Île-De-France

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EquipHotel 2020 : une édition annulée mais en train de se réinventer

EquipHotel 2020 : une édition annulée mais en train de se réinventer

Le salon devait avoir lieu du 15 au 19 novembre 2020 à Paris. Le contexte sanitaire actuel compromet l'événement. Mais les organisateurs réfléchissent d'ores et déjà à adapter certains contenus courant 2021. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 17 septembre 2020 17:18
Rentrée 2020 : la présidente de région fait la rentrée des élèves au lycée Camille Claudel

Rentrée 2020 : la présidente de région fait la rentrée des élèves au lycée Camille Claudel

Valérie Pécresse s'est déplacée au lycée Camille Claudel dans le cadre de la rentrée scolaire [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 17 septembre 2020 05:23
Le Groupe Gardinier annonce le départ d'Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent

Le Groupe Gardinier annonce le départ d'Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent

Antoine Pétrus, directeur général des Maisons Taillevent, quittera ses fonctions le vendredi 30 octobre "afin d’orienter son parcours professionnel vers... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 septembre 2020 15:43
Maintien du Trophée Delaveyne malgré le report du salon Equip'Hôtel

Maintien du Trophée Delaveyne malgré le report du salon Equip'Hôtel

La 14ème édition du Trophée Jean Delaveyne devait avoir lieu pendant le salon Equip'Hôtel, porte de Versailles à Paris. Or, en raison des... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 septembre 2020 14:54
Bruno de Monte : "Les jeunes ne sont pas démotivés"

Bruno de Monte : "Les jeunes ne sont pas démotivés"

À Ferrandi, tous les étudiants n'ont pas encore trouvé d'établissement pour faire leur stage ou leur alternance. Mais le directeur général de l'école reste confiant pour le long terme. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 15 septembre 2020 16:05
Rentrée 2020 : pour Ismaël Menault, directeur de l'EPMT, Il faut avoir un discours optimiste mais ferme

Rentrée 2020 : pour Ismaël Menault, directeur de l'EPMT, Il faut avoir un discours optimiste mais ferme

L'EPMT n'a pas eu de rupture de contrats et a maintenu ses effectifs au niveau de l'année précédente [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 14 septembre 2020 05:57
Les crêperies O11ze ouvrent au coeur du Monoprix Montparnasse « nouvelle génération »

Les crêperies O11ze ouvrent au coeur du Monoprix Montparnasse « nouvelle génération »

D'origine bretonne, Régis Flagel, le fondateur des crêperies O11ze, a ouvert sa première crêperie au 11, Place de la Liberté, à la... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 11 septembre 2020 16:17
Le salon Franchise Expo Paris aura bien lieu

Le salon Franchise Expo Paris aura bien lieu

La Fédération française de la franchise et Reed Expositions France confirment la tenue de Franchise Expo Paris 2020 du 4 au 7 octobre 2020, dans les pavillons 2 & 3 du Parc des Expositions de la Porte de Versailles. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 9 septembre 2020 11:19
Les nouvelles façons de passer à table

Les nouvelles façons de passer à table

Entre distanciation sociale et gestes barrières, dans quels contextes peut-on recevoir désormais dans un restaurant ? Un scénographe et un architecte font des propositions. Visites en avant-première de deux espaces expérientiels à EquipHotel. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 septembre 2020 15:21
Culture et méthodologie pour l'intégration des BTS MHR 2020 du lycée François Rabelais de Dugny

Culture et méthodologie pour l'intégration des BTS MHR 2020 du lycée François Rabelais de Dugny

Le lycée François Rabelais de Dugny inscrit les jeunes dans une démarche de réussite. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 7 septembre 2020 04:44
Les palaces parisiens rivalisent d'ingéniosité pour renouer avec l'attractivité

Les palaces parisiens rivalisent d'ingéniosité pour renouer avec l'attractivité

À l'heure où la pandémie pèse lourdement sur le secteur de l'hôtellerie, les palaces de la capitale font leur réouverture et tâchent de se réinventer avec des initiatives pensées pour séduire les Parisiens – à défaut des touristes. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 3 septembre 2020 12:05
Café de la Paix : vente aux enchères avant rénovation

Café de la Paix : vente aux enchères avant rénovation

Tout ce qui se trouvait à l'intérieur de l'institution parisienne – et qui ne sera pas conservé après la rénovation – est réservé à une vente aux enchères unique les 22 et 23 septembre prochains. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 2 septembre 2020 14:49
Akrame Benallal : "Je suis un aubergiste contemporain"

Akrame Benallal : "Je suis un aubergiste contemporain"

Le confinement lui a fait prendre du recul sur son métier. Le chef étoilé Akrame Benallal s'oriente désormais vers des projets "plus raisonnés" et "recentrés vers les clients". Il parle aussi de "liens humains" et de cuisine "sans esbroufe". Rencontre. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 1 septembre 2020 10:05
Terrasses : la Mairie de Paris accorde la gratuité des droits de terrasses jusqu'au 30 juin 2021

Terrasses : la Mairie de Paris accorde la gratuité des droits de terrasses jusqu'au 30 juin 2021

Plusieurs bonnes nouvelles pour les professionnels parisiens. La Mairie de Paris a décidé d'accorder la gratuité des droits de terrasses jusqu’au 30... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 27 août 2020 19:31
Omnivore 2020 : « La cuisine grandeur nature » avec une affiche exceptionnelle

Omnivore 2020 : « La cuisine grandeur nature » avec une affiche exceptionnelle

Sur 5 scènes montées au Parc Floral de Paris, 150 guests offriront, du 12 au 15 septembre, 100 master class et conférences. Plus que jamais Omnivore prône le partage et le débat et se confronte aux grands enjeux environnementaux et sociétaux. « La cuisine grandeur nature » l'impérieuse nécessité de préserver et de célébrer le vivant, [+] Lire la suite

Restauration - mardi 25 août 2020 17:30