L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Fidéliser avec des cocktails festifs, c'est facile grâce à Perrier aromatisé

Perrier aromatisé, proposé notamment en cannette 'slim' 33 cl, est composée d'eau minérale naturelle gazeuse et d'arômes naturels. Une alternative aux softs et aux boissons...

mardi 28 juin 2016

Proposer un contenu mobile adapté grâce au context design

Le marketing comportemental est devenu stratégique puisqu'il permet d'ajuster le contenu affiché sur mobile en fonction des comportements et de l'environnement de...

mardi 28 juin 2016

Evreux se dote d'une charte de qualité de la vie nocturne

Lundi 27 juin, le président de l'Umih 27 a ratifié la charte de qualité de la vie nocturne proposée par la mairie d'Evreux. Michaël Schmitt apprécie d'abord...

mardi 28 juin 2016

La mairie de Paris va présenter un simulateur de taxes pour les terrasses

A l'occasion de l'Assemblée Générale du Synhorcat (GNI) qui va se dérouler mercredi 29 juin, la maire de Paris, Anne Hidalgo et son adjointe, Olivia Polski, vont présenter...

mardi 28 juin 2016

Les trophées de l'apprentissage du CFAIE

En novembre dernier, le CFAIE de Val-de-Reuil a co-organisé, avec la communauté d'agglomération Seine-Eure, une soirée de remise des diplômes pour les apprentis du CFA...

mardi 28 juin 2016

Ore - Ducasse à Versailles : ouverture en septembre 2016

Dans le cadre du réaménagement du Pavillon Dufour qui accueille désormais la nouvelle entrée des visiteurs individuels, le château de Versailles a confié à Alain Ducasse la...

mardi 28 juin 2016

Karine Marro fait coup double avec Marcel et Jeannot

Douze ans après Le Grand Balcon, la restauratrice niçoise a ouvert coup sur coup une table bistrotière et une boulangerie au coeur du Vieux Nice.

mardi 28 juin 2016

AccorHotels lance un concours national pour l'agroforesterie

Le groupe hôtelier et son partenaire historique, Pur Projet, viennent de lancer avec Fermes Avenir un concours qui s'adresse aux agriculteurs et éleveurs présents sur le...

mardi 28 juin 2016

Le Red Dot Design Award attribué à SCA pour ses distributeurs Tork Image Design(TM)

Le concours international du Red Dot Design Award a élu le produit présentant le meilleur design de l'année. C'est donc SCA qui a remporté ce prestigieux prix dans la...

mardi 28 juin 2016

Nicolas Feuillatte lance les moments Champagne Gourmand

Pour faire découvrir ou re-découvrir le plaisir de déguster le champagne à table, Nicolas Feuillatte, marque leader en restauration, lance le Champagne Gourmand....

mardi 28 juin 2016

Genève dope son tourisme de loisirs

Genève Tourisme lance une campagne de promotion inédite : mille nuits d'hôtel offertes à ses visiteurs internationaux. Décryptage.

mardi 28 juin 2016

Dimanche 25 septembre 2016 : "Allons au marché" avec les chefs Relais & Châteaux

Une dizaine de chefs Relais & Châteaux et leurs maraîchers seront présents le dimanche 25 septembre pour animer ateliers et dégustations sur « le plus beau marché de légumes...

mardi 28 juin 2016

Le Café La Jatte développe son offre de pizzas gourmet

Inaugurée au printemps 2016 par Mathieu et Caroline Bucher, l'annexe a été conçue en cohérence avec la cuisine italienne gastronomique servie dans l'établissement principal.

mardi 28 juin 2016

Partenariat gagnant-gagnant entre l'Hôtel Westminster et l'horloger Bucherer

Bryan Esposito, chef pâtissier de l'Hôtel Westminster, où se trouve le restaurant étoilé Le Céladon, a imaginé l'Instant Chocolat, un dessert en forme de montre à l'occasion...

mardi 28 juin 2016

Vittel, entre vitalité et gastronomie

Vittel est aujourd'hui l'eau minérale plate embouteillée consignée la plus distribuée en CHR. Dans un contexte général pourtant morose, elle continue de progresser depuis...

mardi 28 juin 2016

Tonneins : le Quai 36 déborde d'idées

Jean Armand n'avait pas prévu de reprendre l'établissement lorsque celui-ci s'est retrouvé à vendre. Mais la beauté des lieux l'a convaincu.

mardi 28 juin 2016

Le Castel Maintenon veut faire référence dans la région

Avec ses 79 chambres, le nouvel établissement 4 étoiles affilié Hôtels & Préférence vise notamment une clientèle parisienne et d'affaires.

mardi 28 juin 2016

Les étudiants de l'école française de gastronomie Ferrandi Paris à la découverte du foie gras alsacien

Suite à l'intervention, le 19 mai dernier à l'école Ferrandi de 15 producteurs Artisans de Qualité, le chef formateur Stéphane Gabrielly et le producteur Artisan de...

mardi 28 juin 2016

Succès du premier rassemblement Ô Service - des talents de demain

La première assemblée générale de l'association s'est tenue le 20 juin dernier au CFA Médéric, à Paris. Retour sur cette journée dont le thème était : fédérer & valoriser.

mardi 28 juin 2016

Michelin reconnaît l'importance du service en salle

Invité par l'association Ô Service lors de son Assemblée Générale, Michael Ellis, directeur international des guides Michelin, a exposé la vision du célèbre guide sur les...

mardi 28 juin 2016

Travailler au Royaume-Uni : aujourd'hui et après le Brexit ?

Les facilités d'emploi et de recrutement qui existent actuellement seront sûrement remises en cause, mais quand et comment ? Au flou juridique s'ajoute l'incertitude du...

mardi 28 juin 2016

EmmaGine le bout du monde, restaurant botanique

À l'extrémité de la Touraine, Emmanuelle Roublin met en saveur près de 200 plantes aromatiques et fleurs comestibles.

mardi 28 juin 2016

Monsieur Poule, un concept qui fait son nid

Installé à Blagnac, ce fast good propose des plats et tapas autour du poulet fermier et des produits frais.

mardi 28 juin 2016

La Commission européenne a validé le rachat de Starwood Hotels & Resort par Marriott

La Commission européenne a autorisé l'acquisition de l'hôtelier américain Starwood Hotels & Resorts par Marriott International, constatant que la prise de contrôle ne nuirait...

lundi 27 juin 2016

Ritz Paris : passage de flambeau entre Michel Roth et Nicolas Sale

A l'heure de l'ouverture du Ritz Paris après 4 années de fermeture, Nicolas Sale, nouveau chef executif du palace de la place Vendôme, a invité Michel Roth, son prédécesseur...

lundi 27 juin 2016