Produit

L'Atelier du Saké : le lieu de découverte du saké à Paris et à Lyon

Foodex, importateur et distributeur de produits alimentaires japonais en Europe, propose aux professionnels de la restauration, des dégustations et formations sur le saké...

lundi 21 octobre 2019

Les Soupes Garnies du Monde de Marie Restauration

Les chefs de Marie Restauration ont développé une nouvelle gamme : les Soupes Garnies du Monde en assiette de 400 g. La soupe Dalh de Lentilles au Curry et Lait de Coco,...

lundi 21 octobre 2019

Le Pot de Crème Fruits Rouges d'Alsa

Le Pot de Crème Fruits Rouges d’Alsa est une préparation à diluer dans un mélange de lait et de crème liquide. Ce dessert peut être mis en vente toute l’année sous forme de...

lundi 21 octobre 2019

Les Petits Pains Gourmands de Banquet d'Or

Les Petits Pains Gourmands ont un format de 50 g, idéal pour accompagner tous les plats. Ces petits pains gourmands sont fabriqués à partir d’ingrédients soigneusement...

vendredi 18 octobre 2019

Le Carnet de Saveurs 2019 de McCormick

McCormick innove et présente les principales tendances gastronomiques pour continuer d’inspirer le monde culinaire. Trois tendances sont en vedette : ‘les graines’, ‘le végan...

jeudi 17 octobre 2019

Panwiches, le sandwich tout en un

Panwiches propose une solution de snacking innovante. Un concept de sandwich chaud à base de plats cuisinés de recettes traditionnelles françaises (blanquette de volaille ;...

jeudi 17 octobre 2019

Unilever Food Solutions lance son application mobile UFS

Après le lancement de son site associant e-shop, recettes, veille des tendances et tutos, Unilever Food Solutions propose aux chefs une adhésion 100 % digitale avec le...

jeudi 17 octobre 2019

La Maison Thiercelin propose une gamme de poivres frais fermentés

Le poivre, de son nom latin piper nigrum, est depuis sa découverte l’épice de toutes les convoitises. C’est dans cette recherche de goût que la Maison Thiercelin a travaillé...

mercredi 16 octobre 2019

La Cabrette "Cuisiner & Tartiner" de Rians

Bagels, croques, sandwiches, sauces, appareils à crème prise, salés et sucrés… la Cabrette apporte une touche de fraîcheur dans toutes les inspirations culinaires grâce à une...

mercredi 16 octobre 2019

Sept nouvelles recettes de pâtes farcies pour Royans

Royans a lancé sept nouvelles recettes de pâtes farcies dont une concoctée par le chef doublement étoilé, Christophe Aribert. À l’heure où les professionnels sont toujours...

mercredi 16 octobre 2019

Nouvelle collection compostable et biodégradable de Zuk Zak

Zuk Zak propose une nouvelle collection de sucre de canne bio en créant un emballage compostable et entièrement biodégradable certifié EN13432 et Ok Compost. Les emballages...

lundi 14 octobre 2019

Deux nouveaux entremets pour Brioche Pasquier

Brioche Pasquier lance deux nouveautés pour les fêtes de fin d’année en format individuel : ‘Le Fraise Coco’ et ‘L’Intense Chocolat’. Ces entremets sont élaborés à partir de...

vendredi 11 octobre 2019

Les Mini-Papillotes de Révillon Chocolatier

Révillon Chocolatier présente pour les professionnels, une gamme de chocolats à proposer en fin de repas ou pour accompagner un café. Les Mini-Papillotes sont des chocolats...

jeudi 10 octobre 2019

Lancement du zéro antibiotique pour les foies gras et magrets crus frais Rougié

C'est lors du vernissage de l'exposition photos de Rougié, qui s'est déroulé le lundi 7 octobre à Paris, que l'entreprise a annoncé sa volonté du zéro antibiotique sur...

mardi 8 octobre 2019

Malongo lance Cold Brew Pression, une eau de café désaltérante

Le café, deuxième boisson la plus consommée par les français après l’eau, est désormais travaillé comme une boisson désaltérante par le torréfacteur niçois avec le Cold Brew...

lundi 7 octobre 2019

Fiche pratique : le Chablis et le Grand Auxerrois

En Bourgogne, le vignoble de Chablis est très éloigné des autres vignobles bourguignons (plus de 100 km). Avant l'invasion du phylloxéra, la vigne s'étendait de Dijon à...

jeudi 3 octobre 2019

Les 10 ans du concours Création et Saveurs

Il y a 10 ans, Président Professionnel lançait le concours Création et Saveurs, tourné vers les chefs de demain. Ce concours a trouvé sa place dans la profession, sans...

mercredi 2 octobre 2019

Les franchises Promocash normands mettent le Manger bon et sain à l'honneur sur Rest'Hotel

Sous la houlette de Claude Lempereur, franchisé indépendant de Promocash Caen-Mondeville, les franchisés Promocash normands vont mettre en avant la richesse et la diversité...

mardi 1 octobre 2019

La carte des vins Automne-Hiver arrive chez METRO France

Le 21 septembre a sonné l'arrivée de l'automne. Les plats évoluent et avec eux les vins qui les accompagnent. C'est donc le moment idéal pour repenser sa carte de vins pour...

mardi 1 octobre 2019

Le Steak Haché de Poulet façon bouchère de Poule et Toque

Le Steak Haché de Poulet façon bouchère de Poulet et Toque répond à une forte demande des professionnels. Le poulet est une viande deux fois moins grasse que le bœuf. Le...

lundi 30 septembre 2019

Lactel Professionnel lance son lait écrémé

Lactel Professionnel propose, à partir d’octobre, son lait écrémé pour la composition de plats salés ou sucrés. Lactel Professionnel propose un lait 100 % d’origine France....

lundi 30 septembre 2019

Faites découvrir les vins de Nouvelle-Zélande

Située aux antipodes, à 19 000 kilomètres de la France, la Nouvelle Zélande produit des vins depuis deux cents ans. Ceux-ci occupent de nos jours une place importante et...

lundi 30 septembre 2019

Service du vin : comment réagir quand un client veut renvoyer sa bouteille ?

"Il est bouchonné", "il pique"... Si le vin peut avoir un réel défaut, il arrive rarement jusqu'à la table du client. Mais il peut tout simplement ne pas être au goût du...

vendredi 27 septembre 2019

Agriculteurs de demain : partenariat entre Carte d'Or et Agrial

Carte d’Or, du groupe Unilever, et la coopérative Agrial signent un partenariat pour accompagner la transformation de la filière laitière, avec des solutions concrètes. Carte...

mercredi 25 septembre 2019

Grandi Salumifici Italiani, toute la diversité de la charcuterie italienne

Héritier du savoir-faire ancestral des maîtres charcutiers, Grandi Salumifici Italiani fait partie des leaders sur le marché italien. À travers sa filiale, GSI France, Grandi...

mardi 24 septembre 2019