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Un premier bilan estival pas si noir pour l'hôtellerie française

Un premier bilan estival pas si noir pour l'hôtellerie française

Selon le cabinet MKG Consulting, les hôteliers français ont mieux résisté que leurs homologues européens durant l'été. Toutefois, quand la plupart des établissements ont rouvert en province, à Paris on en est loin. Revue de détail. [+] Lire la suite

Conjoncture - lundi 24 août 2020 09:13
L'Hôtel Le Ballu célèbre le mélange des genres

L'Hôtel Le Ballu célèbre le mélange des genres

Couleurs vives et mobilier vintage évoquant les Balkans des années 1960 et la Syldavie traversée par Tintin dans 'Le Sceptre d'Ottokar' : l'établissement 4 étoiles imaginé par Julia et Thomas Vidalenc casse les codes et invite ses clients au voyage. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 19 août 2020 15:51
Thierry Conte nous a quittés

Thierry Conte nous a quittés

C'est avec une profonde tristesse que nous apprenons le décès soudain à 59 ans de Thierry Conte, chef étoilé au Camélia à... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 août 2020 13:01
Insolite: l'hôtel pour nager dans les nuages d'Île-de-France

Insolite: l'hôtel pour nager dans les nuages d'Île-de-France

Projet phare du Grand Paris, la tour Pleyel devrait accueillir, fin 2023, un hôtel de 700 chambres avec piscine perchée à 130 m de hauteur. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 17 août 2020 10:41
Ce que le digital transforme dans l'hôtellerie après la crise sanitaire

Ce que le digital transforme dans l'hôtellerie après la crise sanitaire

CRM, chatbot, réseaux sociaux… ces outils numériques ont été précieux pour les hôteliers durant le confinement. Et ils le sont davantage encore en cette sortie de crise, pour faire revenir les clients. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - lundi 17 août 2020 10:05
Quand le handicap n'en est plus un pour travailler dans un hôtel ou un restaurant

Quand le handicap n'en est plus un pour travailler dans un hôtel ou un restaurant

À l'heure des Cafés joyeux, qui emploient des personnes en situation de handicap, de plus en plus d'hôteliers et restaurateurs s'ouvrent à ce type de recrutement. Un engagement soutenu par les politiques. [+] Lire la suite

Emploi - lundi 10 août 2020 15:54
Louis et Anouk Solanet lancent la marque hôtelière Orso

Louis et Anouk Solanet lancent la marque hôtelière Orso

Le couple - à la ville et en affaires - souhaite miser sur l'élégance, la simplicité et la sincérité pour leur nouvelle enseigne qui regroupera huit établissements, tous situés à Paris, d'ici à la fin de l'année. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 10 août 2020 10:11
Le café poursuit sa montée en gamme

Le café poursuit sa montée en gamme

Avec 2,3 millions de tasses bues chaque minute dans le monde, c'est l'une des boissons les plus consommées avec l'eau et le thé. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - vendredi 7 août 2020 16:18
Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Le Sir Winston oscille entre pub anglais et table indienne

Adresse emblématique du quartier de l'Etoile, à Paris, le Sir Winston vient de se métamorphoser. Le chef d'origine indienne, Manoj Sharma, s'est emparé des fourneaux. Et l'architecte d'intérieur, Laura Gonzalez, a misé sur la couleur. Découverte. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 7 août 2020 09:05
Deux individus refusent de porter un masque et agressent des professionnels

Deux individus refusent de porter un masque et agressent des professionnels

Le commissariat de Clamart a indiqué sur son compte Twitter avoir mis en garde à vue fin juillet deux individus qui ont roué de coups deux cuisiniers d'un... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 août 2020 16:15
Croisières : des procédures sanitaires renforcées en vue de reprendre la mer

Croisières : des procédures sanitaires renforcées en vue de reprendre la mer

Tests, suivi médical à bord, distanciation sociale, escales repensées… les compagnies de bateaux de croisières s'adaptent aux conséquences de la crise sanitaire. En adoptant des mesures drastiques, elles sont sur le point d'être à nouveau sur le pont. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 6 août 2020 14:05
CY Gastronomie dévoile sa nouvelle identité visuelle

CY Gastronomie dévoile sa nouvelle identité visuelle

CY Gastronomie représente plusieurs formations supérieures internationales portant les valeurs de l'excellence gastronomique [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 31 juillet 2020 13:45
Ces 'tribus' qui donnent le ton du salon EquipHotel

Ces 'tribus' qui donnent le ton du salon EquipHotel

Pour la première fois, le salon parisien donne la parole aux représentants de cinq univers dédiés à l'hospitalité. Acteurs en vue de l'hôtellerie et de la restauration, ces tribus partagent leur vision du secteur avec les visiteurs du salon. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 30 juillet 2020 14:05
Prendre du galon en cuisine : la formation professionnelle façon Chefsquare

Prendre du galon en cuisine : la formation professionnelle façon Chefsquare

Chefsquare Invite des chefs professionnels à partager leur expérience culinaire à partir de recettes faciles à reproduire chez soi. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 30 juillet 2020 05:52
Expedia Group lance un parcours de formation gratuit à destination des professionnels du tourisme

Expedia Group lance un parcours de formation gratuit à destination des professionnels du tourisme

Expedia Group, lance un nouveau programme qui permet aux professionnels du secteur, licenciés ou au chômage technique, de faire progresser leurs connaissances [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 29 juillet 2020 06:36