Boissons

Red Pif, un bar à vins qui n'a pas froid aux yeux

Milan Bartoš, importateur de vin français, a décidé d'ouvrir un établissement à la décoration très soignée.

mercredi 21 mars 2012

Bière à la carte : service gagnant, quel que soit votre établissement

Pour améliorer la satisfaction de vos clients, n'hésitez pas à porter une attention particulière lors du tirage et du service des bières.

mercredi 21 mars 2012

L'appellation Faugères fête ses 30 ans

2012 est l'année des 30 ans de ce terroir de schiste de la région du Languedoc. Son anniversaire sera fêté durant tout le mois de mai, mois de son accession pour obtenir...

mardi 20 mars 2012

28Black, la boisson énergisante à base de baies d'açaí

28Black, c'est un concentré d'énergie naturelle issue de l'Açai, le fruit fétiche des brésiliens. Distribuée dans sa canette chic et minimaliste, cette « energy drinks » ne...

mardi 20 mars 2012

Du bio pour Glaces des Alpes

La société Glaces des Alpes ne fait pas les choses à moitié. Pour la réalisation de sa gamme Bio, ses pâtissiers utilisent 100 % des ingrédients d'origine Bio. Du goût à la...

lundi 19 mars 2012

Des champagnes de haut vol soirée pour une dégustation le 13 avril

Une nouvelle soirée de dégustation des Grandes Cuvées de Champagne est organisée vendredi 13 avril 2012 à partir de 20 heures (sur réservation) au centre vinicole champagne...

vendredi 16 mars 2012

Oméga 3, 6 et 9, un argument de vente ?

De très nombreux produits affichent désormais en toutes lettres "naturellement riche en Oméga 3", "Source d'Oméga 3", "bon rapport oméga 3/oméga 6"… A quoi correspondent ces...

mercredi 14 mars 2012

Le Café Zéro° de Miko

Café Zéro° est un produit unique sur le marché, à la technologie exclusive et brevetée par Unilever. Ni glace ni boisson, Café Zéro° est l'alliance d'une texture onctueuse et...

mercredi 14 mars 2012

La syrah : un cépage à privilégier

Présent en vallée du Rhône, Provence, Languedoc… la syrah permet d'élaborer des vins de garde comme d'autres plus simples, à consommer rapidement.

mardi 13 mars 2012

R&R Ice Cream et Kraft Foods s'unissent pour plus de plaisir

R&R et Kraft Foods vont donc unir leurs forces pour créer de nouvelles crèmes glacées. Les marques Milka, Toblerone, Daim, Oreo et Philadelphia vont apporter toute leur...

lundi 12 mars 2012

Les Crèmes Dell'Artigiano de Callebaut

Callebaut® fabrique du chocolat depuis le coeur de la Belgique et encore sélectionne, torréfie et broie les fèves de cacao, afin d'obtenir son ingrédient exclusif et secret,...

lundi 12 mars 2012

Menus de légende en avril avec G.H. Mumm et dix grands chefs

Pour la quatrième année, G.H. Mumm a demandé à de grands chefs de "revisiter" des menus chargés d'histoire auxquels les vins de la maison au célèbre cordon rouge ont...

lundi 12 mars 2012

Un éclair tendance pour Brake

Dans leur quête de l'excellence, les équipes de recherche et développement de Brake travaillent en collaboration avec le département Recherche et Conseil de Ducasse Education...

jeudi 8 mars 2012

Le café cocktail dans tous ses états avec Cafés Richard

Dans un guide pratique, le torréfacteur a réuni des dizaines de recettes chaudes et frappées 'testées et approuvées' qui permettent de proposer, au fil des saisons, des...

mardi 6 mars 2012

Badoit, à table naturellement

Véronique Penchienati, directrice générale de Danone Eaux France et Frédéric Guichard, directeur marketing, ont présenté ce matin les nouvelles ambitions du groupe qui a...

mardi 6 mars 2012

Le domaine Drouhin Vaudon obtient la médaille d'or au 26e Concours des vins de Chablis

Vin blanc de la Bourgogne septentrionale, le Chablis Grand Cru « Les Clos » 2009 du domaine Drouhin Vaudon est issu à 100% du cépage Chardonnay. La parcelle « Les Clos » est...

mardi 6 mars 2012

Le melon de Guadeloupe obtient l'IGP

Le règlement européen enregistrant l'indication géographique protégée « melon de Guadeloupe » a été publié au Journal officiel de l'Union Européenne du 3 mars 2012. Melon de...

mardi 6 mars 2012

Breiz'île, des Antilles à la pointe bretonne

Les 'Frères de la côte' ont quitté la Guadeloupe en emportant avec eux la recette d'un punch macéré auquel ils ont ajouté une petite touche bretonne.

vendredi 2 mars 2012

Nouveautés glacées Davigel, tout pour le plaisir !

Pour les nouvelles gammes 2012, Davigel joue la carte de la préférence des consommateurs. La Laitière et les glaces Impulsion de cette année répondent particulièrement aux...

mercredi 29 février 2012

Les Plaisirs Minute, des nouveautés sur la carte des desserts

Nouveau concept de desserts pour Brioche Pasquier : Les Plaisirs Minute. Ce sont des desserts individuels alliant raffinement (belle présentation) et service (prêts en 30...

mercredi 29 février 2012

Concours "Le Boeuf, les Races à Viande"

Dans le cadre du concours "Le Boeuf, les Races à Viande" destiné aux lycéens hôteliers, partons à la découverte d'un chef parrain 2012 et d'un ancien lauréat aujourd'hui...

mercredi 29 février 2012

Soufflé à la Pina Colada pour Traiteur de Paris

Traiteur de Paris se lance dans une autre recette de soufflé, après le succès du Soufflé Grand Marnier®, une recette exotique à la Pina Colada. Elle est fabriquée à partir de...

mardi 28 février 2012

Bruichladdich, The Laddie Ten : un single malt 100 % Islay

Embouteillé à 46°, Bruichladdich The Laddie Ten est un single malt non tourbé, fidèle au style historique de la distillerie. Totalement naturel, ce 10 ans d'âge qui a...

mardi 28 février 2012

La crème glacée Financier aux amandes de La Laitière®

Après les crèmes glacées d'inspiration pâtissière, Pain d'Epices et Spéculoos, La Laitière® lance un grand classique dans une crème glacée amande avec de véritables morceaux...

mardi 28 février 2012

Mousline® : des purées granulées nouveaux formats

Mousline® lance une nouvelle référence, la Purée Granulée au lait entier, avec 10 % de lait entier dans la recette. Le Bag in Box d'une contenance de 2 sachets de 800 g, soit...

lundi 27 février 2012