thiroux et Alyson Noblet proposent tout le nécessaire pour réaliser un brunch, un goûter ou un apéritif, à consommer sur place, à emporter ou livré. Snacking | Laetitia Bonnet Mundschau | lundi 7 septembre 2015

We Are Pizza… à la romaine

Le restaurant, dédié à la pizza vendue à la part, a été créé par deux amis nancéens, après avoir découvert ce concept à Paris. Pizza | Laetitia Bonnet-Mundschau | mardi 11 août 2015

Pôle Pizza s'installe dans l'Est

Un nouveau centre de formation pour pizzaiolos a ouvert ses portes à Jarville-la-Malgrange. Formation | Laetitia Bonnet Mundschau | jeudi 18 juin 2015

En stage dans un palace

Treize élèves du lycée professionnel La Providence à Dieuze (Moselle) ont vécu dans les coulisses d'un palace le temps du festival de Cannes. Depuis dix ans à cette période de l'année, le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez (5 étoiles) accueille pour un stage de quinze jours ... Formation | L. B.-M. | lundi 15 juin 2015

Qui l'eut cru ? Un bar à tartares à Nancy

Ce restaurant est le premier du genre dans la cité ducale et propose une soixantaine de possibilités. Restauration | Laetitia Bonnet Mundschau | mercredi 27 mai 2015

Michael Ellis rencontre les élèves du lycée La Providence à Dieuze

Le directeur du Michelin s'est déplacé pour la première fois dans un établissement scolaire pour encourager les jeunes se destinant aux métiers de la restauration. Formation | Laetitia Bonnet Mundschau | mercredi 2 mars 2016

A Nancy, le brunch c'est tous les jours

Avec une formule à volonté à 12€, le Brunch des garçons fait le plein tous les midis. Restauration | Laetitia Bonnet Mundschau | jeudi 21 mai 2015

Babies'trot, le premier café-poussette de Nancy

À 52 ans, Pathy Maron a décidé de se lancer dans la restauration, sans quitter totalement le monde de la petite enfance, auquel elle est attachée. Café | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

Le Domaine de la Klauss, le premier hôtel-spa de Moselle

L'établissement de 27 chambres dont 11 suites doit ouvrir dans le courant de l'été 2015, au terme de trois années de travaux. Hôtellerie | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

Le groupe PLF mise sur la franchise

Propriétaire des enseignes Les Moulins bleus et 100 Patates, l'entreprise connaît un fort développement, en filiale comme en licence. Sa bonne rentabilité - un chiffre d'affaires en hausse de 14,5 % en 2014 - devrait également séduire les franchisés. Restauration | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

À Nancy, le Voyou fait main basse sur le burger

Matthieu Patard a ouvert il y a six mois une table spécialisée dans les sandwichs haut de gamme. Le succès dépasse les prévisions. Restauration | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

L'enseigne Too Bagel se développe

Le concept dédié aux spécialités américaines vient d'ouvrir une deuxième unité au centre commercial Waves. Snacking | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

Philippe Starck s'apprête à ouvrir son premier hôtel à Metz

Prévu pour 2018, l'établissement devrait faire parler de lui, tant par sa conception et sa décoration, que par la vue qu'il offrira sur la ville. Hôtellerie | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

Pidélice revisite le sandwich traditionnel turc

Un nouveau concept de restauration rapide de qualité vient d'ouvrir à Nancy. Au menu, un sandwich spécial réalisé avec une pâte cuite au four et des produits faits maison. Snacking | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

L'horizon se dégage pour l'Hôtel de la Reine à Nancy

Situé sur la place Stanislas, classée au patrimoine de l'Unesco, l'emblématique Grand Hôtel de la Reine était depuis plusieurs années au coeur d'un conflit qui opposait la ville de Nancy, propriétaire de l'établissement, et le groupe Ferré, son exploitant. La ville ... Hôtellerie | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

Un nouveau souffle pour le pôle hôtelier du lycée Fournier à Verdun

250 jeunes découvriront un établissement flambant neuf de 3 200 m² à la rentrée 2015. Les travaux, toujours en cours, se termineront en août prochain. Formation | Laetitia Bonnet Mundschau | vendredi 4 octobre 2019

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