Gestion

Foursquare étend son offre à la réservation de restaurants

L'entreprise développe son modèle économique en proposant à ses utilisateurs de réserver directement l'une des 25 000 tables disponibles via Opentable.

lundi 15 octobre 2012

Christophe Demangel, chef de cuisine au collège Jules Grévy à Poligny, un exemple à suivre

Christophe Demangel, chef de cuisine du monde de la restauration scolaire, s'est investi dans une approche durable de son métier. Formé par de grands chefs étoilés, chaque...

jeudi 11 octobre 2012

La mention 'j'aime' sur Facebook, reflet de votre popularité : une idée reçue

Il est encore difficile d'évaluer l'impact des campagnes élaborées sur ce média social. La plupart des administrateurs de page se fient donc à cette mention comme indicateur...

vendredi 5 octobre 2012

O'Logis, le nouveau programme de fidélité des Logis

O'Logis, le nouveau programme de fidélité des Logis, est destiné à toute la clientèle, d'affaires et de loisirs, la semaine comme le week-end. Il est valable sur l'ensemble...

vendredi 5 octobre 2012

Hilton et Marriott renégocient leurs contrats avec Expedia

Dans notre article du 6 septembre dernier, L'Expedia Traveler Preference, progrès ou handicap pour les hôteliers ?, nous expliquions que les clients réservant sur Expedia aux...

vendredi 5 octobre 2012

Brad Smallwood : "Considérez vos publicités Facebook comme un spot télé"

Brad Smallwood, directeur en charge de la mesure et des études chez Facebook, a affirmé lors d'une conférence que les publicités émises sur Facebook sont assimilables à des...

mercredi 3 octobre 2012

L'utilisateur de smartphone, un client potentiel très convoité

Les achats via mobile explosent et les réservations d'hôtels et de restaurants suivent cette tendance. Comment les professionnels peuvent-ils optimiser leur stratégie mobile...

jeudi 27 septembre 2012

Travelocity Global poursuit son partenariat avec Hilton Worldwide

Le groupe Travelocity Global, dont lastminute.com fait partie, et Hilton Worldwide ont signé un nouvel accord qui permettra aux clients de Travelocity, lastminute.com et Zuji...

mardi 25 septembre 2012

Les bons usages des médias sociaux dans l'hôtellerie-restauration

Les Social Hotel Awards d'Hotels Magazine ont récompensé les chaînes ou hôtels qui se sont le mieux illustré en matière d'utilisation des médias sociaux. Échantillon...

mardi 25 septembre 2012

Comment bien prendre un verre en main en salle ?

Avec une formation ou sans formation, on constate que les bases constituant les métiers de la salle sont soit ignorées soit négligées. Michel Brunet rassemble toutes les...

jeudi 20 septembre 2012

Local Picks by TripAdvisor, l'application Facebook de recommandation de restaurants

Local Picks by TripAdvisor arrive en version française. Cette application Facebook permet à ses utilisateurs de partager leurs avis sur les restaurants locaux présents sur...

lundi 17 septembre 2012

François Pasteau est le Seafood Champion 2012

Le chef François Pasteau de L'Epi Dupin à Paris a été récompensé pour son engagement en faveur de la durabilité des produits de la mer le 7 septembre 2012, lors du Seafood...

lundi 17 septembre 2012

L'Expedia Traveler Preference, progrès ou handicap pour les hôteliers ?

L'Expedia Traveler Preference (ETP), ce sont de nouvelles conditions de paiement pour les clients qui réservent sur les sites du groupe Expedia. Ils ont désormais la...

jeudi 6 septembre 2012

Original Ginger explicite les dimensions des visuels sur les médias sociaux

Les hôteliers restaurateurs ont de plus en plus à communiquer via des réseaux sociaux, aux exigences diverses, à commencer par les dimensions des visuels à respecter....

mercredi 5 septembre 2012

Comment Michèle, Régis et Jacques Marcon impliquent leurs collaborateurs dans un Développement Durable

Que de chemin parcouru depuis 2005, l'année ou Régis Marcon ouvre à Saint-Bonnet-le-Froid "sa nouvelle maison qui épouse une colline pour vous permettre d'être plus en...

mardi 21 août 2012

Le futur de l'Hôtellerie Restauration s'invente à Lussac-les-Châteaux

Lussac-les-Châteaux ? Peu de gens connaissent cet endroit et pourtant c'est dans ce village qu'est installé le premier hôtel à avoir obtenu dès 2006 l'écolabel européen en...

vendredi 27 juillet 2012

Optimisez votre visibilité sur internet avec 1001 menus

Créée il y a deux ans, la société propose aux restaurateurs d'accroître dans la durée leur visibilité sur le web.

jeudi 19 juillet 2012

La Fourchette décroche le titre de 'M site de l'année'

Le site de La Fourchette a été élu Meilleur site mobile en France, toutes catégories confondues, le 24 juin dernier, suite au concours organisé par Google, Les Échos et la...

lundi 16 juillet 2012

Chez Le Coq-Gadby, le Développement Durable contribue à des moments d'exception pour les clients

Ce qu'il y a de formidable avec Le Coq-Gadby, qui est investi depuis plusieurs années dans le Développement Durable, c'est que dorénavant la différence est palpable pour les...

lundi 16 juillet 2012

La région Île-de-France crée un fonds d'investissement pour le tourisme

Le comité régional du tourisme adopte une nouvelle politique pour soutenir des projets touristiques structurants et renforcer l'influence de la région.

vendredi 13 juillet 2012

Les sites Zoover et HolidayCheck fusionnent

Les sites d'avis de voyageurs Zoover et HolidayCheck se sont associés pour donner naissance au plus grand portail de voyages et de loisirs en Europe, avec plus de 35 millions...

vendredi 13 juillet 2012

Des fournisseurs respectueux du Bien-être Animal

Lorsque l'on sait dans quelles conditions déplorables sont élevés certains des animaux que nous consommons, il est appréciable de pouvoir identifier parmi les fournisseurs...

vendredi 13 juillet 2012

Reprise des actifs de Sellinity

Cette plateforme de pré et post-marketing adaptée à l'hôtellerie indépendante était en liquidation judiciaire depuis le 19 avril. Elle a été reprise le 29 juin dernier par 3...

jeudi 12 juillet 2012

Pêche Durable : le nouveau guide des espèces est disponible

Nous l'avons déjà évoqué de nombreuses fois, la ressource halieutique est en danger, les trois-quarts des espèces marines de la planète sont surexploitées ou exploitées à un...

mardi 10 juillet 2012

Les Pêcheurs de Bretagne proposent aux chefs une pêche durable à la sardine

Deux jeunes chefs lauréats du 1er concours "Produits de la mer durables" ont embarqué avec les bolincheurs de Bretagne Sud.

lundi 9 juillet 2012