L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Compte de pénibilité : Vincent Sitz témoigne de l'irréalisme du texte

Alors que les six derniers critères du compte personnel de prévention de la pénibilité entrent en vigueur aujourd'hui, vendredi 1 er juillet, la CGPME a demandé à plusieurs...

vendredi 1 juillet 2016

Le Fooding relance la Cafète Nationale

Après deux ans d'absence, La Cafète Nationale revient le 13 juillet pour une garden party pop au coeur des Buttes Chaumont, au Pavillon Puebla, de 19 h à minuit. Cinq chefs...

vendredi 1 juillet 2016

L'Assiette d'or Hubert 2016

Le Guide Hubert, fondé en 1979, vient de créer un trophée « l'Assiette d'or Guide Hubert ». La première édition a distingué 42 chefs sur 1 700 tables sélectionnées. Il...

vendredi 1 juillet 2016

Jean-Marc Ayrault annonce la création d'un comité d'urgence économique pour le tourisme

À l'occasion de son intervention devant l'assemblée générale d'Atout France, l'agence du développement touristique de la France, Jean-Marc Ayrault, ministre des affaires...

vendredi 1 juillet 2016

Les apprentis d'Auteuil organisent leur gala annuel

La fondation a organisé, le 30 juin, un dîner de gala à la CCI où 12 jeunes apprentis ont participé au service mais aussi à une table ronde qui a été retransmise à la radio.

vendredi 1 juillet 2016

Le Royal Riviera repense son restaurant d'été

Rebaptisé Le Jasmin, l'établissement du front de mer de l'hôtel propose davantage de couverts, une vue dégagée, et une nouvelle offre de restauration.

vendredi 1 juillet 2016

Intempéries, grèves, pénuries d'essence… quel impact sur l'hôtellerie-restauration ?

Le cabinet CHD Expert révèle les résultats d'une enquête menée le 14 juin auprès des professionnels des CHR pour connaître les retombées des récents événements sur leur...

vendredi 1 juillet 2016

Une instruction vient préciser les modalités de fonctionnement du compte pénibilité

Au 1er juillet 2016, entrent en vigueur les six derniers facteurs de pénibilité : manutentions manuelles de charges, postures pénibles, vibrations mécaniques, agents...

jeudi 30 juin 2016

Le San Damianu rouvre sous pavillon Best Western

Après 3 M€ de travaux de rénovation, l'établissement situé sur les hauteurs de Sartène passe de 3 à 4 étoiles.

jeudi 30 juin 2016

L'essor de la Chine dans l'hôtellerie fait débat

Le 30 juin, à Paris, un panel de spécialistes a planché sur l'arrivée de la Chine dans le secteur de l'hôtellerie. Est-ce de bon augure ou pas ? Quelles sont les attentes des...

jeudi 30 juin 2016

Romain Fornell devient directeur gastronomique sur la Costa Brava

Le chef étoilé du restaurant Caelis, à Barcelone a la mission de faire du Candlelight, la table de l'Hostal de La Gavina, "un restaurant de référence".

jeudi 30 juin 2016

Marion Festraëts, scénariste de la série Chefs : "Nous nous sommes imprégnés de la réalité des grandes cuisines"

Après une première saison plébiscitée par 4,5 millions de téléspectateurs, la fiction va revenir sur France 2.

jeudi 30 juin 2016

Je filme le métier qui me plaît : Samantha Rivière reçoit un clap de bronze

L'étudiante prépare une licence pro responsable de l'hôtellerie en milieu médicalisé à Limoges.

jeudi 30 juin 2016

Présentation ce matin des résultats de la commission mixe paritaire sur le projet de loi pour une République numérique

Certes, le texte n'est pas « adopté » a rappelé la Secrétaire d'Etat au numérique, Axelle Lemaire, mais il a fait, hier, l'objet d'un accord "ambitieux" : les résultats de la...

jeudi 30 juin 2016

Côtes-de-bordeaux : une appellation à faire découvrir en restauration

Ce ne sont pas les vins les plus connus du Bordelais mais ils ont pourtant leur place sur toutes tables, en raison de leur diversité et de leurs prix très raisonnables,...

jeudi 30 juin 2016

Le groupe Up annonce le déploiement de la carte Chèque Déjeuner 2ème génération

Lors de la conférence de presse du 21 juin 2016, le groupe Up (anciennement Groupe Chèque Déjeuner), acteur mondial des services aux entreprises depuis 52 ans, a présenté...

jeudi 30 juin 2016

Un contrat saisonnier peut être sans terme précis

Est-il possible d'établir un contrat saisonnier sans date de fin précisée de façon à arrêter le contrat avant la fermeture de l'hôtel si l'activité décroit ? Existe-t-il une...

jeudi 30 juin 2016

Le nouveau bureau exécutif du GNI-Synhorcat

L'assemblée générale élective du GNI-Synhorcat qui s'est déroulée mercredi 29 juin à Paris a confirmé, haut la main, Didier Chenet à la présidence du syndicat, qui enchaîne...

jeudi 30 juin 2016

Le Pantone Café, haut en couleurs

Célèbre pour son nuancier universel, la marque prend une nouvelle fois la forme d'un café le temps d'un été.

jeudi 30 juin 2016

TPE : chiffre d'affaires moyen en baisse de 0,8% en 2015 dans le secteur CHR

L'étude Activité et tendances de la Fédération des centres de gestion agréée (FCGA) dresse chaque année le bilan de l'activité économique des TPE. En 2015, elle montre un...

jeudi 30 juin 2016

Limoges a son bistrot de pèlerins

Sur le chemin de Compostelle, deux passionnés ont ouvert leur estaminet. Convivialité et originalité sont au rendez vous.

jeudi 30 juin 2016

Réussite : Jérôme Foucaud, "Créer un concept, c'est écrire un scénario"

À 30 ans, il dirigeait les Byblos de Saint-Tropez et Courchevel. À 35 ans, il créait les marques Murano Resort et Kube Hotel. Audacieux, avant-gardiste, il bouscule les codes...

jeudi 30 juin 2016

Sept lycéens primés aux trophées de l'hôtellerie lyonnaise

Le club hôtelier a récompensé, lundi 27 juin, les élèves de trois lycées professionnels au cours de sa soirée annuelle.

jeudi 30 juin 2016

Le OFF entre en Seine

Amarré quai d'Austerlitz, l'établissement propose 58 chambres, quatre suites, un bar, un restaurant et une piscine.

jeudi 30 juin 2016

La Petite Pause met en assiette le concept flexitarien

Le restaurant propose une cuisine locavore et végétarienne, mais sans exclure pour autant la viande.

jeudi 30 juin 2016