Formation

Des projets plein la tête pour le nouveau proviseur du lycée d'Occitanie

Yves Quissac, 56 ans, à la tête du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie depuis peu, s'est fixé plusieurs objectifs : débouchés professionnels, esprit...

mercredi 19 septembre 2012

Première rencontre nationale des chefs de demain

La semaine du goût organise la première rencontre nationale des chefs de demain - cuisiniers : métiers d'avenir au lycée Renée Auffray de Clichy (92) le 19 octobre. La...

mercredi 19 septembre 2012

1er seminaire Luxe et restauration pour la licence gastronomique

La licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise/IUFM et du CFA-SACEF vient de tenir son premier...

mercredi 19 septembre 2012

Une rentrée à l'hôtel pour 226 élèves du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble

Du 4 au 18 septembre, huit classes de l'établissement auront fait leur rentrée des classes à l'hôtel cette année, soit un total de 226 élèves accueillis dans les...

mercredi 19 septembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-09-2012

IRFA NORMANDIE MAINEHérouville Saint Clair (14)CAPAgent polyvalent de restauration Alicia Lechartier.Cuisine Judicaël Illien, Adama Douba Alifa, Yann Gardin, Mathilde Meriel,...

mardi 18 septembre 2012

Feuille de rentrée chargée pour le Fafih

En septembre, le Fafih, qui a désormais la double casquette OPCA/OTCA, travaille déjà à la collecte de la taxe d'apprentissage 2013. Dans les tuyaux, l'amélioration des...

mardi 18 septembre 2012

Licence pro oenotourisme : les premiers diplômés sont sur le marché

La remise des diplômes s'est déroulée le 13 septembre au lycée d'hôtellerie et de Tourisme de Gascogne. La première cuvée alignait dix jeunes tandis que la seconde et...

lundi 17 septembre 2012

Roland Gautun, 35 années d'enseignement au lycée Funay-Hélène Boucher du Mans

Vendredi 7 septembre, Roland Gautun, professeur de restaurant au lycée Funay-Hélène Boucher du Mans (72), a officialisé son départ en retraite en présence de Catherine...

vendredi 14 septembre 2012

Trotti trip 2012 passe à l'École de Savignac

Les quatre jeunes belges qui ont fait le pari de relier la Belgique à Atur en trottinette (800 km), ont choisi l'École de Savignac (spécialisée dans la formation 'In...

vendredi 14 septembre 2012

Les 128 nouveaux élèves du lycée Guillaume Tirel font leur rentrée des classes

C'est à l'hôtel Pullman Montparnasse que les jeunes ont rencontré leurs professeurs, Olivier Tang et Évelyne Olayat-Bardisa, nouveaux chef de travaux et proviseur du lycée.

jeudi 13 septembre 2012

Corot Formations : de l'apprentissage à la professionnalisation

Corot Formations ne se cantonne plus à l'apprentissage. Il étend son champ de manoeuvre à l'alternance, via les contrats de professionnalisation et la formation de salariés...

mercredi 12 septembre 2012

L'École Tunon s'ouvre aux métiers de l'hôtellerie

Réputée pour ses formations dans le domaine de l'accueil, Tunon propose depuis peu des cursus diplômant aux métiers de l'hôtellerie de niveau Bac + 2 à Master européen.

mercredi 12 septembre 2012

Mentions complémentaires : passeport pour l'emploi

Avec ses 5 mentions complémentaires - sommellerie, employé barman, employé traiteur, cuisinier en desserts de restaurant, accueil réception -, le lycée hôtelier de Marseille...

mercredi 12 septembre 2012

Le goût d'apprendre au CFA de Foix

L'établissement a mis en place une approche pédagogique qui a pour objectif d'entretenir la vocation des apprentis. Résultat : un nombre record d'inscrits cette année aux...

mercredi 12 septembre 2012

CFA La Noue en cure de rajeunissement

Changement de gouvernance et redynamisation du fonctionnement de l'établissement, amélioration des outils et des contenus d'apprentissage, réflexion sur la carte des...

mercredi 12 septembre 2012

Une convention 'transpyrénéenne'

Le lycée hôtelier Léon Blum de Perpignan (Pyrénées-Orientales) et l'Escola d'Hosteleria de Figueres (Espagne) ont signé un partenariat permettant des échanges entre les...

mercredi 12 septembre 2012

Espagne : des opportunités pour se perfectionner

En devenant des références internationales, les chefs espagnols jouent les locomotives d'un secteur toujours en développement en Espagne. Avec à la clé des possibilités pour...

mercredi 12 septembre 2012

Tsuji, l'école francaise qui forme des chefs japonais

Depuis 1979, au coeur du Beaujolais, une école hôtelière forme des jeunes venus du Japon aux techniques culinaires de l'Hexagone.

mercredi 12 septembre 2012

Jehanne de France ouvre une seconde technologique hôtellerie

Le lycée privé Jehanne de France complète sa panoplie de formations avec l'ouverture d'une seconde bac technologique hôtellerie.

mercredi 12 septembre 2012

Institut Bocuse : la pratique avant tout

Les étudiants de l'institut Bocuse apprennent leur métier notamment sur le terrain au sein du restaurant pédagogique et de l'hôtel-école de l'établissement.

mercredi 12 septembre 2012

Institut Bocuse : former les cadres de demain

Tournée vers l'international, cette école de management forme aux arts culinaires et aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration depuis 1990.

mercredi 12 septembre 2012

Travaux pratiques au Café Vatel

L'école a ouvert, il y a un an, son premier café d'application, où est proposée une restauration rapide dans un cadre moderne.

mercredi 12 septembre 2012

Vatel : un groupe international

Depuis trente et un ans, Vatel forme à travers le monde les futurs cadres et dirigeants de l'hôtellerie et du tourisme.

mercredi 12 septembre 2012

Le Basque Culinary Center prépare la rentrée

Le nouveau centre de formation du Pays basque espagnol mise sur une offre pédagogique haut de gamme, avec des intervenants de renom. L'objectif est d'enseigner le...

mercredi 12 septembre 2012

À Chamalières, de futurs sommeliers sur tous les fronts

L'année des étudiants en sommellerie de l'établissement puydômois se partage harmonieusement entre apprentissage de terrain et cours théoriques.

mercredi 12 septembre 2012