Concours

Première édition annuelle pour le 16e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche d'Albertville

Savoie Expo, organisateur de l'événement, a transformé pour la première fois son salon, cadencé depuis 1993 tous les 2 ans, en une version annuelle.

vendredi 18 novembre 2022

Cheval Blanc Courchevel et Yannick Alléno nomment Anissa Boulesteix cheffe exécutive de la restauration

Formée notamment auprès de Thierry Marx au Mandarin Oriental à Paris et Pierre Gagnaire à Courchevel, cheffe à l’hôtel de Crillon-le-Brave et ancienne candidate de la dixième...

vendredi 18 novembre 2022

La sommellerie va compter trois nouveaux MOF

Un mois après la dernière épreuve de la finale disputée au lycée hôtelier du Touquet par les huit candidats issus d'une première sélection, le verdict vient de tomber. Dans...

vendredi 18 novembre 2022

Paris : Le ministre du travail en visite au CFA Médéric

Dans le cadre de la 26ème édition de la semaine européenne pour l'emploi des personnes handicapées qui se déroule du 14 au 20 novembre, Olivier Dussopt ministre du travail...

jeudi 17 novembre 2022

Café Joyeux, 5 ans et toujours besoin de votre aide pour grandir

Est-ce que quelqu'un vous a déjà demandé si vous aviez un job pour lui ? Et si ce quelqu'un souffre de handicap mental, vous répondez quoi ?

mercredi 16 novembre 2022

Le Gouvernement lance le guichet unique des formalités des entreprises

Ce site, opérationnel dès à présent, est créé conformément aux dispositions prévues par les articles 1er et 2 de la loi Pacte de mai 2019, portée par Bruno Le Maire, ministre...

mercredi 16 novembre 2022

Le développement durable au coeur de l'édition 2022 du salon EquipHotel

Du 6 au 10 novembre derniers à Paris, RSE, durable et raisonnable ont rythmé les conférences, débats et rencontres proposés au salon EquipHotel. Avec 'l'hospitalité engagée'...

mercredi 16 novembre 2022

Florent Cluzel s'impose à la 10e édition du prix Lucien Vanel

Parrainé cette année par Aurélie Baylac et Guillaume Gomez, le concours a fait son grand retour après la pandémie.

mercredi 16 novembre 2022

Xavier Thuizat est le nouveau Meilleur sommelier de France

En poste au restaurant L'Écrin de L'Hôtel de Crillon à Paris, le vainqueur était opposé en finale à Mikael Grou (hôtel Beau Rivage à Genève) et Pierre Vila Palleja (Le Petit...

mercredi 16 novembre 2022

Ruralité : les CHR indispensables au développement des territoires

Au cours d'une conférence EquipHotel, les spécificités, contraintes et atouts des établissements situés en zone rurale ont été évoqués. Les professionnels ont livré leurs...

mercredi 16 novembre 2022

Les neufs lauréats du concours des Innovation Awards EquipHotel 2022

Le salon BtoB pour les hôteliers et restaurateurs a mis à l'honneur les plus belles innovations du secteur de l'hospitality. Le président du jury Olivier Bon, avec ses...

mercredi 16 novembre 2022

Olivia Grégoire : "Les entrepreneurs doivent être considérés et protégés"

La ministre déléguée chargée des Petites et Moyennes entreprises, du Commerce, de l'Artisanat et du Tourisme, s'est rendue au 7e congrès du GNI, à Lyon. L'occasion de faire...

mardi 15 novembre 2022

GHR : naissance d'un nouveau syndicat patronal dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Didier Chenet, président du GNI, Hervé Dijols, président du SNRTC, et Emmanuel Saussard, président du SNRPO, viennent d'annoncer un rapprochement pour créer un nouveau...

lundi 14 novembre 2022

Tour de France 2023 : le parcours dévoilé

La Société du tour de France a dévoilé le parcours de la prochaine édition de la compétition cycliste, qui s’élancera le 1er juillet de la ville basque espagnole de Bilbao....

lundi 14 novembre 2022

Hospitalité engagée : vers une nouvelle attractivité des CHR

Lors d'EquipHotel, une conférence a eu lieu sur le thème de l'hospitalité engagée, qui était également celui du salon. Une problématique qui touche à la fois la clientèle du...

lundi 14 novembre 2022

EquipHotel : une édition 2022 plébiscitée par les exposants et les visiteurs

Le salon EquipHotel vient de s'achever porte de Versailles, à Paris. Béatrice Gravier, directrice de l'événement, parle d'un "bilan positif", avec "une montée en gamme" des...

lundi 14 novembre 2022

Les deux premières places pour l'INFA Gouvieux au concours UMIH des jeunes Barmen

Elèves et apprentis issus des lycées et centres de formation d’Ile-de-France se sont affronté en binôme durant près de 3h sur le stand de l’UMIH le mercredi 9 octobre lors du...

jeudi 10 novembre 2022

L'info de la semaine en bref

MOF cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ? • Paul Marcon est le vainqueur du trophée Jean Delaveyne • Didier Chenet (GNI) : "Nous allons lancer de...

jeudi 10 novembre 2022

Les 9 candidats de la sélection Europe qui iront en finale du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Réuni au Bristol à Paris, le 8 novembre 2022, pour une dégustation à l'aveugle des 21 candidats préalablement sélectionnés sur dossier, le jury, sous la présidence d'Eric...

mercredi 9 novembre 2022

Retrouvez le magazine du 12 novembre en ligne

Café Joyeux, 5 ans et toujours besoin de votre aide pour grandir • Prix de l'énergie : le Gouvernement annonce de nouvelles mesures d'accompagnement • Quels produits de fêtes...

mercredi 9 novembre 2022

Le Championnat de France Jeunes Talents Escoffier lance ses sélections régionales pour 2023

Concours en équipe cuisine et service pour les apprenti(e)s ou jeunes diplômé(e)s de moins de 25 ans avec des sélections régionales réparties en 4 centres géographiques. Une...

mardi 8 novembre 2022

Paul Marcon : vainqueur du Trophée Jean Delaveyne 2022

Après une édition 2020 annulée pour cause de pandémie, le Trophée Jean Delaveyne, porté par Les Toques Françaises, a récompensé ce soir le talent de Paul Marcon devant le...

mardi 8 novembre 2022

MOF Cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ?

L'épreuve finale du 27ème Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Groupe I – Classe 1 Cuisinier-Cuisinière aura lieu les mercredi 16 et jeudi 17 novembre au Lycée...

mardi 8 novembre 2022

Didier Chenet (GNI) : "Nous allons lancer de grands travaux et nous donner les moyens de les faire aboutir"

Le Groupement national des indépendants (GNI) tiendra son congrès annuel les 14 et 15 novembre, à la Cité internationale. Didier Chenet, président du GNI, nous explique et...

mardi 8 novembre 2022

Mathis Oyet MAF Employé Barman 2022

Le 37ème Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » session 2022 a eu lieu au CFA médéric le 14 octobre. Il étaient 12 candidats à prétendre à la plus haute marche du...

mardi 8 novembre 2022