Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Triple vente à Cholet pour Christie & Co

Yannick Depouez, responsable du bureau Christie & Co de Rennes, a procédé à la vente des murs et fonds de commerce de... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mardi 20 septembre 2016 11:54
MAF cuisine froide : Emmaleth Ledu défend les couleurs du lycée Bougainville

MAF cuisine froide : Emmaleth Ledu défend les couleurs du lycée Bougainville

Emmaleth Ledu, du lycée Bougainville de Nantes (Loire-Atlantique) se prépare pour la finale... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 16 septembre 2016 09:38
Prochaine Rencontre nationale de la Torréfaction les 18 et 19 septembre à Nantes

Prochaine Rencontre nationale de la Torréfaction les 18 et 19 septembre à Nantes

Organisé par le Comité Français du Café, ce salon couronne aussi le Meilleur Torréfacteur de France. 9 candidats et quatre... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 13 juillet 2016 15:10
L'Académie Culinaire de France au Puy du Fou

L'Académie Culinaire de France au Puy du Fou

Ce dimanche 3 Juillet, le Grand Parc du Puy du Fou a accueilli l'Académie culinaire de France, la plus ancienne association de chefs et... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 7 juillet 2016 15:56
L'Hôtel à Nantes : un cas d'école côté déco

L'Hôtel à Nantes : un cas d'école côté déco

L'architecte d'intérieur Sylvie Zerat vient de rénover douze chambres d'un hôtel 3 étoiles à Nantes (44). Une occasion de faire le point... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 7 juillet 2016 11:08
Annulation de l'Université d'été du PS : un manque à gagner d'1 million d'euros pour les professionnels nantais

Annulation de l'Université d'été du PS : un manque à gagner d'1 million d'euros pour les professionnels nantais

Catherine Quérard, présidente du GNI Grand Ouest, est particulièrement remontée après l'annonce de l'annulation de l'Université d'été du PS. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 6 juillet 2016 16:01
Un élève du lycée Edouard Branly en course pour les sélections régionales Worldskills-Olympiades des métiers

Un élève du lycée Edouard Branly en course pour les sélections régionales Worldskills-Olympiades des métiers

À 18 ans, Mathis Bugel passe son bac technologique hôtellerie cette année au lycée Edouard Branly de La-Roche-sur-Yon. Il a également participé aux... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 juin 2016 09:54
Échanges franco-allemands au lycée Edouard Branly

Échanges franco-allemands au lycée Edouard Branly

Au mois de novembre, huit élèves de première bac pro cuisine du lycée Edouard Branly à La Roche-sur-Yon... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 15 juin 2016 10:35
La CPIH 49 devient l'Umih 49

La CPIH 49 devient l'Umih 49

La Chambre des professionnels indépendants de l'hôtellerie de Maine-et-Loire (CPIH 49) a voté à l'unanimité son rattachement à... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 3 juin 2016 12:29
Tonton Foch : la nouvelle table angevine

 Tonton Foch : la nouvelle table angevine

Elodie Stéphan et Théo Grellier géraient un club de sport à Strasbourg. Fraîchement arrivés en Anjou... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 31 mai 2016 11:24
Projet 'envie de créer, envie d'entreprendre' au lycée Daniel Brottier

Projet 'envie de créer, envie d'entreprendre' au lycée Daniel Brottier

Dans le cadre du projet d'action éducative 'envie de créer, envie d'entreprendre', organisé par... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 30 mai 2016 10:02
Hortensia, fleur de Bretagne

Hortensia, fleur de Bretagne

Une recette d'Éric Guérin et Rodolphe Groizard, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim. [+] Lire la suite

140 - vendredi 27 mai 2016 12:13
Chocotruffe

Chocotruffe

Une recette d'Éric Guérin, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim. [+] Lire la suite

140 - vendredi 27 mai 2016 12:13
Éric Guérin : "Il faut cultiver sa différence"

Éric Guérin : "Il faut cultiver sa différence"

Le chef a réussi à créer son univers, son monde. La Mare aux oiseaux est son nid depuis vingt-et-un ans. Sa différence, il la cultive et il incite... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 27 mai 2016 12:13
Appel à candidature pour le concours Le triathlon des arts gourmands

Appel à candidature pour le concours Le triathlon des arts gourmands

Après dix années du concours 'Les jeunes toqués, du bonheur dans la cuisine', et un an de réflexion, l'association Le bonheur dans le cuisine... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 17 mai 2016 12:17