Formation

La 10e convention internationale Vatel accueille des participants du monde entier

La 10e convention internationale Vatel a eu lieu du 5 au 8 mai à Bordeaux. Directeurs, membres du corporate et ambassadeurs des diplômés sont venus des quatre coins du...

mardi 17 mai 2016

Concours général des métiers : entre tradition et modernité

Le seul concours d'hôtellerie-restauration organisé par l'Éducation nationale s'est tenu les 11 et 12 mai derniers au lycée Jean Drouant. Pour les candidats, il faudra...

mardi 17 mai 2016

L'EPMTTH et le musée Picasso de Paris renouvellent leur partenariat

L'EPMTTH (Paris) et le musée national Picasso-Paris ont renouvelé leur partenariat. C'est ainsi que le 9 mai, deux classes de CAP pâtisserie et une classe de...

mardi 17 mai 2016

Les élèves du lycée Charles Cros en Hongrie

Pour la 4e année consécutive, quatre élèves de la section hôtellerie du lycée Charles Cros de Carcassonne ont pu participer aux olympiades gastronomiques, organisées cette...

mardi 17 mai 2016

Appel à candidature pour le concours Le triathlon des arts gourmands

Après dix années du concours 'Les jeunes toqués, du bonheur dans la cuisine', et un an de réflexion, l'association Le bonheur dans le cuisine organise un nouveau concours :...

mardi 17 mai 2016

Un nouveau partenariat entre le Conservatoire national des arts et métiers et le Centre de recherche et d'études pour l'alimentation

Le Conservatoire national des arts et métiers (Cnam) et son CFA, s'associent au Centre de recherche et d'études pour l'alimentation (Crea) dans le cadre d'un partenariat...

vendredi 13 mai 2016

Le lycée Les Grippeaux fait le bilan des stages à l'étranger

Comme chaque année, le lycée professionnel Les Grippeaux de Parthenay (Deux-Sèvres) a organisé une réunion-bilan sur la vie des sections bac pro cuisine et bac...

vendredi 13 mai 2016

Journée de l'Europe au lycée François Rabelais de Dugny

Le lycée François Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis) a organisé le 9 mai, une journée de l'Europe. À cette occasion, le lycée a accueilli Christine Vergiat, député...

vendredi 13 mai 2016

L'histoire et la cuisine se rejoignent au lycée La Closerie

À l'initiative d'Hervé Lorant, professeur de cuisine, les élèves des classes de terminale bac pro cuisine, commercialisation-service en restauration et...

jeudi 12 mai 2016

Le lycée hôtelier Bellerive exporte son savoir-faire

Deux professeurs du lycée ont enseigné le service en Chine pendant quinze jours dans le cadre d'un partenariat avec la Shanghai Business and Tourism School.

jeudi 12 mai 2016

Des collégiens de Seine-Saint-Denis en visite à l'Élysée

Des collégiens venant de différents établissements de Seine-Saint-Denis et ayant réalisé un mini-stage au lycée François Rabelais de Dugny dans le cadre d'un partenariat...

jeudi 12 mai 2016

Audrey Saint-Cyr et Thomas Mary défendront l'Eure-et-Loir lors de la finale du MAF

Le 21 avril, les concours départemental et régional MAF en cuisine froide et arts de la table et service se sont déroulés au lycée professionnel Notre-Dame d'apprentis...

mercredi 11 mai 2016

Les étudiants du lycée Sadi Carnot-Jean Bertin à la découverte des saveurs saxonnes

Les élèves en terminale bac professionnel (17 en cuisine et 24 en service et commercialisation) du lycée Sadi Carnot-Jean Bertin de Saumur, se sont rendus en Allemagne, du...

mercredi 11 mai 2016

Les élèves et apprentis cuisiniers de Normandie sur les pas des impressionnistes

Neuf établissements normands ont participé à un projet pédagogique sous la coordination d'Irqua-Normandie, avec le soutien du festival Normandie impressionniste et de la...

mercredi 11 mai 2016

Maurice Marland remporte le premier Concours inter-lycées STHR

A l'origine de ce concours, qui s'adresse aux élèves en seconde, les inspecteurs académiques IPR Economie et gestion, Isabelle Soule et Thierry Fleuranceau (Académie de...

mardi 10 mai 2016

Des étudiants de l'IAE Savoie-Mont Blanc à l'International Tourisme Student Conferences de Madrid

Une équipe composée d'étudiants de l'IAE Savoie-Mont Blanc a eu l'honneur de représenter la France avec deux de ses professeurs, Mme Besson-Reynaud et Mr Constable à...

mardi 10 mai 2016

Pour le président de l'Amforht, l'avenir de l'hôtellerie passe par les universités chinoises

Le président de l'Association mondiale de la formation hôtelière et touristique (Amforht), Philippe François était l'invité du 10e Forum national de l'hôtellerie chinoise,...

mardi 10 mai 2016

Le Lot-et-Garonne envoie trois candidats en finale nationale du MAF

Les épreuves départementales et régionales du concours du meilleur apprenti de France se sont déroulées au CFA de la chambre de métiers de Lot-et-Garonne. Les 4 candidats...

mardi 10 mai 2016

Présentation du boeuf japonais Wagyu au lycée de Chamalières

Le consul du Japon, Ryuichiro Kobayashi, et une délégation se sont déplacés au lycée hôtelier de Chamalières (Puy-de-Dôme) pour présenter la viande de boeuf Wagyu. Une...

lundi 9 mai 2016

Ouverture de Cuisine mode d'emploi(s) à Besançon

Après Paris en 2012 et Villeneuve-Loubet en 2015, l'école imaginée par Thierry Marx et Frédérique Calandra est inaugurée dans le Doubs.

lundi 9 mai 2016

Le lycée Paul Augier, partenaire incontournable du salon Agecotel

Dans le cadre d'un projet pédagogique initié depuis six ans entre le lycée hôtelier et Agecotel, les étudiants de terminale BTS hôtellerie-restauration option B et la...

lundi 9 mai 2016

Le Collectif Jean Drouant s'est entretenu avec le Recteur de l'Académie de Paris, François Weil

A l'occasion de l'inauguration de la borne interactive dédiée à l'Europe au lycée Jean Drouant, nommé pour l'occasion, Ecole ambassadrice, des représentants du Collectif...

lundi 9 mai 2016

Un élu bavarois au lycée Jean Monnet de Limoges

En visite dans les trois départements limousins de la région Aquitaine Limousin Poitou-Charentes (ALPC), Richard Bartsch, président du district de Moyenne Franconie en...

lundi 9 mai 2016

Cycle de conférences à la Casa Artusi en partenariat avec l'Amforth

Giovanni Zonin, vice-président de l'Amforht et directeur de la Scuola Centrale Formazione (association italienne regroupant des instituts de formation et des entreprises du...

lundi 9 mai 2016

Le 5e forum professionnel de l'école hôtelière d'Avignon remporte un franc succès

Le forum professionnel de l'école hôtelière d'Avignon (EHA) a eu lieu le 20 avril. Lieu de rencontre et d'échange entre les apprentis et les entreprises, il permet à...

lundi 9 mai 2016