Snacking

Le double étoilé Yannick Delpech se lance dans la cuisine de rue

Avec ses sandwichs, burgers et salades, le chef se diversifie pour coller aux nouveaux modes de consommation des urbains.

jeudi 10 décembre 2015

Dans le Berry, le Tacot trace sa route

Le food truck, qui sillonne les routes de Bourges, a imposé ses burgers 100 % faits maison.

mercredi 9 décembre 2015

Livraison de männeles : initiative réussie entre Uber et Au Pain de mon Grand-Père

À l'occasion de la Saint-Nicolas, la plateforme Uber s'est lancée le week-end dernier dans la livraison de männeles, une brioche en forme de bonhomme...

mardi 8 décembre 2015

Le restaurant Beaubourg se dote d'un espace snacking

Depuis octobre dernier, Stéphane Léger et sa compagne, Aurélie Belascain, ont repensé leur offre au déjeuner.

mardi 1 décembre 2015

Upper Burger, le fast-food gourmet

Un burger à base d'ingrédients de qualité, que les clients peuvent personnaliser : c'est le credo de l'enseigne bordelaise qui vise un développement en franchise et en propre...

lundi 30 novembre 2015

L'enseigne SPOK étend son réseau national

Le concept de restauration rapide et saine créé par Christophe Juville, se développe en franchise et en propre. Les restaurants proposent des plats à base d'ingrédients...

mercredi 25 novembre 2015

Un snack 100 % végétalien ouvre à Lyon

Christine Mellado et son fils Arthur ont ouvert un établissement proposant une offre de snacking sans aucun produit d'origine animale dans le quartier de la Croix-Rousse, où...

mardi 24 novembre 2015

Mythic Burger termine l'année avec 18 points de vente

Lancée en avril 2014, Mythic Burger, l'enseigne de burgers gourmets livrés à domicile, ouvre 3 nouveaux restaurants à Bordeaux Yser, Caen et Toulouse Grande Bretagne. Elle...

mardi 24 novembre 2015

Boco réconforte sa clientèle avec une soupe offerte contre une soupe achetée

"#AlerteBoco#‬ : Dégustez une soupe de chef étoilé, la suivante est gratuite." L'enseigne des frères Ferniot vient de lancer cette offre pour attirer la clientèle au moment...

mardi 24 novembre 2015

Miwa associe lunch, spa et sport

Virgine et Yan Bruce ont créé un concept autour du bien-être dans sa globalité, en tenant également compte de l'aspect écologique.

vendredi 20 novembre 2015

Le premier snack danois ouvre à Lyon

Emmanuel Bodhuin propose une restauration rapide basée sur le smørrebrød, une tartine salée danoise qu'il a remise au goût du jour et modernisée.

jeudi 19 novembre 2015

Patàpain teste un corner avant un retour en centre-ville

L'entreprise familiale a ouvert un mini-restaurant au sein d'une grande surface de bricolage de Bourges. Le bilan sera tiré dans six mois.

mercredi 18 novembre 2015

Derby Hat restaurant, le food truck Impérial

Frédéric et Katia Thuries ont ouvert leur restaurant dans un bus londonien de 1966. Au menu, des burgers frais et maison et des bières anglaises, à déguster sur place ou à...

mardi 17 novembre 2015

Le sushi, c'est fini ?

Rebondissant sur les difficultés rencontrées par des acteurs du secteur, le journal 'Le Monde' a initié cet été une interrogation en cascade chez ses confrères : les Français...

lundi 16 novembre 2015

Memphis Coffee lance un premier burger sucré

Memphis Coffee vient de lancer une nouvelle carte centrée sur le positionnement US de la marque. Certaines recettes historiques sont réintégrées et les gammes de burgers,...

jeudi 12 novembre 2015

Palo Alto, plats maison et self-service

Dans sa 'café-téria', Léa Nitaro propose salades, soupes, sandwichs et desserts, réalisés avec les produits du marché.

mardi 10 novembre 2015

Bulliz lance les 'street choux'

La jeune adresse parisienne revisite cette spécialité en version sucrée ou salée.

lundi 9 novembre 2015

45e Parallèle, une librairie gourmande à Pessac

Au coeur d'une zone commerciale et industrielle, ce lieu abrite une librairie et un espace de restauration qui se veulent complémentaires.

vendredi 6 novembre 2015

Un bar à sieste à Marseille

La Siest'in conjugue restauration et espace de relaxation. Un concept atypique.

jeudi 5 novembre 2015

Le boom de la restauration à emporter à domicile

Près de 800 millions de repas commandés puis consommés à la maison en un an. En soirée, 1 repas sur 3 commandés à l'extérieur se déguste à domicile.

jeudi 5 novembre 2015

Eataly : une ouverture parisienne en 2018

La première boutique française de l'enseigne italienne, mi-épicerie mi-restaurant, s'installera dans le Marais d'ici trois ans.

mercredi 4 novembre 2015

Brioche Dorée va s'implanter dans 7 nouveaux pays d'Afrique

30 restaurants Brioche Dorée vont ouvrir dans les 10 ans à venir dans 7 nouveaux pays d'Afrique : le Cameroun, le Congo, la Côte d'Ivoire, le Gabon, le Ghana, le Nigeria et...

mercredi 4 novembre 2015

La burger mania : La France consomme-t-elle plus de burger qu'au Royaume-Uni ?

CHD expert vient de sortir une étude sur ce produit de masse. Résultats.

mercredi 4 novembre 2015

Marshall's Diner : l'Amérique à Toulouse

Pecan Pie, burger, hot-dog, cheese cake figurent à la carte du restaurant créé par trois associés : Thomas Brun, Maxime et Laurent Demmer.

mardi 3 novembre 2015

Quick lance aujourd'hui le YouBurger

Quick démarre aujourd'hui l'opération "YouBurger, le burger à ta sauce" : des burgers en édition limitée accompagnés d'une campagne interactive multimédia. Jusqu'au 4...

mardi 3 novembre 2015