Salon

Les organisations professionnelles marquent leur colère devant les parlementaires

Les organisations professionnelles ont décidé de marquer le coup ce matin, alors qu'elles assistaient aux 3èmes rencontres parlementaires sur le tourisme, à la Maison de la...

mardi 1 juillet 2014

Mention 'fait maison' : décret toujours en attente

Le décret d'application du label Fait Maison devait entrer en vigueur le 1er juillet mais sa rédaction a pris du retard. Le projet présenté aux professionnels la semaine...

mardi 1 juillet 2014

Ophélie Barès remporte la deuxième édition de l'émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?

La chef pâtissier à L'Auberge du jeu de paume à Chantilly est la nouvelle lauréate du concours diffusé sur France 2.

mardi 1 juillet 2014

Focus sur la saison pour l'assemblée générale de l'Umih Touquet-Côte d'Opale

Distorsion de concurrence, problèmes de sécurité ou encore accessibilité étaient à l'ordre du jour de l'assemblée générale du syndicat de région.

mardi 1 juillet 2014

Bilan positif en 2014 pour la CPIH 59

Portée par le dynamisme du nouveau président départemental Arnaud Arens, l'antenne du syndicat multiplie les initiatives.

lundi 30 juin 2014

Assemblée générale 'sur le pied de guerre' pour le Synhorcat

Le Synhorcat s'est réuni en assemblée générale annuelle le 26 juin à Paris. Didier Chenet, président de la rue de Gramont, nous livre les grandes lignes des travaux.

lundi 30 juin 2014

Le Bas-Rhin compte 100 maîtres restaurateurs

Eric Fuchs, du restaurant Les Pins, à Haguenau, reçu le 20 juin son titre de maître restaurateur. C'est le centième du département.

lundi 30 juin 2014

Des recettes étoilées pour les maisons de retraite

Michel Sarran et le groupe Elior Restauration Santé collaborent à la réalisation de recettes destinées aux personnes âgées.

vendredi 27 juin 2014

Thierry Lahon élu à la présidence de l'Umih Rhône-Alpes

Les élections se sont déroulées le 26 juin, lors de l'assemblée générale du syndicat. La journée a également été l'occasion d'aborder plusieurs problématiques dont celle de...

vendredi 27 juin 2014

Les cinq axes stratégiques et les trente décisions présentés au terme des assises du tourisme

Lors de la clôture des assises du tourisme, le 19 juin, une stratégie formulée autour de cinq axes, avec trente décisions, et une méthode de travail dans la durée, ont été...

vendredi 27 juin 2014

Ras-le-bol des hôteliers à Font-Romeu

Les professionnels romeufontains sont remontés contre la concurrence déloyale des résidences de tourisme. Mais aussi contre les taxes jugées trop élevées et une conjoncture...

vendredi 27 juin 2014

Nomination d'Emmanuel Richardet au Westin Paris – Vendôme

Emmanuel Richardet est le nouveau directeur général de l'hôtel The Westin Paris – Vendôme. Il succède à Sandro Bohrmann qui a pris la direction du Westin Grand Francfort....

vendredi 27 juin 2014

L'AGGH recrute au Sud

Après l'ouverture d'une antenne à Biarritz, l'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie veut étoffer son réseau en Provence-Alpes-Côte d'Azur.

jeudi 26 juin 2014

L'Association des sommeliers de Lyon fête ses cinquante ans

Près de 350 personnes étaient réunies à l'Abbaye de Collonges pour célébrer l'événement, le soir du 23 juin.

jeudi 26 juin 2014

Nomination de Sonia Papet au Bristol Paris

Sonia Papet est la nouvelle chef concierge du Bristol Paris devenant ainsi la première femme à accéder à cette fonction dans un palace parisien. Riche d'une expérience de...

jeudi 26 juin 2014

La Délégation des Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier International a célébré son XIXème chapitre solennel

Le lundi 23 juin 2014, au Restaurant au Lavoir déplacé dans la Cave du Château de Colombiers, reçus par Louis Louro et son épouse Delphine, les Disciples de la Délégation des...

mercredi 25 juin 2014

Le Gault&Millau Tour fait étape dans le Grand Ouest

Le 23 juin dernier, chefs de renom, jeunes talents, responsables du tourisme et de l'oenotourisme se sont retrouvés chez Michèle et Philippe Vételé, à la tête du restaurant...

mercredi 25 juin 2014

© du Centre : une signature régionale pour les restaurants de terroir

Le conseil régional a lancé une initiative pour valoriser les producteurs et les restaurateurs locaux.

mercredi 25 juin 2014

Pour les Cuisineries, le décret du Fait maison ne répond pas aux attentes

Claude Izard, président de l'association nationale des Cuisineries, se dit déçu par le projet de décret d'application du label Fait maison. Tribune.

mercredi 25 juin 2014

Édito du journal n° 3400 du 26 juin 2014 : "Vaste programme"

Les organisations professionnelles ne s'y sont pas trompées : au terme des assises du tourisme - qui ont rassemblé depuis novembre 2013 les acteurs de la filière -, les...

mercredi 25 juin 2014

Plusieurs hôtels basques reçoivent l'Écolabel européen

Situés à Biarritz et Hendaye, ces établissements ont été accompagnés par l'Umihra pour obtenir leur certification.

mardi 24 juin 2014

Remise des prix de l'hôtellerie lyonnaise

Le club hôtelier lyonnais et ses partenaires ont organisé une cérémonie qui s'est déroulée à l'Hôtel de ville le 23 juin.

mardi 24 juin 2014

Les Cuisiniers de la République Française multiplient les actions

Trophée Marcel Le Servot pour les jeunes en formation, Challenge culinaire du président de la République pour les professionnels, soutien sans faille de la gastronomie...

mardi 24 juin 2014

Tianfeng Yan remporte le trophée Marcel Le Servot

La remise des prix du concours culinaire dédié aux jeunes en bac pro ou en BTS a eu lieu en présence du président de la République.

mardi 24 juin 2014

Livre blanc en faveur de la brasserie française

Réunie en assemblée générale, l'association des Brasseurs de France a présenté Le livre blanc de la brasserie française. 20 propositions d'avenir.

mardi 24 juin 2014