Formation

Trophée ANPCR : deux apprentis du CFA de Grenoble récompensés

Le duo formé par Céline Brun-Baronnat et Christopher Burgi a séduit les jurys du 20e concours Cuisine et service, tout comme le chef étoilé Michel Sarran, parrain de...

vendredi 22 avril 2016

La fondation Paul Bocuse récompense ses jeunes espoirs

La troisième édition du concours des Jeunes espoirs était organisée au lycée hôtelier Bellerive-institution Robin.

jeudi 21 avril 2016

Le lycée hôtelier La Closerie voyage dans le temps

Le vendredi 22 avril, les bacheliers du lycée hôtelier La Closerie de Saint-Quay-Portrieux deviendront maîtres queux, pâtissier-traiteurs et maîtres d'hôtel lors d'une...

mercredi 20 avril 2016

Les jeunes générations du monde entier se rencontrent à Vatel

Sept lycéens scolarisés en Roumanie ont passé deux semaines à Vatel Nîmes, pendant lesquelles ils ont partagé le quotidien des étudiants. Durant ces quelques semaines de...

mercredi 20 avril 2016

Comment attirer les 20-35 ans dans l'entreprise hôtelière ?

Quatre étudiantes en licence professionnelle direction des services d'hébergement en hôtellerie internationale, à l'université de Cergy-Pontoise, ont planché sur la...

mercredi 20 avril 2016

Un repas 'sans fourchette' au lycée Biarritz Atlantique

Plaisir et convivialité étaient au coeur du déjeuner piloté par les étudiants du lycée hôtelier. Autour des tables, 95 invités.

mardi 19 avril 2016

L'Institut Paul Bocuse accélère sa stratégie de développement à l'international

Salim Daccache, recteur de l'université Saint-Joseph de Beyrouth (Liban), et Hervé Fleury, vice-président exécutif de l'Institut Paul Bocuse, en présence de nombreux...

mardi 19 avril 2016

Les élèves du lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville à la découverte de Londres

Les classes de terminale baccalauréat professionnel cuisine, accueil et vente inscrites en section européenne anglais du lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville se sont...

mardi 19 avril 2016

Le lycée Jean Monnet en partenariat Erasmus avec la Finlande

Le lycée Jean Monnet d'Yzeure (Allier), a noué un partenariat Erasmus avec le lycée finlandais Ahlman, à Tampere. Christiane Tarde, référent mobilité, et de Marc Grimaud,...

mardi 19 avril 2016

Lycée d'Occitanie : devenir chef de rang en passant par la formation professionnelle d'établissement

Cette voie permet, grâce une forte alternance et des accords passés entre le lycée et de grands groupes de restauration, une insertion rapide dans la vie professionnelle.

mardi 19 avril 2016

Signature d'une convention entre l'institut médico-éducatif de Saint-Laurent-Les-Églises et le lycée Jean Monnet de Limoges

Le recteur de l'académie de Limoges, Pierre-Yves Duwoye, a signé avec Michel Foussette, directeur de l'Association pour adultes et jeunes handicapés (APAJH), et Philippe...

lundi 18 avril 2016

'Être un serveur, être un vendeur' : un nouveau concours pour les jeunes des écoles hôtelières

Le lycée hôtelier Daniel Brottier à Bouguenais (Loire-Atlantique) organise le 26 avril la première édition du concours Être un serveur, être un vendeur. Ce trophée...

lundi 18 avril 2016

Rencontres jeunes-entreprises au Cefaa de Villepinte

Jeudi 14 avril, le Cefaa de Villepinte a organisé une matinée de rencontres jeunes-entreprises. Cette manifestation a permis de mettre en relation 150 jeunes en recherche...

vendredi 15 avril 2016

Des parrains de qualité pour le lycée de La Ciotat

Pour resserrer les liens entre formation et milieu professionnel, rien de mieux que des parrains impliqués.

vendredi 15 avril 2016

Apprentissage : les clés du succès

Le taux de rupture représente une difficulté majeure dans le monde de l'apprentissage. Voici quelques pistes pour y remédier.

vendredi 15 avril 2016

5e forum emploi et apprentissage au CFA Trajectoire de Guyancourt

C'est au CFA Trajectoire de Guyancourt (Yvelines), que les professionnels du secteur hôtellerie et restauration sont venus proposer tous types de contrats (CDI, CDD,...

vendredi 15 avril 2016

"Mieux accompagner l'apprentissage par l'expérimentation"

Élisabeth Brikké, directrice de collection, présente la démarche adoptée dans les derniers ouvrages publiés à destination des bacs pro par les Éditions BPI, suite à la mise...

vendredi 15 avril 2016

La prochaine école Vatel en France ouvrira à Nantes

Alain Sebban, président-fondateur du Groupe Vatel, a déposé mardi 29 mars la 1ère pierre symbolique du futur campus Vatel Nantes qui accueillera ses premiers étudiants à...

vendredi 15 avril 2016

Au lycée hôtelier du Sacré-Coeur, la cuvée anniversaire des élèves sommeliers

De la vendange à la conception de l'étiquette et jusqu'au service, les étudiants de mention complémentaire sont intervenus à chaque étape de fabrication.

jeudi 14 avril 2016

Première édition du concours 'Les Greta ont des talents'

Les Greta ont des talents, premier concours inter académique en Île-de-France pour les adultes en formation continue, a eu lie le 12 avril au lycée d'hôtellerie de...

jeudi 14 avril 2016

7e édition du trophée Mille le 25 avril au lycée Gustave Eiffel de Reims

Créé en 2010 par le conseil régional, le trophée Mille met en avant la tradition d'excellence des formations hôtelières et la qualité des produits du terroir de...

jeudi 14 avril 2016

La danse au service des arts de la table au lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard

Le lycée hôtelier Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard a accueilli deux danseuses, Julie et Camille, de la compagnie Les Herbes Folles, accompagnées par Éric Guérini,...

jeudi 14 avril 2016

Le lycée Chamalières soutient la candidature de la chaîne des Puys au patrimoine mondial de l'Unesco

Les BTS de première année du lycée hôtelier de Chamalières se sont plongés dans le projet de l'inscription au patrimoine mondial de l'Unesco de 'l'ensemble...

jeudi 14 avril 2016

Chefs et élèves réalisent le plus long train en financiers du monde

Sous le parrainage de Yves Thuriès, MOF, et la direction de Philippe Gardette, président de l'Ordre culinaire international (OCI) et professeur de cuisine au lycée Auguste...

mercredi 13 avril 2016

Les élèves du lycée Bougainville de retour de Chypre

Dix élèves Nantais (quatre futurs serveurs et six cuisiniers) ont eu la chance d'effectuer quatre semaines de période de formation en entreprise dans...

mercredi 13 avril 2016