Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Foie gras pressé aux pommes de terre, crevettes et ail

Foie gras pressé aux pommes de terre, crevettes et ail

Recette d'Éric Guérin, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim (44). [+] Lire la suite

140 - mercredi 23 septembre 2015 09:46
Serbotel : 400 exposants attendus pour la 16e édition à Nantes

Serbotel : 400 exposants attendus pour la 16e édition à Nantes

Du 18 au 21 octobre, le salon dédié aux métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration aura lieu au parc des expositions. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 21 septembre 2015 09:40
L'Hôtel Restaurant Les 3 Piliers agrandit la famille des Maîtres Restaurateurs

L'Hôtel Restaurant Les 3 Piliers agrandit la famille des Maîtres Restaurateurs

Fabrice Biteau et David Coutant sont tous deux titulaires d'un BTS Hôtellerie Restauration, option art de la table – art... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 18 septembre 2015 16:13
7 nouveaux établissements intègrent le label cuisine montoise

7 nouveaux établissements intègrent le label cuisine montoise

Lancé en mai 2014, ce label a pour but de faire connaître la cuisine maraîchine locale, une cuisine créative entre mer et marais, mettant... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 septembre 2015 11:50
Le GNI Grand Ouest n'est pas du même avis que Johanna Rolland

Le GNI Grand Ouest n'est pas du même avis que Johanna Rolland

« Encore une belle histoire NantesTech : LaFourchette.com s'installe à Nantes avec le soutien de l'agence de développement économique... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 11 septembre 2015 12:09
Le tourisme fait l'objet d'un laboratoire à Angers

 Le tourisme fait l'objet d'un laboratoire à Angers

C'est une première en France : l'université s'est alliée à la région des Pays de la Loire, Angers Loire Métropole, acteurs locaux et entreprises pour... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 29 juillet 2015 10:46
L'Apiih et l'ex CPIH 44-85 créent le GNI Grand Ouest

L'Apiih et l'ex CPIH 44-85 créent le GNI Grand Ouest

L'Association des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière (APIIH) et l'ancienne Confédération des Professionnels Indépendants... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 3 juillet 2015 17:26
Retour d'expérience : Pascal Favre d'Anne : "J'ai fait une pause de dix mois pour repenser mon métier"

Retour d'expérience : Pascal Favre d'Anne : "J'ai fait une pause de dix mois pour repenser mon métier"

Après avoir fermé son ancien restaurant étoilé à Angers, le chef a effectué un tour d'Asie. De retour en Anjou, il vient d'ouvrir une nouvelle table... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 2 juillet 2015 11:30
Emplois saisonniers : la côte atlantique navigue à vue

Emplois saisonniers : la côte atlantique navigue à vue

Entre les réservations de dernière minute et les postes qui ne sont pas tous pourvus, les hôteliers... [+] Lire la suite

Emploi - mardi 30 juin 2015 17:18
Le lycée privé Daniel Brottier s'auto-finance un voyage pédagogique grâce au Radisson Blu Nantes

Le lycée privé Daniel Brottier s'auto-finance un voyage pédagogique grâce au Radisson Blu Nantes

L'hôtel Radisson Blu de Nantes (44) a organisé un dîner de gala en partenariat avec et au profit de la fondation Apprentis d'Auteuil. Le... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 23 juin 2015 12:14
Le lycée hôtelier St-Anne fait don de 10 000 € à des associations et ONG

Le lycée hôtelier St-Anne fait don de 10 000 € à des associations et ONG

Lundi 1er juin, la chanteuse Fabienne Thibeault a présidé la cérémonie organisée au lycée hôtelier St-Anne à Saint-Nazaire (44) pour... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 3 juin 2015 15:11
La CPIH 49 a tenu son assemblée générale sur fond de rapprochement avec l'Umih

La CPIH 49 a tenu son assemblée générale sur fond de rapprochement avec l'Umih

Gérard Guy, président national de la Confédération, était présent, le 18 mai, aux côtés de François... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 21 mai 2015 15:07
Nantes lance la 3e édition de la Cantine du voyage

Nantes lance la 3e édition de la Cantine du voyage

Au regard du succès rencontré les deux années précédentes, cette table éphémère de 300 couverts ouvre de nouveau pour tout l'été, avec... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 mai 2015 10:52
Le syndicat mayennais s'étoffe

Le syndicat mayennais s'étoffe

C'est au restaurant L'Alliance des Saveurs que l'Umih 53 s'est réunie en assemblée générale. Une soixantaine de participants ont répondu à... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 12 mai 2015 16:12
Le président de l'Umih 85 remet la plaque de Maître Restaurateur à Sylvain Maran

Le président de l'Umih 85 remet la plaque de Maître Restaurateur à Sylvain Maran

Le chef et patron du Boisvinet vient de recevoir le titre de Maître Restaurateur. Sa plaque lui a été remise officiellement lors d'une... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 9 avril 2015 16:38