Concours

5e édition de la journée des chefs au Château de Fontager

La cinquième édition de la journée des chefs s'est déroulée dans le cadre exceptionnel du Château de Fontager à Sèvres-sur-Rhône (26) le 21 avril. Henri Capela, chroniqueur...

mercredi 2 mai 2012

Joëlle Schmit­theis­ler a réalisé la meilleure matelote d'Alsace

La jeune femme a remporté le concours annuel organisé par la Fédération des chefs de cuisine et restaurateurs d'Alsace. Son interprétation fine et délicate du plat a séduit...

lundi 30 avril 2012

La bouteille blanche, 3ème édition, a été remportée par le jeune Romain Boully

Le Mont Blanc en fond, un bar de glace, la troisième édition de la Bouteille Blanche, concours du Meilleur Sommelier de montagne, s'est déroulé mi-avril entre flocons et...

lundi 30 avril 2012

Pro'Lac, le nouveau salon professionnel d'Annecy

Les 6, 7 et 8 octobre, l'association Laad (Lac d'Annecy accueil et découverte) lance un nouveau rendez-vous professionnel : Pro'Lac. Son objectif : « offrir un lieu d'échange...

lundi 30 avril 2012

Claude Bellot, nouveau président de la CPIH 79

Assemblée générale élective pour la CPIH des Deux-Sèvres qui a renouvelé son conseil d'administration. A sa tête désormais et pour trois ans, Claude Bellot.

lundi 30 avril 2012

CPIH 16 : l'indépendance sur tous les fronts

La présence à l'assemblée générale de la CPIH Charente de nombreux professionnels du tourisme, d'élus locaux, des députés Jean-Claude Viollet et Jérome Lambert, et de...

lundi 30 avril 2012

Potel et Chabot sera à bord du Belem, au coeur de Londres, pour les JO

Potel et Chabot sera présent à Londres du 27 juillet au 13 août à l'occasion des Jeux Olympiques. Le traiteur va s'installer à bord du Belem, le plus ancien trois mâts...

lundi 30 avril 2012

Le maître d'hôtel Michel Davi reçoit la médaille d'or du travail

Au titre de ses trente-cinq années d'emploi au Savoyard, le professionnel a été distingué par Claude Daumas, président de la Fagiht.

lundi 30 avril 2012

Jean-Claude Messant, nouveau vice-président de l'Association des Industries Hôtelières Monégasques

Jean-Claude Messant, directeur général de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo, a été élu vice-président de l'Association des Industries Hôtelières Monégasques (AIHM), lors de la...

vendredi 27 avril 2012

À Orléans, une charte pour une "ville animée et apaisée"

Pour la 11e fois, la charte de bonne conduite des débits de boissons a été renouvelée : 30 professionnels suivent le mouvement.

vendredi 27 avril 2012

L'umih 19 face à un avenir préoccupant

L'assemblée générale de l'Umih corrézienne a rassemblé une cinquantaine de participants aux côtés d'élus locaux et de représentants institutionnels.

vendredi 27 avril 2012

Quand le tourisme donne des gages de bonne conduite

Le syndicat des hôteliers de Nice Côte d'Azur cosigne une charte des bonnes pratiques à destination des conducteurs d'autocars de tourisme sur le territoire niçois

vendredi 27 avril 2012

Philippe Durand-Teyssier, président du syndicat viticole Lalande de Pomerol

Philippe Durand-Teyssier du Château Viaud-Lalande succède à Xavier Piton à la présidence du syndicat viticole de Lalande de Pomerol (33). Les vice-présidents sont Martine...

jeudi 26 avril 2012

Meilleur sommelier de France : le verdict de la sélection

A l'issue des épreuves organisées à Paris, neuf candidats ont été retenus. Ils ont rendez-vous à la mi-octobre, à Marseille pour la suite d'un marathon qui s'achèvera au...

jeudi 26 avril 2012

Une journée à la rencontre des professionnels du tourisme en Finistère

Les trois chambres de commerce et d'industrie de Brest, Morlaix et Quimper ainsi que l'agence du développement touristique ont organisé la 5e journée de rencontre en...

jeudi 26 avril 2012

Édito du n°3287 du 26 avril 2012 : "Réalisme"

Seul pays d'Europe occidentale à élire son chef de l'État au suffrage universel direct, la France offre en outre à ses citoyens le luxe d'un second tour qui permet sans doute...

mercredi 25 avril 2012

Potel et Chabot : décors en coulisses

Qui dit traiteur, dit cuisine. Chez Potel et Chabot, ce sont aussi en coulisse des sculpteurs de glace, des fleuristes, des artistes qui dessinent, façonnent, détournent la...

mercredi 25 avril 2012

Umih 10 en assemblée générale : le syndicat appelle ses hôtels à se classer au plus vite

C'est dans les locaux de la nouvelle Chambre de commerce et d'industrie de l'Aube que s'est tenue le 18 avril l'assemblée générale de l'Umih 10. A cette date, seuls 12...

mardi 24 avril 2012

Du 10 au 12 avril se sont déroulées les journées du Forum de La Grande Cuisine

C'est sur le Domaine Château Virant à Lançon-de-Provence que cette manifestation organisée par CFP Grandes Cuisine s'est déroulée. Se sont plus de 400 invités qui ont...

lundi 23 avril 2012

Une assemblée générale prospective et analytique pour l'Umih Saône et Loire

Président d'Umih 71 depuis avril 2008, Jean-Philippe Anciaux a souhaité cette année donner à l'assemblée générale de son département un caractère à la fois prospectif et...

lundi 23 avril 2012

Gérard de Poorter élu à la présidence d'Umih Lille

Après la démission de Dany Deleval, de nouvelles élections ont eu lieu vendredi 20 mars au sein d'Umih Lille. C'est Gérard de Poorter qui prend la présidence du syndicat....

lundi 23 avril 2012

Du changement chez Elior Services

Le groupe entre dans une nouvelle étape de son développement et regroupe ses marques de restauration, de concessions et de services sous une marque commune, Elior. Dans ce...

vendredi 20 avril 2012

Fête de la gastronomie 2012 : inscrivez vos projets, le site internet est ouvert

Le comité de pilotage de la Fête de la gastronomie 2012 s'est réuni hier pour la deuxième fois à Bercy. Sophie Mise, commissaire de l'événement, s'est félicitée de...

vendredi 20 avril 2012

Rencontre entre Jean Arthuis et le président de l'Apiih, Philippe Quintana

Jean Arthuis, Sénateur de la Mayenne, ex-Ministre et Président de la commission des Finances a rencontré en début de semaine les dirigeants de l'Association des...

vendredi 20 avril 2012

La CGPME met en garde contre tout coup de pouce du Smic

Alors que la campagne présidentielle entre dans sa dernière ligne droite, la CGPME met en garde sur les conséquences que pourraient avoir certaines mesures.La Confédération...

jeudi 19 avril 2012