Grand-Est

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Denis Courtiade, parrain de promotion d'une classe BTS du lycée de Bazeilles

Denis Courtiade, parrain de promotion d'une classe BTS du lycée de Bazeilles

Les étudiants BTS hôtellerie-restauration du lycée des métiers de Bazeilles (08) ont leur parrain de promotion pour 2015-2017. Il... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 28 septembre 2015 19:38
Thierry Bendler et Sébastien Helterlé font Les Innocents

Thierry Bendler et Sébastien Helterlé font Les Innocents

L'ancien duo de Côté Lac à Schiltigheim a ouvert un restaurant-bistrot tendance, ambiance années 1930, qui ne désemplit pas. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 septembre 2015 10:04
Ventes de fonds CHR : dans les Vosges, la longueur des délais nuit au marché

Ventes de fonds CHR : dans les Vosges, la longueur des délais nuit au marché

3 questions à Olivier Colin, directeur de Century 21 Marion et Colin à Remiremont [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 25 septembre 2015 14:41
Jérôme Jaegle revient sur ses terres

Jérôme Jaegle revient sur ses terres

Après être passé par de grandes tables, avoir remporté de prestigieux concours dont le Bocuse d'or France en 2010, l'Alsacien vient d'ouvrir son propre... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 22 septembre 2015 14:16
Fasthôtel s'implante dans le Bas-Rhin

Fasthôtel s'implante dans le Bas-Rhin

L'hôtel L'Escale à Brumath a rejoint cet été la coopérative hôtelière Fasthôtel. Déjà présente à Colmar, elle compte près de 80... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 18 septembre 2015 17:05
À la Villa Lalique, Silvio Denz et Jean-Georges Klein veulent "décrocher la lune"

À la Villa Lalique, Silvio Denz et Jean-Georges Klein veulent "décrocher la lune"

Après deux ans de travaux, la bâtisse construite par René Lalique en 1920 ouvre ses portes le 18 septembre, transformée en un hôtel-restaurant raffiné. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 18 septembre 2015 12:06
Ça vous est arrivé : "J'ai été roulé par de faux repreneurs"

Ça vous est arrivé : "J'ai été roulé par de faux repreneurs"

Pendant près de trois semaines, Hubert Mossler, un hôtelier meusien, a été abusé par un couple qui prétendait vouloir racheter son affaire.... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 16 septembre 2015 09:56
Le Mc Do nouvelle génération arrive dans l'Est

Le Mc Do nouvelle génération arrive dans l'Est

L'enseigne a ouvert à Moulins-les-Metz un restaurant configuré selon son nouveau concept, sans comptoirs mais avec des bornes tactiles ... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 14 septembre 2015 17:03
Mycorhize, un champagne issu de la biodynamie, dont les parcelles de vignes ont été labourées avec un cheval

Mycorhize, un champagne issu de la biodynamie, dont les parcelles de vignes ont été labourées avec un cheval

Champagne De Sousa a fait le choix d'investir dans la biodynamie depuis plusieurs années. Cette méthode de culture, plus respectueuse de la... [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 11 septembre 2015 15:11
Paiement par PayPal : les restaurateurs pas convaincus

Paiement par PayPal : les restaurateurs pas convaincus

L'entreprise a fait de Nancy sa ville-test pour son nouveau dispositif permettant de régler dans les commerces, dont des restaurants... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 10 septembre 2015 17:18
Cédric Kuster et Marc Weibel reprennent La Casserole

Cédric Kuster et Marc Weibel reprennent La Casserole

Amis de longue date, l'ancien directeur du Crocodile et le chef ont repris début juillet l'établissement auparavant tenu par Marilyn et Éric Girardin. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 septembre 2015 16:53
Les meilleurs ouvriers de France du Bas-Rhin se mobilisent pour gagner en visibilité

Les meilleurs ouvriers de France du Bas-Rhin se mobilisent pour gagner en visibilité

La Foire européenne mais aussi des expositions, des stammtisch à thème... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 8 septembre 2015 11:48
Mendy's met à l'honneur les mignardises

Mendy's met à l'honneur les mignardises

Gaël Thiroux et Alyson Noblet proposent tout le nécessaire pour réaliser un brunch, un goûter ou un apéritif, à consommer sur place... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 7 septembre 2015 09:00
Jean-Georges Klein à la Villa René Lalique : ouverture 18 septembre

Jean-Georges Klein à la Villa René Lalique : ouverture 18 septembre

Après plusieurs mois de travaux, la Villa René Lalique, située à Wingen-sur-Moder ouvrira officiellement au public le 18 septembre... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 27 août 2015 13:35

Olivier Lamard arrive au Fer Rouge

Olivier Lamard, second de cuisine au Rendez-Vous de Chasse, restaurant de l'hôtel Best Western Grand Hôtel Bristol à Colmar auprès de... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 24 août 2015 10:36