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Post-Covid : cinq conseils pour rouvrir un hôtel

Post-Covid : cinq conseils pour rouvrir un hôtel

Comment se réinventer avant de rouvrir son établissement ? Que faut-il améliorer, voire transformer ? Eléments de réponses avec Youri Sawerschel, fondateur de Creative Supply. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 28 juillet 2020 10:53
Ces hôtels qui sortent des sentiers battus pour faire revenir les clients

Ces hôtels qui sortent des sentiers battus pour faire revenir les clients

Offre culturelle, échappées belles, séances chez un coiffeur… les hôteliers multiplient les initiatives pour surprendre et attirer les clients jusqu'à l'arrière-saison. L'idée : sauver le dernier semestre. Démonstration. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 22 juillet 2020 09:44
Bien-être au travail : il devient urgent d'agir

Bien-être au travail : il devient urgent d'agir

Chutes, glissades, coupures, troubles musculo-squelettiques, stress… ils font partie des risques professionnels lorsqu'on travaille dans un hôtel ou un restaurant. Comment les limiter ? Réponse avec un spécialiste de la prévention. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mardi 21 juillet 2020 16:05
La Luxury Hotelschool prépare sa rentrée 2020 en toute sécurité au 69 boulevard Haussmann à Paris

La Luxury Hotelschool prépare sa rentrée 2020 en toute sécurité au 69 boulevard Haussmann à Paris

La Luxury Hotelschool Paris sera en mesure d'accueillir ses étudiants dans le plus strict respect des nouvelles normes de distanciation sociale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 16 juillet 2020 06:37
Restauration post-Covid : les nouvelles attentes des clients

Restauration post-Covid : les nouvelles attentes des clients

Manger plus sain, plus sûr, dans un cadre respectueux des gestes barrières : c'est ce que les clients souhaitent désormais dans un restaurant. Alors que deviennent les buffets, le comptoir des bars et autres cuisines ouvertes ? Réponses de Bernard Boutboul, président de Gira. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mercredi 15 juillet 2020 14:54
L'Atelier des Sens devient Chefsquare

L'Atelier des Sens devient Chefsquare

L' Atelier des Sens était devenu la caisse de résonnance des dernières tendances culinaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 15 juillet 2020 07:04
Les clients adhèrent à l'hôtellerie verte

Les clients adhèrent à l'hôtellerie verte

La performance écologique d'un hôtel devient un argument pour fidéliser une clientèle. Et ce d'autant plus à l'issue de la crise sanitaire liée au coronavirus. Démonstration avec des établissements engagés et engageants. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 13 juillet 2020 09:05
Changement de direction au CFA Médéric. Richard Alexandre passe le flambeau à Jean-François Tostivint

Changement de direction au CFA Médéric. Richard Alexandre passe le flambeau à Jean-François Tostivint

Jean-François Tostivint prend la direction du CFA Médéric [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 11 juillet 2020 06:07
#Coronavirus : Les premières conséquences de la crise pour l'industrie du tourisme

#Coronavirus : Les premières conséquences de la crise pour l'industrie du tourisme

Au lendemain de l'épisode de Covid-19 en France, le tableau ne serait pas si noir, selon Dominique Lecea. directeur associé du cabinet In Extenso tourisme, culture & hôtellerie. Il retient même quelques "bons aspects" de la crise. Revue de détail. [+] Lire la suite

Conjoncture - vendredi 10 juillet 2020 14:05
GARANCE s'associe à WorldSkills France pour faire briller l'artisanat français

GARANCE s'associe à WorldSkills France pour faire briller l'artisanat français

GARANCE signe avec WoldSkills un partenariat pour la promotion de l'apprentissage et l'alternance, la mobilité et la jeunesse des métiers. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 10 juillet 2020 06:10
L'Ecole de la 2ème Chance Paris ouvre ses portes à 200 jeunes et reste ouverte cet été

L'Ecole de la 2ème Chance Paris ouvre ses portes à 200 jeunes et reste ouverte cet été

L'Ecole de la 2ème Chance (E2C) annonce l'ouverture de 200 places de stagiaires, à pourvoir entre juillet et décembre [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 juillet 2020 06:59
Réouverture retardée pour les palaces parisiens

Réouverture retardée pour les palaces parisiens

Certains misaient sur une réouverture en juillet. Finalement, ce sera plutôt septembre. Les palaces parisiens restent portes closes, excepté La Réserve avec une offre spéciale. Revue de détail. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 juillet 2020 10:05
Résultats de la « finale régionale Île de France » du MAF restaurant 2020 "Edition spéciale - sanitaire"

Résultats de la « finale régionale Île de France » du MAF restaurant 2020 "Edition spéciale - sanitaire"

Les trois médailles d'or de la finale régionale iront en Finale Nationale, à l'institut Paul BOCUSE, en fin novembre 2020 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 1 juillet 2020 06:44
David Bizet devient Chef Exécutif de l'hôtel The Peninsula Paris

David Bizet devient Chef Exécutif de l'hôtel The Peninsula Paris

David Bizet, 2 étoiles au Taillevent Paris en janvier dernier, rejoint les cuisines du palace parisien The Peninsula Paris, joint-venture entre Katara Hospitality et... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 juin 2020 16:37
Juan Arbelaez ouvre un troisième Yaya

Juan Arbelaez ouvre un troisième Yaya

Les  frères Chantzios, fondateurs de Kalios, et le chef Juan Arbelaez ouvrent les portes de leur nouveau Yaya sur le Parvis de la Défense le 14 juillet 2020 : Yaya - La Défense. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 juin 2020 16:02