Concours

Le concours Shaker challenge s'ouvre aux barmen des palaces parisiens

Organisé par les équipes de Disneyland Paris, le concours Shaker Challenge fête cette année sa 15e édition et accueille en plus des barmen et des cuisiniers, les serveurs....

jeudi 3 avril 2014

Gouvernement Valls : l'Umih regrette l'absence d'un ministère plein du tourisme

« Le tourisme en France, c'est 135 milliards d'euros du chiffre d'affaires, 7% du PIB, 2,2 millions d'emplois non-délocalisables sur tout le territoire. Pour autant, le...

jeudi 3 avril 2014

Les professionnels de Narbonne s'unissent contre l'insécurité

Après une série d'agressions et de vols dans plusieurs commerces ces dernières semaines, professionnels et élus de la CCI se réunissent au sein d'une commission pour prendre...

jeudi 3 avril 2014

Nomination de Laurent Bouveyron à l'hôtel Cap-Estel

Laurent Bouveyron, 42 ans, vient de prendre ses fonctions de directeur de la restauration à l'hôtel Cap-Estel à Èze (06) de la table de Patrick Raingeard. Après un BEP...

jeudi 3 avril 2014

L'Umih 41 prête à relancer "la guerre" avec les OTA

L'assemblée générale du syndicat, tenue en présence de Laurent Lutse, a réaffirmé la combativité des professionnels.

jeudi 3 avril 2014

Édito du magazine n° 3388 du 3 avril 2014 : "Simplification"

Alors que les médias se focalisent sur les résultats sans surprise des élections municipales, qui sont traditionnellement l'exutoire de tous les mécontentements, le rapport...

mercredi 2 avril 2014

L'Umih 32 en faveur du fait maison

Dans un département réputé pour son art de vivre, le consensus sur cette mention a été spontané. Bernard Ramounéda, président de l'Umih 32, a rappelé qu'il sera crucial de...

mercredi 2 avril 2014

Édito du journal n° 3387 du 27 mars 2014 : "Fait maison : et si vous alliez trop loin ?"

En allant trop loin dans les critères qui rendent un plat éligible au fait maison, les restaurateurs qui afficheront ce label sur leurs cartes seront très peu nombreux. Et...

mardi 1 avril 2014

12 nouveaux maîtres-restaurateurs pour le Calvados

Lors de la 22e journée rencontre des professionnels et acteurs du tourisme, 12 chefs de cuisine se sont vu remettre le 25 mars à Cabourg (14) par les CCI Caen Normandie et...

mardi 1 avril 2014

Rouen tente de séduire les touristes chinois

Jeudi 27 mars, Rouen accueillait une quinzaine de décideurs touristiques chinois venus de Shanghai et Pékin. Dans le comité d'accueil, des hôteliers et des restaurateurs...

mardi 1 avril 2014

Nomination de François Hau chez Sofitel

François Hau, 41 ans, est depuis le 10 mars 2014 le nouveau directeur de la restauration du Sofitel Paris Arc de Triomphe. Il est en charge de l'ensemble des points...

mardi 1 avril 2014

Le fait maison mobilise l'Umih 28

Les professionnels d'Eure-et-Loir se sont retrouvés pour leur assemblée générale qui a été l'occasion de mettre en avant les menaces et les charges qui pèsent sur le secteur.

mardi 1 avril 2014

Première journée portes ouvertes de l'Umih Lille Métropole

"Montrer ce que nous savons faire" : c'était le mot d'ordre de la première journée portes ouvertes organisée par l'Umih Lille Métropole, le 18 mars dernier à Lille (59)....

mardi 1 avril 2014

Auvergn'ExpoPro, les 7 et 8 avril à Clermont-Ferrand

Auvergn'ExpoPro, c'est le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de l'hôtellerie-restauration et des collectivités d'Auvergne. 2 jours riches...

lundi 31 mars 2014

Meilleur sommelier de France 2014 : dix candidats en finale

Après la sélection organisée à Paris, ils seront en compétition le 26 octobre, à Beaune, où l'on retrouvera un seul des finalistes malheureux du précédent concours.

lundi 31 mars 2014

L'Umih 71 veut apporter des solutions concrètes à ses adhérents

L'assemblée générale de l'Umih Saône et Loire, présidée par Patrick Revoyre, s'est déroulée jeudi 27 mars à Buxy, en présence notamment de Laurent Duc.

vendredi 28 mars 2014

Cabourg : une journée pour marier le tourisme et la réussite économique

Cabourg a accueilli, mardi 25 mars, la journée de rencontre des professionnels et acteurs du tourisme au sein de son hippodrome.

vendredi 28 mars 2014

Les Tables du Gers en démonstration pour Saint-Mont vignoble en fête

Du 28 au 30 mars aura lieu Saint-Mont Vignoble en Fête, un événement organisé par les Producteurs Plaimont. Pour la deuxième année consécutive, les restaurateurs de...

jeudi 27 mars 2014

Une assemblée générale suivie pour l'Umih Côte d'Émeraude

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, était présent, lundi 24 mars, aux côtés d'une centaine d'adhérents de la section bretonne du syndicat.

jeudi 27 mars 2014

De la baie de Saint-Brieuc à l'Unesco ?

L'office de tourisme et des congrès local s'est engagé dans un plan d'action valorisant la gastronomie et ses acteurs.

jeudi 27 mars 2014

Jean-Pierre Ghiribelli élu à la présidence de l'Umih Paca

Rencontre avec le successeur de Pierre-Paul Alfonsi, élu le 17 mars à la tête de l'antenne régionale du syndicat.

mercredi 26 mars 2014

Manifeste de l'Umih : les fédérations rencontreront les maires nouvellement élus

En février, l'Umih et le GNC, publiaient à destination des candidats aux municipales le Manifeste des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit. 4ème employeur privé...

mardi 25 mars 2014

Le Championnat de France du dessert démarre aujourd'hui

C'est le Lycée hôtelier Paul Augier de Nice qui reçoit la 40ème édition du Championnat de France du dessert, parrainée par Philippe Conticini. Aujourd'hui, 8 jeunes (élèves...

mardi 25 mars 2014

Michel Morin, président du SNRTC en assemblée générale : sans croissance, pas d'emplois

La destruction des emplois et le trop plein de mesures étaient au centre des discussions qui ont animé l'assemblée générale annuelle du SNRTC, qui s'est tenue la semaine...

mardi 25 mars 2014

L'Umih Centre accélère sa régionalisation

À l'issue de l'assemblée générale qui s'est tenue le 24 mars, les cinq syndicats de la région ont annoncé vouloir renforcer leurs liens et la mutualisation de leurs moyens.

mardi 25 mars 2014