Nord

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Khader Belfatmi ouvre son premier restaurant

Khader Belfatmi ouvre son premier restaurant

À 27 ans, après de belles expériences chez les autres, le chef est à la tête de son propre établissement. Il y concocte une cuisine fraîche et... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 novembre 2015 10:46
Les Gourmets se dédoublent

Les Gourmets se dédoublent

Après un premier restaurant à Lille, quatre associés ont doublé la mise au Croisé-Laroche, au coeur de la métropole lilloise, avec le même esprit... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 novembre 2015 11:24
Le premier café-bureau Helmut&Raoul a ouvert à Lille

Le premier café-bureau Helmut&Raoul a ouvert à Lille

L'établissement réunit dans un même lieu bar avec accès wifi et espace de co-working, avec équipement et boissons chaudes illimitées. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - mercredi 30 septembre 2015 14:22
Horaires de fermeture des bars à Lille : l'Umih et le Sneg & Co continuent le combat

Horaires de fermeture des bars à Lille : l'Umih et le Sneg & Co continuent le combat

Déboutés par le tribunal administratif, les deux syndicats ont décidé de faire appel, portés par des adhérents qui ont vu leur chiffre d'affaires ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 25 septembre 2015 11:21
La bonne surprise du Pancook

La bonne surprise du Pancook

Du pain en miche garni de goulasch, une bonne dose de bonne humeur et d'attention : voilà le trio gagnant de Pierre-Benoit Casterman, ancien... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 18 septembre 2015 10:21
Cure de jouvence pour La Laiterie

Cure de jouvence pour La Laiterie

Cuisines agrandies et mises aux normes, matériel flambant neuf, chauffage et électricité refaits... Un coup de jeune pour monter en qualité, selon... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 15 septembre 2015 12:11
Braderie de Lille : les food trucks sont-ils le renouveau des friteries ?

Braderie de Lille : les food trucks sont-ils le renouveau des friteries ?

Moules-frites ou hamburgers-frites ? Sous l'influence des food trucks, le plat traditionnel de la braderie de Lille serait-il en train de... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 8 septembre 2015 17:06
À Lille, place au Choco kebab

À Lille, place au Choco kebab

Depuis son ouverture, l'établissement fait le buzz. Mélange de viande et de chocolat ? Non : si l'appareil utilisé évoque le kebab, le grill a cédé la... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 12 août 2015 16:56
Ça vous est arrivé : Une réputation éclaboussée par les procédures judiciaires de l'ancien propriétaire

Ça vous est arrivé : Une réputation éclaboussée par les procédures judiciaires de l'ancien propriétaire

Les nouveaux propriétaires du Chat qui rit ont perdu le sourire. L'ancien propriétaire du restaurant... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 13 juillet 2015 14:48
Atelier déco : Le Clarance, l'élégance version poétique et féminine

Atelier déco : Le Clarance, l'élégance version poétique et féminine

La décoratrice lilloise Sophie Lavigogne a sublimé un bel hôtel particulier du XVIIIe du Vieux-Lille... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 2 juin 2015 15:56
L'Institution St Pierre rouvre une mention complémentaire sommellerie à la rentrée

L'Institution St Pierre rouvre une mention complémentaire sommellerie à la rentrée

C'est au coeur de terres traditionnellement brassicoles et à proximité de la Champagne que la section hôtelière de l'Institution St Pierre... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 27 mai 2015 18:08
Michel Hazebrouck célèbre ses cinquante-six ans de cuisine

Michel Hazebrouck célèbre ses cinquante-six ans de cuisine

À 71 ans, le chef fait toujours le plein dans son restaurant Le Soubise, avec un Bib gourmand acquis il y a trente ans. Retour d'expérience. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 13 mai 2015 10:46
Du monde aux Rencontres de l'excellence Gault&Millau, en Nord-Pas-de Calais

Du monde aux Rencontres de l'excellence Gault&Millau, en Nord-Pas-de Calais

Vingt-trois producteurs et une trentaine d'établissements se sont retrouvés chez Marc Meurin. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 mai 2015 12:38
Nicolas Pourcheresse prend la tête des cuisines du Clarance Hotel

Nicolas Pourcheresse prend la tête des cuisines du Clarance Hotel

Le chef a retrouvé des cuisines : celle du Clarance Hôtel, tout juste ouvert mi-avril où il a été nommé directeur de la restauration... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 avril 2015 14:13
Manon Vanheesbeke remporte le 35e trophée international Michel Servet

Manon Vanheesbeke remporte le 35e trophée international Michel Servet

Un couronnement qui intervient après huit années de domination belge et masculine, dans ce concours mettant en lumière le service en salle. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 avril 2015 14:42