Formation

Concours Campus, lauréat catégorie bac, BP : "Touche pas à mon frésinat"

Une spécialité culinaire tarnaise suscite débats et controverses.

mercredi 23 mars 2016

Congrès de l'Aflyht : la série technologique STHR sous le feu des projecteurs

Organisé du 16 au 18 mars au Futuroscope de Poitiers, le 23e congrès de l'Association française des lycées de l'hôtellerie et du tourisme a été l'occasion de faire le point...

mardi 22 mars 2016

Le thé inspire le Labo du lycée Guillaume Tirel

Huit élèves du lycée et une vingtaine de l'École nationale supérieure des arts appliqués et des métiers d'art travaillent de concert pour préparer un dîner en sept plats....

mardi 22 mars 2016

Remises des trophées de l'alternance à l'université de La Rochelle

À l'occasion des dix ans de la première formation en apprentissage ouverte à l'université de La Rochelle, le pôle alternance à organisé les trophées de l'alternance le 10...

mardi 22 mars 2016

Le buste d'Auguste escoffier va trôner au lycée hôtelier de la Rochelle

Pauline Kerdranvat et Camille François, du lycée de La Rochelle, ont participé au trophée des Jeunes Talents Escoffier 2016 qui s'est déroulé à Strasbourg, à l'occasion du...

lundi 21 mars 2016

Anthony Giry remporte le trophée Art et Saveurs

À l'occasion de sa journée portes ouvertes, samedi 19 mars, le CEFPPA Adrien Zeller a organisé son concours culinaire sur le thème de l'artichaut.

lundi 21 mars 2016

Des 'cheffes' débattent avec des étudiants sur les rapports homme/femme en cuisine

Le Conseil de la vie lycéenne  (CVL) du Lycée Jean Drouant, composé uniquement d'élèves, est à l'initiative d'une table ronde sur le thème : les relations hommes/femmes en...

lundi 21 mars 2016

Jour de fête pour les élèves du lycée hôtelier Sacré-Coeur

En présence de Jacques Marcon, parrain de la promotion, les jeunes ont assisté à la remise des prix récompensant les meilleurs rapports de stage.

vendredi 18 mars 2016

Journée portes ouvertes samedi 19 mars au lycée hôtelier de Bouguenais

Les élèves, professeurs, éducateurs et le directeur du lycée hôtelier de Bouguenais (Loire-Atlantique) seront disponibles pour rencontrer les jeunes et leur famille, leur...

jeudi 17 mars 2016

5e forum de l'emploi de l'industrie hôtelière et du tourisme en Normandie

Le 22 mars prochain, le lycée Jean-Baptiste Decrétôt de Louviers (Eure) accueille une fois de plus les centres de formation des académies de Caen et de Rouen pour le forum...

jeudi 17 mars 2016

Louis Robin remporte le concours de cocktails pineau des Charentes des lycées hôteliers

La 12e édition du concours cocktails pineau des Charentes était parrainée par Joseph Trotta, mixologue, designer culinaire, et Claire Floch, directrice du comité...

mercredi 16 mars 2016

Première partie du concours général des métiers au lycée Île de Flandre d'Armentières

Le lycée professionnel Île de Flandre, à Armentière (Nord), a organisé la première partie du concours général des métiers en cuisine et en commercialisation et services en...

mercredi 16 mars 2016

Les sélections du concours de Biérologie d'Heineken se poursuivent en région

C'est à Strasbourg (région Est) qu'ont démarré, le 9 mars, les demi-finales régionales du concours de Biérologie d'Heineken. Arnaud Bowe, du lycée A. Dumas d'Illkirch (19...

mercredi 16 mars 2016

L'Ecole du Vin de France propose une formation de 3 jours à Paris et Lyon

Une formation diplômante sur la pratique avancée de la dégustation et du conseil en vins de France. De nombreux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration y...

mercredi 16 mars 2016

L'EPMTTH : 24 formations gratuites, 1 500 apprentis

L'École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie (EPMTTH) est un centre de formation d'apprentis créé en 1978. Leurs soixante formateurs conseillent...

mercredi 16 mars 2016

Les élèves du lycée Yvon Bourges de Dinard assurent la restauration au salon Prorestel

Pour la sixième fois, le lycée Yvon Bourges de Dinard a assuré la restauration sur le salon Prorestel, à Saint-Malo, à raison de 250 couverts par jours à table et 300...

mercredi 16 mars 2016

Des élèves de Jean Drouant, jurés au Concours Général Agricole

Noémie Gruhier, Lauren Mehannek, Lionor Ribeiro, Tanguy Pianet, Louis Du Baret, Lucas Montereiro, Damien Benhaim, Jane Garcia Fernandez et Jules Percevault (de gauche...

mercredi 16 mars 2016

Lucas Museux et Louis Sifferlin remportent le concours culinaire Kikkoman

Les deux étudiants sont les vainqueurs de cette 22e édition présidée par Stéphanie Le Quellec.

mercredi 16 mars 2016

Le lycée Saint-Pierre de Calais lance un appel aux anciens élèves pour ses 30 ans

Le lycée hôtelier Saint-Pierre de Calais va souffler ses trente bougies. A cette occasion, l'ensemble de la direction et des élèves convient les anciens élèves de...

mardi 15 mars 2016

Nérac : une trentaine de candidats pour la finale régionale du concours des métiers

Seuls deux élèves seront sélectionnés pour participer à la finale nationale, organisée les 11 et 12 mai à Paris.

mardi 15 mars 2016

Journées portes ouvertes et nouvelles formations au lycée Belliard

Le lycée professionnel et CFA Belliard (Paris, XVIIIe) ouvre ses portes le 16 mars de 9 heures à 17 heures. Au programme : visite de l'établissement, découverte des...

lundi 14 mars 2016

Glion Institut de Hautes Etudes, un diplôme unique pour une carrière dans le luxe

Elue meilleure école hôtelière au monde aux Worldwide Hospitality Awards 2015, Glion Institut de Hautes Etudes forme aux métiers de l'hôtellerie, de l'événementiel, de la...

lundi 14 mars 2016

Mérieux NutriSciences : des formations adaptées aux besoins de chacun

L'étude HACCP ne vaut rien si elle n'est pas correctement appliquée quotidiennement. Mérieux NutriSciences accompagne dans la mise en place d'une culture sécurité...

vendredi 11 mars 2016

Deux nouveaux Bachelors pour Le Cordon Bleu Paris

Le Cordon Bleu Paris présente au sein de ses programmes deux nouvelles formations : un Bachelor en Management des arts culinaires et un Bachelor en Management hôtelier...

jeudi 10 mars 2016

22e challenge Frères Blanc : la brasserie La Lorraine récompensée

Le duo formé par Théo Lesueur et Sébastien Fournier, deux apprentis de l'établissement parisien, a remporté la compétition organisée le 7 mars à l'école Ferrandi.

jeudi 10 mars 2016