Normandie

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Calvados - Eure - Manche - Orne - Seine-Maritime

Expérimentation du pass sanitaire : des résultats "pas brillants" dans le Calvados

Expérimentation du pass sanitaire : des résultats "pas brillants" dans le Calvados

Une expérimentation du pass sanitaire sur la côte fleurie, principalement à Deauville et Trouville, a été mise en place le 25 juillet. Europe 1... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 août 2021 16:27
Fauchon crée l'école FAUCHON

Fauchon crée l'école FAUCHON

Fauchon crée l'école FAUCHON, la rencontre de l'excellence et de la transmission « Made In F » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 2 juillet 2021 08:36
Trois food trucks répondent à l'appel de Rouen

Trois food trucks répondent à l'appel de Rouen

À Rouen, les quais rive gauche ont été aménagés pour le plaisir des habitants, mais l'offre de restauration y était limitée. Qu'à cela ne tienne, les collectivités ont lancé un appel à projets. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 17 juin 2021 16:05
Clément Delécluse remporte le concours du Meilleur jeune sommelier de France

Clément Delécluse remporte le concours du Meilleur jeune sommelier de France

En poste au restaurant Empreinte à Lambersart, l'ancien élève du lycée hôtelier de Talence avait déjà été sacré Meilleur apprenti de France en 2016. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 15 juin 2021 17:05
Le projet « restos du coeur » du lycée Rabelais se réinvente

Le projet « restos du coeur » du lycée Rabelais se réinvente

Le projet "restos du coeur" du lycée d'ifs a dû être repensé pour correspondre aux normes sanitaires en vigueur [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 juin 2021 08:21
Résultats du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P

Résultats du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P

Julian Borie et Gaëtan Ganné remportent le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. chacun dans leur catégorie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 21 mai 2021 07:37
#Réouverture : reprise en demi-teinte à Evreux

#Réouverture : reprise en demi-teinte à Evreux

Le ciel est dégagé, mais le thermomètre affiche seulement 11 °C à midi et Evreux a déjà essuyé une averse. Malgré tout, les tables ont trouvé preneurs. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 mai 2021 11:05
#Réouverture : À Rouen, la pluie gâche un peu la fête

#Réouverture : À Rouen, la pluie gâche un peu la fête

À Rouen, la réouverture est globalement réussie, avec des clients qui avaient, ou non, coché cette date du 19 mai. "Nous aurions juste aimé pouvoir accueillir les clients dans de meilleures... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 mai 2021 09:34
Former les salariés pour accompagner la reprise

Former les salariés pour accompagner la reprise

Deux jours avant la réouverture programmée des terrasses de restaurants, Elisabeth Borne, mi-nistre du Travail, s'est rendue à Rouen pour échanger avec les représentants de la profession. Au coeur des échanges : la formation des salariés. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 mai 2021 11:05
Un road trip des marchés normands pour David Gallienne

Un road trip des marchés normands pour David Gallienne

David Gallienne, chef du restaurant Le Jardin des plumes à Giverny (Eure), fait la tournée des marchés normands avec son food-truck. Les 25 rendez-vous dans toute la Normandie ont débuté le 4 mai... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 14 mai 2021 17:05
« Nutella Academy » deuxième édition c'est parti

« Nutella Academy » deuxième édition c'est parti

Le concours de pâtisserie «Nutella Academy» revient pour une deuxième édition encore plus ambitieuse [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 10 mai 2021 07:53
Les élèves de l'EREA Yvonne Guégan en immersion à l'hôtel de Bayeux

Les élèves de l'EREA Yvonne Guégan en immersion à l'hôtel de Bayeux

Les échanges entre les élèves de l'EREA et les personnels ont été nombreux notamment en lien avec la crise Covid [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 7 mai 2021 10:40
Gabin Bouguet, nouvel étoilé Michelin 2021

Gabin Bouguet, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef normand rend hommage aux produits de la mer et aux végétaux avec imagination, précision et conviction. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 9 avril 2021 11:05
Carpaccio de Saint-Jacques de Fécamp, taboulé de butternut, mini-concombre et citron caviar

Carpaccio de Saint-Jacques de Fécamp, taboulé de butternut, mini-concombre et citron caviar

Une recette de Gabin Bouguet, une étoile Michelin, Le Donjon Saint-Clair, Étretat. [+] Lire la suite

140 - vendredi 9 avril 2021 11:05
À Rouen, l'école Fauchon recrute ses premiers étudiants

À Rouen, l'école Fauchon recrute ses premiers étudiants

L'école de gastronomie du groupe Fauchon, qui doit s'installer à Rouen (Seine-Maritime), a lancé le recrutement de sa toute première promotion. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 8 avril 2021 12:07