Formation

Le Culinary Institute of America rend hommage aux victimes du 13 novembre

L'amitié franco-américaine s'est encore confirmée à travers le geste émouvant du Culinary Institute of America (CIA), qui a organisé une soirée caritative sur son site de...

mercredi 15 juin 2016

Richard Agliata remporte le Grand Cordon d'or de la cuisine française

Richard Agliata, du lycée Lesdiguières de Grenoble (Isère), a remporté l'édition 2016 du Grand Cordon d'or de la cuisine française, qui s'est tenu en mars à Monaco. Outre...

mercredi 15 juin 2016

Échanges franco-allemands au lycée Edouard Branly

Au mois de novembre, huit élèves de première bac pro cuisine du lycée Edouard Branly à La Roche-sur-Yon (Vendée) ont passé trois semaines à Elmshorn (Allemagne), dans le...

mercredi 15 juin 2016

Le CEFAA de Villepinte se distingue sur les bords du lac de Côme

Le quatuor Bruna Barbosa Texeira et Axel Silheiro, apprentis en première bac pro Restaurant, Irima Tebli et Steeven Haricot, apprentis en terminale pro cuisine, tous en...

mardi 14 juin 2016

Audrey Durand remporte les premiers Trophées bio des jeunes chefs à l'école Ferrandi

La finale du premier concours de recettes bio Les Trophées bio des jeunes chefs organisé par l'Agence Bio, s'est déroulée à l'École Ferrandi-Paris à l'occasion du lancement...

mardi 14 juin 2016

Dernières sessions de recrutement au CFA Belliard

Le CFA Belliard, à Paris (XVIIIe) organise ses quatre dernières sessions de recrutement avant fermeture pour congés d'étés : les 14, 21 et 28 juin ainsi que le 5 juillet....

lundi 13 juin 2016

Le lycée d'Occitanie rend hommage à Claude Nougaro

Les élèves de la mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant du lycée hôtelier d'Occitanie à Toulouse ont imaginé des desserts et des assiettes en...

lundi 13 juin 2016

Portes ouvertes à la faculté des métiers d'Évry le 2 juillet

La faculté des métiers d'Évry, le plus grand centre de formation de la région Île-de-France, ouvrira ses portes le samedi 2 juillet, de 9 heures à 17 heures, pour faire...

lundi 13 juin 2016

L'échange du Lycée hôtelier du Touquet avec la Chine a déjà 22 ans

Du 29 mars au 29 avril, dix étudiants de première année BTS Hôtellerie sont partis en Chine, dans la province du Sichuan à Chengdu. Un échange qui a débuté il y a déjà 22...

lundi 13 juin 2016

Des anciens élèves de Thonon-les-Bains et de Talence à la confrérie de Saint Juliénas des Pré

Mercredi 27 mai s'est tenu le 24e chapitre de printemps de la confrérie de Saint Juliénas de Prés dans le square Laurent Prache, à Paris (VIe). Des anciens élèves de...

vendredi 10 juin 2016

Un très bon cru cette année pour le lycée hôtelier de La Rochelle

La mention  complémentaire sommellerie du lycée hôtelier de la Rochelle s'est encore bien illustrée cette année avec des résultats plus que satisfaisants. Quatre étudiants...

vendredi 10 juin 2016

L'Institut International Joël Robuchon signe un partenariat avec l'Ecole Hôtelière de Lausanne

Joël Robuchon, président de l'IIJR, Michel Rochat, CEO du Groupe EHL, et Jean-Pierre Raffarin, ancien Premier Ministre, Sénateur de la Vienne ont signé le 9 juin à la...

vendredi 10 juin 2016

Conférence sur les addictions à l'alcool au CFA de Bourges

Dans l'amphithéâtre du CFA de Bourges (Cher) a eu lieu le mercredi 1er juin une conférence sur les addictions à l'alcool, en collaboration avec Rotary Club de la ville....

jeudi 9 juin 2016

Réception : comment former son personnel à l'anglais ?

Il est utile, voire indispensable, d'avoir au moins une personne en réception qui maîtrise la langue de Shakespeare. Surtout à l'approche de l'été. Mais où et comment lui...

jeudi 9 juin 2016

Le Mexique accueille les étudiants du Touquet

Comme tous les ans, le lycée hôtelier du Touquet  (Pas-de-Calais) a renouvelé son programme d'échange international avec le Mexique. Après avoir accueilli pendant trois...

mercredi 8 juin 2016

Huit élèves de Dampierre en stage pro en Écosse

Dans le cadre d'Erasmus +, programme d'échanges entre élèves de l'Union européenne, des étudiants de la filière restauration du lycée Dampierre de Valenciennes ont pu...

mercredi 8 juin 2016

11e édition de Bien manger en Normandie

Du 23 au 27 mai 2016 s'est déroulée la quatrième étape de la 11e édition du challenge Bien manger en Normandie. Ce concours est destiné aux chefs de restauration scolaire et...

mardi 7 juin 2016

Il Piatto Verde : deux élèves du lycée Sain-Jean lauréates

Le lycée limousin était à l'honneur avec la victoire d'Emmanuelle Gruau et Manon Carraud.

lundi 6 juin 2016

Le rêve américain pour les étudiants du Touquet

En avril dernier, et comme chaque année, dix étudiants en première année de BTS au lycée du Touquet (Pas-de-Calais) ont effectué un mois de stage aux États-Unis, accompagnés...

vendredi 3 juin 2016

À la découverte des métiers de bouche aux mercredis du Ceproc

Les mercredis du Ceproc - CFA des métiers de la gastronomie à Paris (XIXe), permettent de découvrir les métiers et de s'inscrire à l'une des formations en...

vendredi 3 juin 2016

Rencontre entre les producteurs-artisans de qualité du Collège culinaire de France et les étudiants de Ferrandi Paris

Une douzaine de producteurs artisans de qualité de toute la France et détenteurs de l'appellation délivrée par le Collège culinaire de France, sont venu à la rencontre des...

jeudi 2 juin 2016

Le Cefppa Adrien Zeller accueille des sommeliers de l'école hôtelière de Hong Kong

De jeunes sommeliers de l'école hôtelière de Hong Kong se sont rendus au Cefppa Adrien Zeller, à Illkirsch-Graffenstaden (Bas-Rhin). Ils étaient accompagnés par Nelson...

jeudi 2 juin 2016

Un lycée lorrain et un lycée vendéen développent leur partenariat

Le partenariat entre le lycée Saint-André d'Ottange en Moselle et le lycée Notre-Dame-du-Roc, à La Roche-sur-Yon (Vendée) est né de la rencontre, en 2010, de deux...

jeudi 2 juin 2016

La Startup-EPA du lycée Alexandre Dumas d'Illkirch est championne de France

Organisé par EPA France, le championnat national des Startups-EPA s'est déroulé le 25 avril au ministère de l'Économie, de l'Industrie et du Numérique à Paris. 24 équipes...

jeudi 2 juin 2016

Quatre apprentis de l'IMT au lac de Côme

Depuis quatre ans, des élèves du Centro di Formazione Professionale (CFP) de Côme quittent quatre semaines leur établissement italien pour effectuer un stage dans des...

mardi 31 mai 2016