Concours

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Une jeune élève talentueuse à l'école hôtelière Lesdiguières de Grenoble

Jeudi 7 juillet à La Sorbonne, Monsieur Michel Lugnier, Inspecteur Général de l'Education Nationale en charge de la filière Hôtellerie-Restauration, a félicité Lola Creux...

vendredi 15 juillet 2022

Arnaud Faye, premier lauréat du concours Création & Saveurs Président Professionnel en 2010.

Concours Création & Saveurs Président Professionnel : Arnaud Faye, lauréat en 2010

Il y a 12 ans, Arnaud Faye participait à la 1re édition de ce concours. Avec sa détermination, son ambition, le petit lauréat est devenu grand chef.

mercredi 13 juillet 2022

Nouvelle édition de Liquid Passion, le lundi 17 octobre 2022

L’édition 2022 rassemblera quatre univers autour du liquide avec Paris Cocktail Festival, Rhum Boulevard, Whisky Station et Drink Mania, le 17 octobre 2022 à Paris Event...

mardi 12 juillet 2022

Sun Resorts : deux nominations à la tête du Long Beach et du Sugar Beach, à l'île Maurice

Le groupe hôtelier Sun Resorts nommé Christian Jaquier au poste de General Manager du Long Beach, à l’île Maurice, à compter du 1er juillet. Il succède à Jean-Marc Ma-Poon...

mardi 12 juillet 2022

Considéré comme l'un des plus grands pâtissiers et chocolatiers français, Pierre Hermé a donné un...

Pierre Hermé sera le président du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange, et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises,...

lundi 11 juillet 2022

Olivia Grégoire : la nouvelle ministre choisit l'Hérault pour son premier déplacement

Le 8 juillet, trois jours après sa nomination, la nouvelle ministre s'est rendue à la Grande-Motte pour rencontrer les professionnels de l'hôtellerie restauration, du...

lundi 11 juillet 2022

Destination Rennes est désormais labellisée Tourisme & Handicap et Tourisme équitable.

Tourisme responsable : la Destination Rennes reçoit deux récompenses

Engagée depuis plusieurs années dans une démarche de responsabilité sociétale et environnementale, la société publique locale Destination Rennes vient de recevoir les labels...

vendredi 8 juillet 2022

Les 22 chefs (et une partie de leur équipe) ravis de se retrouver ensemble pour cette belle journée...

Face à la saison estivale qui commence, les chefs isérois s'adaptent

Vingt-deux chefs isérois ont participé dimanche 3 juillet à la 5e édition du Grand pique-nique des chefs organisée dans le parc du château de Miribel. L'occasion d'échanger...

jeudi 7 juillet 2022

Fabrice Charléry, vainqueur du concours Chartreuse

Fabrice Charléry, alternant au GRETA METEHOR remporte le concours Chartreuse

Fabrice Charléry, alternant barman au GRETA METEHOR, formé à Belliard par Amélie Boulanger a remporté vendredi 24 juin le Concours Chartreuse qui se déroulait au Lycée Santos...

jeudi 7 juillet 2022

Retrouvez le journal du 8 juillet en ligne

#Attractivité# : “90 % des problèmes de personnel viennent des horaires” • Olivia Grégoire nommée ministre déléguée aux PME, au Commerce, à l’Artisanat et au Tourisme •...

mercredi 6 juillet 2022

Le tourisme au Gouvernement : une affaire réglée, édito du journal du 8 juillet

Développer son économie touristique est un enjeu dont l’intérêt pour la France n’est plus à prouver. Pourtant, au sein du Gouvernement, le tourisme est souvent baladé d’un...

mardi 5 juillet 2022

Vinexposium, du 16 au 26 juin 2022 à Bordeaux

Vinexposium, dans le cadre de la Bordeaux Wine Week du 20 au 23 juin prochains, organisera pour les professionnels français et étrangers de la filière des vins et spiritueux,...

lundi 4 juillet 2022

Olivia Grégoire, nouvelle ministre déléguée aux PME, au Commerce, à l'Artisanat et au Tourisme

Olivia Grégoire nommée ministre déléguée aux PME, au Commerce, à l'Artisanat et au Tourisme

Le tourisme sera enfin représenté au Gouvernement et il sera rattaché au ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, alors qu’il...

lundi 4 juillet 2022

Les infos du mois de juin en bref

Les partenaires sociaux des CHR parviennent à un accord sur la grille de classification — Jobs d'été : les métiers de l'hôtellerie-restauration parmi les mieux payés —...

vendredi 1 juillet 2022

Les postes de voituriers affichent des salaires compris entre 1800 € et 3500 € brut mensuel (n° 1...

Jobs d'été : les métiers de l'hôtellerie-restauration parmi les mieux payés

Alors que la pénurie de personnel frappe la profession depuis de nombreux mois- il manque toujours 340 000 salariés dans le secteur - Qapa, solution digitale de l’agence...

jeudi 30 juin 2022

De gauche à droite : Roger Sengel, Marie Sengel, Josiane Chevalier, préfète du Bas-Rhin et préfète...

Véronique Siegel succède à Roger Sengel à la tête de l'Umih 67

Suite à l’assemblée générale élective de l’Umih 67, le 10 juin à Obernai, Véronique Siegel a été élue à l’unanimité à la présidence de l’antenne départementale succédant à...

mercredi 29 juin 2022

45 % des répondants se déclarent maître d'apprentissage alors qu'ils étaient 79 % en novembre 2020.

Un meilleur moral chez les restaurateurs malgré les difficultés, selon une enquête de l'AFMR

L’Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) a mené une enquête auprès de 721 professionnels, installés dans les 18 régions de métropole et des Outre-mers afin de...

mardi 28 juin 2022

Les élèves de seconde BHR, Mme Brulé, M Lorant, Mme Jauvain-Blein (de gauche à droite)

Lycée La Closerie : Un concours culinaire pour se révéler

Le 23 mai 2022, au lycée la Closerie de St-Quay-Portrieux, les élèves de seconde Famille de Métiers de l’Hôtellerie-restauration ont réalisé un concours culinaire, organisé...

mardi 28 juin 2022

Un candidat cuisine sous le regard avisé de Franck Seguret

Le concours général des lycées en STHR au lycée Bourquin

Au lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer a eu lieu la finale du concours général des lycées dans la spécialité Sciences et technologies de l’hôtellerie restauration....

lundi 27 juin 2022

De g. à d. : Jean-Baptiste Lemoyne, Fabrice Galland, Roland Héguy et Hervé Bécam (Umih).

Fabrice Galland : "Je quitte ce secteur mais je n'ai pas de regret"

L'ancien président des Logis a dû laisser sa place suite à la vente de ses deux établissements. Une décision qu'il a prise pour ne pas faire les années de trop et profiter de...

vendredi 24 juin 2022

Natexpo, du 18 au 20 septembre 2022 à Eurexpo Lyon, Hall 4

Le salon international des produits biologiques présente les dernières tendances du secteur. Du dimanche 18 au mardi 20 septembre 2022, Natexpo Lyon sera l’occasion...

vendredi 24 juin 2022

Alain Fontaine, président de l'Association française des Maîtres restaurateurs : 'En termes de...

Recrutement : pour Alain Fontaine, "cet été ne sera pas semblable aux autres"

Invité sur l’antenne de France Info, le 30 mai dernier, Alain Fontaine, président de l’Association française des Maîtres restaurateurs, alerte : “En termes de recrutement, ça...

jeudi 23 juin 2022

Présentation des temps forts du SIAL 2022 par Nicolas Trentesaux, DG du SIAL, et Audrey Ashxorth,...

Manger mieux, RSE et digital au coeur du Sial 2022

La prochaine édition du salon mondial de l'innovation alimentaire, le Sial, réunira 7 000 exposants et 300 000 professionnels à Paris Nord Villepinte, du 15 au 19 octobre. Au...