Concours

Alexis Bourdon, nouveau président du SNARR

Le conseil d'administration du SNARR (Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide) a élu à sa tête à l'unanimité Alexis Bourdon, Senior vice-président...

lundi 24 mars 2014

Le Jura sous les projecteurs du salon Egast

Le Jura était l'invité d'honneur du salon Egast qui s'est tenu du 15 au 18 mars à Strasbourg. « Le Jura a eu à coeur de faire découvrir aux alsaciens son vignoble, ses...

lundi 24 mars 2014

1re édition de la Vitrine des producteurs locaux à Minihy-Treguier

La Vitrine des producteurs locaux, rencontre entre les restaurateurs-hôteliers du Trégor-Goëlo et les producteurs de la Route des Saveurs, s'est déroulée le 24 mars, à...

lundi 24 mars 2014

Soirée de rentrée pour l'AICR Côte d'Azur

Après une petite trêve hivernale,  tous les membres de l'AICR Côte d'Azur se sont réunis, sous la houlette de leur président Georges Pradier, pour une soirée de rentrée au...

lundi 24 mars 2014

Les 9 finalistes du concours Création et Saveurs

9 candidats ont été sélectionnés pour la finale de la cinquième édition du Concours Création et Saveurs, organisé par Président Professionnel, le 10 avril prochain au Lycée...

lundi 24 mars 2014

Un premier titre en sommellerie pour Jérémy Cadière

Le jeune professionnel gardois a remporté le Challenge des étoiles Sud de France de la sommellerie. Un concours coordonné par l'association régionale de l'UDSF.

lundi 24 mars 2014

L'Umih Rhône lance les cafés-citoyens

L'Umih 69 a invité la semaine dernière les candidats aux élections municipales à rencontrer les professionnels de l'hôtellerie-restauration au cours d'un petit déjeuner pour...

lundi 24 mars 2014

Disparition de Georges Hourtoule

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Georges Hourtoule, président-fondateur du groupe Fim-Fimotel et chevalier de la Légion d'honneur, à l'âge...

lundi 24 mars 2014

Rencontre entre la CPIH 72 et le maire du Mans, Jean-Claude Boulard, à la veille des élections

Jean-Paul Hennin, Président général de la CPIH 72, a rencontré mercredi 19 mars Jean-Claude Boulard, maire de Le Mans Métropole. Le dirigeant syndical voulait faire le point...

vendredi 21 mars 2014

La Fédération départementale de l'industrie hôtelière des Landes devient l'Umih 40

La décision a été entérinée lors d'une assemblée générale à laquelle a assisté Laurent Duc, président d'Umih Hôtellerie.

vendredi 21 mars 2014

Assemblée générale de l'Umih 19 : analyses et perspectives

L'Union corrézienne présente un bilan 2013 contrasté. Dans une conjoncture morose, elle trouve malgré tout des raisons d'espérer.

vendredi 21 mars 2014

Le Chacha Club abritera le bar éphémère du gagnant du concours Bar Project by Ballantine's

En février, Ballantine's et Pernod ont lancé Bar Project sur Facebook, un concours en ligne qui a proposé aux jeunes adultes (plus de 18 ans) de proposer leur concept de bar...

vendredi 21 mars 2014

Joseph Akhavan : "ouvrir et tenir un bar sont deux choses complètement différentes"

Ancien chef barman du Mama Shelter, vainqueur du Nikka Perfect Serve en 2011 et ambassadeur des liqueurs Cartron, Joseph Akhavan a couvert la Conserverie en 2011. Il...

vendredi 21 mars 2014

Une pluie d'étoiles pour Egast

La biennale de la gastronomie du Grand Est, qui vient de se dérouler du 15 au 18 mars au Parc des expositions de Strasbourg a accueilli 28.000 visiteurs et un nombre...

jeudi 20 mars 2014

Un nouveau président pour les Logis de l'Allier

William Paszkudzki, 32 ans, succède à Michel Sabot, qui a dirigé le réseau pendant quinze ans.

jeudi 20 mars 2014

Dernière ligne droite pour les candidats au titre national MAF Bar

Les candidats au MAF bar sont de plus en plus nombreux. En Ile de France, ils étaient 27, vendredi 14 mars, à participer aux demies-finales régionales. Comme l'a rappelé...

jeudi 20 mars 2014

Food in Sud : une première édition qui en appelle d'autres

Pari gagné pour les organisateurs de la manifestation qui ont réussi à rassembler les professionnels du secteur sur un événement dont l'ampleur a dépassé les ambitions...

jeudi 20 mars 2014

Egast : résultats des concours

Trophée Femmes & Chefs : 1er prix : Emmanuelle Hermans, Chez Yvonne à Strasbourg (67) 2ème prix : Julie Bronner, L'Acienda à Strasbourg (67) 3ème prix : Fiona Fardeau, Lycée...

mercredi 19 mars 2014

Forum des métiers de la salle les 2 et 3 avril à Metz

Sous l'égide de Thierry Millet, MOF maître d'hôtel 2011 et professeur de service et commercialisation au lycée hôtelier Raymond Mondon à Metz, un nouvel événement intitulé «...

mercredi 19 mars 2014

Les Européennes du goût fêtent ses 10 ans

Organisé par Aurillac développement, ce festival gastronomique et culturel se tiendra du 4 au 6 juillet à Aurillac (15). La manifestation s'adresse au grand public et aux...

mercredi 19 mars 2014

Édito du journal n° 3386 du 20 mars 2014 : "Droit de réponse"

Chacun sait que le droit français permet d'exercer un droit de réponse strictement défini par la loi de 1881 sur la presse quand un citoyen s'estime mis en cause dans un...

mercredi 19 mars 2014

Nomination de Nicolas Houwert chez Hilton

Hilton Worldwide annonce l'arrivée de Nicolaas Houwert au Hilton Paris Orly Airport en qualité de directeur d'hôtel. Il sera sous la responsabilité directe de Primo Muñoz,...

mercredi 19 mars 2014

L'Umih Somme en assemblée générale : "Halte à la concurrence déloyale et au tout et n'importe quoi ! "

En 2013, l'Umih 80 a déménagé ses bureaux pour intégrer une pépinière d'entreprises d'Amiens. Un choix qui prend en compte l'esprit novateur du lieu, la facilité d'accès - le...

mardi 18 mars 2014

Les Grandes Tables du monde fêtent leurs 60 ans en Alsace

C'est dans le cadre du salon Egast que l'association vient de lancer les festivités liées cet anniversaire avec un dîner d'anthologie organisé au palais Rohan.

mardi 18 mars 2014

Les deux candidates à la Mairie de Paris répondent au Synhorcat

Le Synhorcat a écrit à Anne Hidalgo, candidate pour le PS, et Nathalie Kosciusko-Morizet candidate pour l'UMP, à la Mairie de Paris, les interrogeant sur la place qu'elles...

mardi 18 mars 2014