Questions - Réponses

Sélection par catégories :

Sélection par catégories

Reprise fonds de restaurant : est-ce raisonnable en sachant que les toilettes ne sont pas aux normes ?

J'envisage la reprise d'un fonds de restaurant dans une vieille maison au centre d'un village. Ce local abrite un restaurant depuis très longtemps. Les toilettes sont à l'extérieur de la salle au rdc de la maison et sont ceinturées par des murs porteurs, elles ne sont pas aux normes "handicapés" et ne pourront pas l'être. Tout le reste du restaurant est aux normes, bien entretenu. Ma question est la suivante : sachant que je ne pourrais pas mettre aux normes les toilettes pour 2015, est-il raisonnable d'acheter ce fonds? Certains restaurants dans ce cas de figure pourront-ils bénéficier d'un "passe-droit"? ou est ce que je serais obligée de fermer et alors le fonds ne vaudra plus rien ?? Que faut-il que je fasse ?? réponse urgente svp !! Équipement | mdlc | vendredi 20 mai 2011

Reprise restaurant : comment s'assurer que tout soit aux normes ?

Bonjour, J'envisage de reprendre un restaurant, l'actuel propriétaire y avait fait d'importants travaux il y a deux ans. Comment m'assurer que tout ai été fait dans les règles ? Existe t-il des choses comme un pv de la commission de sécurité ? ou un autre document qui pourrait détailler la nature des travaux et que je serais en droit de demander (via la mairie) par exemple. L'actuel propriétaire me dit que tout est O.K mais qu'il ne peut pas le prouver. Vous remerciant par avance Équipement | ALIAS | jeudi 19 mai 2011

Création restaurant et livence IV : avec une école et une église à côté, peut-on l'obtenir ?

Bonjour, J'ai le projet d'ouvrir un restaurant à Calais. J'ai des vues sur un bâtiment qui n'abritait ni restaurant ni bar auparavant, bâtiment qu'il me faudrait acheter. Pour avancer dans mon projet, j'ai besoin de savoir à coup sûr si une licence IV est exploitable à cet endroit, notamment à cause du périmètre de protection (il y a une école et une église à proximité). Or je n'arrive pas à me rapprocher d'un service qui pourrait me le confirmer. J'ai pourtant contacté la police, la douane, la mairie, la préfecture, le service développement économique de la ville. J'ai aussi sur le coup le responsable d'une association d'aide à la création, un brasseur et un distributeur de boissons. Je n'ai aucune certitude sur ce point pour le moment. Avez-vous une piste à exploiter? Merci d'avance. Cordialement. Juridique | LAMMIN | jeudi 19 mai 2011

L'oenologie en deuil : Pascal Ribéreau Gayon nous a quittés

Pascal Ribéreau Gayon, professeur émérite et doyen honoraire de l'Université de Bordeaux vient de nous quitter à 80 ans. Issu d'une famille de chercheurs, son arrière grand-père, un des assistants de Pasteur, a participé activement à la mise au point de la bouillie bordelaise au début des années 1880. Connu dans le monde entier, Pascal Ribéreau Gayon a fortement contribué au rayonnement international de l'Institut d'oenologie de Bordeaux. On lui doit de nombreuses recherches, entre autres sur le botrytis cinéréa, et des publications qui font autorité dans la monde entier. C'est à lui que l'on doit la célèbre formule : "l'oenologue commence où le vigneron s'arrête". Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET auteur | jeudi 19 mai 2011

Blanchisserie : est-ce géré en interne ou en sous-traitance ?

Bonjour chers experts, Je suis étudiantes en MBA à L'école Internationale de Savignac et effectue mon mémoire de fin d'étude sur la blanchisserie. Je cherche désespérément des informations par rapport aux tendances générales de ce service; à savoir si globalement plus d'entreprise font appel à des société de sous-traitance ou si la tendance est à la gestion en interne! Si jamais vous avez quelques informations ou pistes pour moi je serai ravie de pouvoir avoir votre expertise sur ce sujet. Très cordialement. Claudia Gestion - Marketing - Service d'étage | Ceccarelli, Claudia | lundi 16 mai 2011

Locataire de pizzeria malpropre : quels services prévenir ?

Bonjour, je loue une pizzeria, qui à vrai dire est une vraie porcherie, j'ai à plusieurs reprises demander à mon locataire de netoyer les lieux mais celui ci fait le sourd, il jette des aliments dans la cour ce qui bien sur attire les rats, il stocke ses aliments n'importe comment il y a même des aliments moisis dans les frigos. Pouvez vous me dire quels sont les services auquels je peus m'adresser dans le Bas Rhin (67). Merci de votre réponse. Gregor Thevenot Juridique | Gregor | lundi 16 mai 2011

Limite maximum de modulation : correspond-elle à la durée maximale hebdomadaire, soit 48 h ?

Bonjour Je fais suite à votre récente réponse sur le sujet. La limite haute de modulation correspond elle à la durée maximale hebdomadaire soit 48H ? Si oui, il en découle qu'aucune HS ne sera payée durant l'année mais uniquement au terme des 12 mois si le salarié a fait plus de 1607 H J'ai un collègue qui pratique la modulation et qui a maintenu sur les bulletins 17.33 HS structurelles : il me dit que c'est lié à la baisse du temps de travail (maintien des rémunérations, soit mais quid des nouveaux salariés depuis cette date) et que ce n'est pas incompatible avec la modulation Une entreprise qui pratique la modulation doit payer sur la base de 151.67 uniquement Qu'en pensez vous Y a t il sur le blog un modèle de contrat de travail pour une entreprise qui pratique la modulation ? je n'arrive pas à trouver D'avance merci Cordialement Juridique | squier | dimanche 15 mai 2011

Aux USA : caméras en caisse et à la dépose des plateaux dans une école élémentaires pour mesurer le nombre de calories

Une expérience, baptisée «Calorie Camera» va être menée dans plusieurs cantines d'écoles élémentaires au Texas : des caméras vont être placées à la caisse quand l'enfant présente son plateau (identifié par un code-barres) et là où il le dépose à la fin de son repas. Un programme informatique permettra d'analyser tous les plats choisis par les enfants, de mesurer le nombre de calories et les nutriments que l'enfant aura mangés en fonction de ses choix, «déduits» de ce qu'il aura laissé dans son assiette. Leurs parents recevront ces analyses ce qui pourrait influer sur ce qu'ils mangeront chez eux. Enfin, l'expérience servira d'outil statistique pour constater les préférences alimentaires des enfants et mesurer leurs apports caloriques globaux. Les visages des enfants ne seront pas filmés et 90% des parents ont donné leur accord pour mener cette expérience. A quand la 1ère expérience en France ? Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 14 mai 2011

Heures sup. : comment faire pour qu'elles soient payées sans qu'elles soient notées du côté employeur ?

bjr, j'aimerai savoir comment faire pour que mes heures supplémentaires soit payées etant donné que mon employeur ne possède pas de pointeuse et que nous n'avions pas de fiches de présence ni planning,j'ai noté mon temps de travail sur mon calendrier chez moi et possède donc ma preuve. Mon employeur me dit que lui n'a pas de documents signé par moi de ces heures et donc a moi de prouver que je les ai effectuées.merci de m'apporter une réponse car cela représente pas loin de 200h et donc en terme de remunération un manque pour moi. Juridique | martin | vendredi 13 mai 2011

AT et responsabilité employeur : comment cela se passe-t-il ?

Bonjour je suis salarié dans un restaurant, qui a une cuisine avec un carrelage très glissant (non anti dérapant). Le chef l'a signalé au gérant qui a fait la sourde oreille. Je suis tombé et je suis en arrêt de travail, mon nerf cubital est touché. Mon médecin suspecte une lésion de ce nerf. Si c'est le cas, je ne récupèrerais pas l'usage de mon bras. Si le nerf est juste contusionné, le rétablissement risque de prendre du temps. Je trouve très injuste d'être financièrement pénalisé pour une faute dont je ne suis pas responsable. Mes questions sont donc: - que puis je faire ? - l'employeur peut-il être reconnu responsable ? - que se passera-t-il pour moi si je suis reconnu inapte et que je ne peux plus travailler (actuellement, je ne peux pas soulever une carafe d'eau sans avoir mal) ? Je précise que je me suis reconverti dans la restauration il y a peu et que j'ai 37 ans. Merci pour vos réponses. Cordialement. Juridique | david | vendredi 13 mai 2011

Estimation coûts énergétiques et assurances pour le prévisionnel : quel serait-elle ?

Bonjour, Je suis en train de réaliser un prévisionnel pour l'ouverture (création) d'un restaurant d'une capacité de 45 couverts (CA prévisionnel = 195000 € HT). Je n'ai à l'heure actuelle aucune idée du coût des assurances (perte d'exploitation, incendie...) et du coût énergétique (chauffage gaz) pour un tel établissement. Quelqu'un pourrait il SVP me donner une estimation afin que je puisse avancer dans mon dossier. Merci beaucoup Gestion - Marketing | joel | jeudi 12 mai 2011

...

430 431 432 433 434 435 436 437

...

Accueil Ophélia