Morgan Dirou et Camille Maury remportent le concours de la gastronomie Normande 2016 Le 24 février, la finale du concours de la cuisine Normande 2016 s'est tenue au lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu (76), près de Rouen. Au programme de cette... vendredi 4 mars 2016
La faute lourde ne fera plus perdre les droits à congés payés En cas de licenciement pour faute lourde, le salarié n'a pas droit à un préavis, ni à des indemnités de licenciement, mais en plus il perd ses droit à congés payés acquis... vendredi 4 mars 2016
Moule Walker : le food truck des moules-frites qui marche À Trouville-sur-mer, Laurent Gasparian a créé fin 2015 un concept de moules-frites à emporter. Il répond d'abord à une demande, notamment des touristes, qui aiment déguster... vendredi 4 mars 2016
Disney rénove ses hôtels et élargit son offre Le groupe agrandit sa capacité hôtelière avec une offre globale de 8 500 chambres du 2 au 5 étoiles (établissements Disney et partenaires). vendredi 4 mars 2016
23 chefs Châteaux & Hôtels Collection se lancent des défis créatifs pendant Omnivore Du dimanche 6 au mardi 8 mars, 23 chefs Châteaux & Hôtels Collection se donnent rendez-vous à Paris, au coeur du Festival Omnivore. Toujours dans la bonne humeur, les Chefs... vendredi 4 mars 2016
Les votes pour les Palmes du Leaders Club France auront lieu le 7 mars pendant Omnivore Depuis 20 ans, les Palmes de la Restauration sont devenues le rendez-vous annuel incontournable de la restauration contemporaine. 6 concepts sont en compétition ce 7 mars, à... vendredi 4 mars 2016
Quel est le délai de prévenance pour un cadre qui démissionne ? " Quelle est la durée de la prolongation de la période d'essai à l'initiative d'un salarié cadre ? Quel est le délai de prévenance pour un cadre s'il y a rupture de la... vendredi 4 mars 2016
Classement hôtelier : la nouvelle grille Publiée au Journal officiel du 29 janvier dernier, elle s'appliquera à toute demande effectuée à compter du 1er avril 2016. vendredi 4 mars 2016
Trophée René Lasserre Equip Hotel 2016 Le prochain Trophée René Lasserre, destiné à faire la promotion de l'art de la découpe, se tiendra, sous la présidence de Gilles Galasso, dans le cadre du salon Equip Hotel,... vendredi 4 mars 2016
Montant de la redevance audiovisuelle pour 2016 Le montant de la contribution à l'audiovisuel public est fixé à 137 € en France métropolitaine et à 87 € dans les départements d'Outre Mer. vendredi 4 mars 2016
Fiche de police Les hôteliers doivent faire remplir une fiche de police à toute leur clientèle étrangère et conserver ces fiches pendant 6 mois depuis le 1er octobre 2015. vendredi 4 mars 2016
Anne-Sophie Pic dans les cuisines du lycée hôtelier de Toulon Marraine de l'établissement depuis 2013, la chef triplement étoilée a rendu visite aux élèves du lycée hôtelier qui porte son nom. vendredi 4 mars 2016
Buffalo Burger : prochaine ouverture à Strasbourg Une année après le lancement de la chaîne, Buffalo Burger compte 6 restaurants implantés à Lille, Amiens, Chartres, Rennes, Bordeaux et Chennevières-sur-Marne (le premier... vendredi 4 mars 2016
La deuxième édition du salon Comptoir'PRO se prépare à La Rochelle Au programme : concours, animations et démonstrations dans un espace de 3 000 m2, où vont se côtoyer 80 exposants, du 13 au 15 mars prochains. vendredi 4 mars 2016
Finale nationale du Concours du Jeune Chef Rôtisseur 2016 Le samedi 19 mars 2016 aura lieu à l'institut Le Cordon Bleu Paris, la finale nationale du Concours du Jeune Chef Rôtisseur organisé par la Chaîne des Rôtisseurs. vendredi 4 mars 2016
Retour à la croissance pour NH Hoteles en 2015 NH Hoteles vient d'achever son exercice 2015 avec une augmentation de 10,3 % de son chiffre d'affaires (1,395 milliard d'euros) et un Ebitda à 149,5 M€ en hausse de... vendredi 4 mars 2016
Avec Papillon, Christophe Saintagne prend son envol L'ancien chef étoilé du Meurice prend son indépendance et a ouvert son restaurant à Paris. vendredi 4 mars 2016
Hyatt crée la marque The Unbound Collection by Hyatt Hyatt vient de créer une nouvelle marque baptisée The Unbound Collection by Hyatt. Elle comprend des établissements tous haut de gamme, des hôtels urbains, dont... vendredi 4 mars 2016
Convivialité et fréquentation au rendez-vous du 2e salon Auvergne Expopro Organisé du 28 février au 1er mars, le salon a été dynamique. Les professionnels de l'alimentation et de l'hygiène se sont montrés particulièrement satisfaits. vendredi 4 mars 2016
Management hôtelier : un cursus international à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, à Montréal, propose une formation unique en Amérique du Nord jouissant d'une véritable reconnaissance des plus grandes... jeudi 3 mars 2016
Le Belvédère : au plus près de la nature Bozouls (12) - Le chef Guillaume Viala a appelé son menu 'pays & racines', une indication sur son engagement locavore. jeudi 3 mars 2016
Umih 29, des incertitudes malgré une année 2015 positive L'hôtel Kermoor de Bénodet a accueilli, le 29 février, l'assemblée générale du syndicat présidé par Hubert Jan. jeudi 3 mars 2016
Romain Fornell et Michel Sarran célèbrent les 5 ans du Café Emma à Barcelone Pour le 5ème anniversaire de leur brasserie barcelonaise, Romain Fornell et Michel Sarran rendent hommage à la cuisine populaire française. jeudi 3 mars 2016
Concours international du Jeune Chef : les Espoirs de Mougins 2016 sous la présidence de Thierry Marx Le Concours International du Jeune Chef aura lieu cette année le dimanche 12 juin, le dernier jour du Festival International de la Gastronomie les Etoiles de Mougins. Un... jeudi 3 mars 2016
Les Français deviennent plus réceptifs à la restauration anglo-saxonne Le repas est perçu par une majorité de Français comme un moment de plaisir et de partage. La population pratique l'art du bien manger, synonyme d'une consommation équilibrée,... jeudi 3 mars 2016