Le Cheval Blanc Paris dévoile aujourd'hui ses 4 restaurants Au coeur de la Samaritaine, Arnaud Donckele, Maxime Frédéric, Enrico Buonocore et Florian Thireau signent une offre originale. mardi 7 septembre 2021
La Liste 2021 : les nouveaux talents, les tables à explorer et les ouvertures de l'année La Liste a innové cette année en créant des prix qui mettent en lumière des professionnels du monde entier. Pour la France : Mori Sacko et Laetitia Visse. mardi 7 septembre 2021
La Liste met à l'honneur ceux qui ont fait bouger les lignes en 2021 La réalisation de la Liste 2021 a été abandonnée en raison de la pandémie, donc pas de Top 1000 mondial. Hélène Piétrini, nouvelle directrice générale, a choisi de mettre en... mardi 7 septembre 2021
Le premier Le Jardinier en Europe et un Atelier Robuchon ouvrent à Genève Entièrement rénové, l'hôtel The Woodward, confié à Oetker Collection par le groupe Bastion, mise sur une restauration étoilée. Elle est confiée à Olivier Jean, chef exécutif... lundi 6 septembre 2021
Un complexe multi-loisirs géant accueille le plus grand restaurant de la métropole lilloise Suivant la tendance du Eats & Entertainement (nourriture et loisirs), le complexe multi-activités Hall U Need comprend un restaurant-bar de 500 places. vendredi 3 septembre 2021
Alain Ducasse crée une table pour 100 jours au musée du Quai Branly Avec Albert Adria et Romain Meder, le chef a imaginé une table éphémère au restaurant du musée du Quai Branly-Jacques Chirac. Celle-ci accueillera ses premiers clients à... jeudi 2 septembre 2021
Michel Sarran remplacé par Glenn Viel dans le jury de Top Chef Michel Sarran l’a annoncé lui-même dans une vidéo postée le 31 août sur son compte Instagram : il ne fera pas partie de la prochaine édition de Top Chef. Celui qui... jeudi 2 septembre 2021
Communiquer sur le pass sanitaire : avec humour, ça 'pass' mieux ! Certains restaurateurs ont choisi de présenter de façon décalée l'obligation du pass sanitaire à l'entrée de leurs établissements. Certains misent sur de l'humour grinçant,... jeudi 2 septembre 2021
Vivien Durand ouvre deux nouvelles adresses à Bordeaux Instinctif, non formaté, passionné par le produit ; le chef étoilé du restaurant le Prince noir se diversifie avec des établissements aux propositions différentes mais qui... mercredi 1 septembre 2021
Metro France, partenaire du film "Délicieux", prochainement au cinéma [Communiqué] "Délicieux", est un film réalisé par Éric Besnard. C’est l’histoire d’un cuisinier qui va s’émanciper de sa condition de domestique et devenir maître de son... mercredi 1 septembre 2021
Coupe du monde de la pâtisserie : l'heure est au changement Depuis son arrivée à la présidence du concours en 2019, Pierre Hermé a oeuvré à ouvrir le trophée à davantage de mixité et à être plus responsable au niveau des produits... mercredi 1 septembre 2021
Bocuse d'or 2021, les candidats en lice La fine fleur de la gastronomie mondiale a rendez-vous les 26 et 27 septembre prochains pour une édition toute particulière du Bocuse d'or, avec des épreuves inédites et... mardi 31 août 2021
Rodolphe Pottier quitte son restaurant étoilé pour s'agrandir Un temps soupçonné d'avoir été contraint à la fermeture suite à la mise en place du pass sanitaire, le jeune chef déménage dans un tourbillon médiatique. mardi 31 août 2021
Davy Tissot : "Je suis un compétiteur dans l'âme" Les 26 et 27 septembre, Davy Tissot représentera la France à la finale du Bocuse d'or, qui se déroulera au Sirha. Féru de compétition et homme de défi, l'ancien chef de... lundi 30 août 2021
Insolite : La cuisine fermentée du restaurant Suri Experte en fermentation et auteur de deux livres de référence sur le sujet, la journaliste gastronomique Marie-Claire Frédéric est passée en 2018 de la théorie à la pratique... vendredi 27 août 2021
Christian Constant, le premier jour du reste de sa vie Tout au long du mois de septembre, l'émotion sera au rendez-vous au Café Constant. En présence des amis du Crillon, le chef de 71 ans proposera tous les soirs un menu composé... vendredi 27 août 2021
Michelin Grande-Bretagne et Irlande : la sélection sera mise à jour chaque mois Tous les derniers mercredis de chaque mois, le guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande mettra à jour sa sélection de restaurants, révèle le site Eater London. En août,... jeudi 26 août 2021
Certification bio : les clés pour s'y retrouver En restauration commerciale, le label AB peut s'appliquer à des produits, des cartes et menus, et même, depuis 2020, à des établissements. Mais proposer des produits bio à sa... mercredi 25 août 2021
"Personne n'a envie de se faire interrompre pendant un repas par des agents en uniforme" Constatant une détérioration du climat dans leurs établissements, un collectif de restaurateurs et de cafetiers monte au créneau pour dénoncer les contrôles des pass... mardi 24 août 2021
Le Hang'Art bus, un restaurant solidaire nomade Dans le Lot-et-Garonne, le véhicule circule dans les communes rurales parfois dépourvues de commerces pour proposer une restauration accessible, anti-gaspillage et de... lundi 23 août 2021
À Londres, le Park Row plonge le client dans le monde de Batman Ce nouvel établissement met en scène cinq restaurants et bars, façon visite culinaire de Gotham City. vendredi 20 août 2021
Christophe Schmitt : "Terre Blanche est un établissement comparable à aucun autre" Après une saison de transition pour prendre la suite de Philippe Jourdin, le chef prend la mesure de l'offre restauration hors du commun de ce ressort à la française. Il... vendredi 20 août 2021
Delphine et Christophe Dufossé rouvrent le Château de Beaulieu Après avoir racheté l’établissement en avril à Marc Meurin, Delphine et Christophe Dufossé ont rouvert, le 4 août dernier, le Château de Beaulieu, situé à Busnes... jeudi 19 août 2021
Avec Cèna, David Lanher joue la carte de la proximité Après quelques semaines d'ouverture et de rodage, le restaurant parisien ouvrira ses portes le 30 août prochain Cuisine instinctive, cave truculente, décor avenant, équipe... mercredi 18 août 2021
Le Château de la Gaude s'apprête à ouvrir une table japonaise Sous la houlette du chef étoilé Matthieu Dupuis-Baumal, le domaine accueillera un troisième restaurant, dédié à la gastronomie nippone. Ouverture le 5 octobre prochain. mardi 17 août 2021