Produits congelés (mignardises) : quelle est la durée de conservation au congélateur ?
Bonjour,
Pour pouvoir congeler (ou plutôt surgeler) sans risque des pâtisseries à base de crème, lait, oeufs etc... vous devez utiliser une cellule de surgélation qui descend très rapidement en température. Vous pouvez ensuite conserver ces mignardises au congélateur, à - 18°C, pendant 3 mois, en ...
Hygiène |
mardi 7 mars 2023