Formation

Stéphane Rotenberg, président fidèle du Spigol d'or, encourage les jeunes talents

La finale, qui s'est déroulée le 1er avril au lycée hôtelier de Marseille Bonneveine, a vu la victoire de Quentin Roche, élève au lycée Saint-Joseph de Lannion.

mercredi 6 avril 2016

Les élèves du lycée Joseph Storck de Guebwiller en croisière méditerranéenne

Les élèves de terminale BTS du lycée Joseph Storck de Guebwiller (Haut-Rhin) et leurs professeurs de restaurant, Patricia Pierrat, et de cuisine, Dominique Schaff, ont...

mercredi 6 avril 2016

Tom Olivry et Blandine Moreau remportent la médaille d'or lors de la sélection Maine-et-Loire du MAF arts de la table et du service

Le centre Pierre Cointreau d'Angers a accueilli, le 24 mars dernier, la sélection départementale du concours du meilleur apprenti de France (MAF) arts de la table et du...

mercredi 6 avril 2016

Remise des prix de la 12e édition du Concours Campus

Justine Bisiau, Maëlle Ventura, Ivan Cordoba et Thu Thao N'Guyen sont les quatre lauréats du trophée du meilleur article organisé par L'Hôtellerie Restauration.

mardi 5 avril 2016

Module de formation pour chefs d'entreprise

Conscient des difficultés par rapport au nombre de faillites dans le secteur, le Centre de Référence Professionnelle pour le secteur Horeca propose un module de formation...

mardi 5 avril 2016

L'Institut Paul Bocuse lance ses escapades gastronomiques Art de vivre by Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse a conçu quatre escapades gastronomiques estivales en s'appuyant sur le savoir-faire de ses grands chefs, étoilés ou MOF pour certains, et de...

mardi 5 avril 2016

Dîner de gala au lycée Jean de la Taille pour la promotion de la filière auprès des collèges

Un dîner de gala a été organisé au lycée Jean de la Taille de Pithiviers (Loiret), le 4 février dernier, afin de valoriser les métiers de salle et de la cuisine, notamment...

mardi 5 avril 2016

Le lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard participe au concours Silver Fourchette

Le concours Silver Fourchette, organisé par le groupe SOS Seniors et destiné à des chefs de cuisine d'Ehpad, s'est tenu au lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard. Chaque...

mardi 5 avril 2016

Le trophée Mumm 2016 remporté par Carole Robin et Jean-Christophe Beysecker

Cette compétition est un tremplin pour les élèves en bar et sommellerie des lycées hôteliers de France.

lundi 4 avril 2016

Le lycée Pierre-Marie Théas de Montauban se met aux couleurs de l'Italie

Pour la deuxième année, le lycée Pierre-Marie Théas de Montauban (Tarn-et-Garonne) a accueilli, dans le cadre d'un partenariat avec la section hôtellerie-tourisme de...

lundi 4 avril 2016

L'Expérience Meilleur Ouvrier de France pour tous, du 18 au 20 avril 2016, à l'Ecole Valrhona

Cette année, pour la première fois,30 professionnels venant de toute la France vont partager une expérience unique : rencontrer 3 des Meilleurs Ouvriers de France...

lundi 4 avril 2016

Palmarès des meilleurs lycées parisiens : Jean Drouant en tête du classement publié par notre confrère Le Parisien

Notre confrère Le Parisien a publié cette semaine son classement des meilleurs lycées. A Paris, le lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant (XVIIème), arrive en tête....

vendredi 1 avril 2016

Des dispositifs et échanges internationaux nombreux et solides au lycée des métiers Lautréamont

Dans le cadre du partenariat mis en place entre l'Académie de Toulouse et l'Atlanta Public Schools, le lycée des métiers Lautréamont de Tarbes tient à tisser un fort...

vendredi 1 avril 2016

Pauline Taboureau et Lucas Poirel remportent le trophée Frédéric Delair

La deuxième édition de ce concours dédié à la mise en valeur des métiers de la salle auprès des étudiants s'est tenue le 25 mars dernier.

vendredi 1 avril 2016

Atelier accord met et café par le chef François Adamski et Gille Belles à l'École Supérieure de la Table

Mercredi 29 Mars, l'amphithéâtre de l'École Supérieure de la Table  de Bordeaux était rempli d'étudiants Bachelor Ferrandi pour assister à la présentation de l'ambassadeur...

vendredi 1 avril 2016

Le projet Parcours Hôtelier en Europe du lycée du Gué à Tresme

Le projet Parcours Hôtelier en Europe du lycée du Gué à Tresme a été financé par la Commission Européenne dans le cadre du programme Erasmus +, Action clé 'Mobilité des...

vendredi 1 avril 2016

Un village de l'apprentissage ouvre ses portes dans le Gard

Le premier bâtiment de la plateforme innovante tourisme, hôtellerie, restauration, agriculture de la CCI Sud Formation-CFA Languedoc-Roussillon a été inauguré le 15 mars.

vendredi 1 avril 2016

Première étape du concours Olivier Roellinger au lycée Yvon Bourges

Le lycée Yvon Bourges a accueilli pour la 5e fois la première étape du concours européen Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer. Ils étaient...

vendredi 1 avril 2016

Le lycée Jean Guéhenno a accueilli le concours Silver Fourchette

La finale régionale du concours Silver Fourchette - concours à destination des cuisiniers en EHPAD - a été organisée par le lycée Jean Guéhenno de Vannes, mercredi 23 mars...

vendredi 1 avril 2016

Une formation en apprentissage adaptée aux entreprises saisonnières

Dès septembre prochain, 12 places en CAP cuisine et 12 places en CAP service en salle seront ouvertes à l'École hôtelière du Périgord, avec un cursus spécifique et un...

vendredi 1 avril 2016

Le congrès de l'Aflhyt met en avant un jeune étudiant du lycée de Biarritz

Rémi Joanny, étudiant en 2e année du BTS responsable de l'hébergement au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Biarritz, a été invité par son proviseur, Jean-Paul Brosse, à...

jeudi 31 mars 2016

Cuisine et musique au lycée Pastré-Grande Bastide, Dans la chair du son

Deux représentations sont programmées les 16 et 17 mai aux Grandes Tables de la Friche de Marseille (13), dans le cadre du festival Les Musiques, organisé par le Gmem,...

jeudi 31 mars 2016

Bernard Bach et le lycée Pierre-Marie Théas partenaires pour une soirée caritative

L'Association des amis de Charles et Paul, qui a pour vocation d'aider les enfants autistes, a sollicité le chef étoilé Bernard Bach (Le Puits Saint-Jacques, à Pujaudran)...

jeudi 31 mars 2016

200 demandeurs d'emploi formés aux métiers de la restauration à l'occasion de l'Euro 2016

Le centre de formation du chef étoilé Thierry Max, Cuisine Mode d'Emploi(s) va accueillir deux cents demandeurs d'emploi, issus des dix bassins d'emplois des villes hôtes de...

jeudi 31 mars 2016

Deux cuisiniers mongols en formation à l'IFI 03

Du 7 au 19 mars, deux professionnels venus de Mongolie ont effectué un stage dans l'école de Moulins.

jeudi 31 mars 2016