L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'Umami Matcha Café, une offre inédite à Paris

Une première adresse consacrée au thé vert japonais a ouvert, entre coffee shop, restaurant, salon de thé et épicerie.

mercredi 7 septembre 2016

Risso lance son site web dédié

Afin d'être toujours plus proche de ses utilisateurs, Risso® a mis en ligne cet été son site www.risso-restauration.fr On y trouvera toutes les informations sur les huiles...

mercredi 7 septembre 2016

Salon Atlantica : 6 500 visiteurs attendus à La Rochelle

La 19e édition du salon des professionnels de l'hôtellerie de plein air se tiendra du 4 au 6 octobre. Au programme : démonstrations culinaires, développement durable et...

mercredi 7 septembre 2016

Travail dominical : le débat est relancé - Édito du journal du 8 septembre 2016

Travailler le dimanche, oui, mais avec des contreparties : tel est le mot d'ordre que vient de lancer la CFDT sur son site internet. Le sujet est à l'ordre du jour de la...

mercredi 7 septembre 2016

Les crémants, des appellations à découvrir

Il existe en France et dans de nombreux pays des vins effervescents de qualité. Bien évidemment, le champagne occupe une place privilégiée mais les crémants offrent de...

mercredi 7 septembre 2016

L'amende record de 186 000 € pour ne pas avoir ouvert le 14 juillet a été annulée

Patrick Brun, gérant du restaurant Le Phénix à Grand Var, centre commercial à La Valette-du-Var, s'était vu notifier une amende record de 186 624 € pour ne pas avoir ouvert...

mardi 6 septembre 2016

52 collaborateurs d'AccorHotels vont recevoir leur CQP

L'Académie AccorHotels, organisme de formation accrédité auprès du Fafih, remettra des CQP (Certificats de Qualification Professionnelle) à 52 collaborateurs du Pullman et...

mardi 6 septembre 2016

Une formation gratuite aux vins de Bourgogne

Les Lundis de l'Ecole des Vins est une formation destinée aux professionnels du vins, de l'hôtellerie, de la restauration (serveurs, réceptionnistes, chefs de rang,...

mardi 6 septembre 2016

Les comportements des consommateurs de la planète food décryptés par #SIAL Paris

SIAL Paris présentait ce matin son étude Food 360, portant sur les comportements et attitudes de consommation alimentaire dans le monde. L'alimentation reste avant tout un...

mardi 6 septembre 2016

Le Saint-Gelais : hôtel de charme intimiste

Ouvert depuis fin avril, l'hôtel 4 étoiles complète l'offre d'hébergements de luxe d'Angoulême.

mardi 6 septembre 2016

Le nouvel Hippo arrive

L'enseigne du groupe Flo lance un lieu ouvert en continu et répondant aux différentes envies de la journée.

mardi 6 septembre 2016

Zoom sur un nouveau métier : manager des relations publiques digitales

Il y a un an, Lauriane Villate, 36 ans, a rejoint le groupe Starwood en tant que Digital PR Manager France et Monaco. Un poste créé par la marque pour la première fois en...

mardi 6 septembre 2016

Un pack accueil pour renforcer le tourisme d'affaires à Paris

Partenariat entre le comité régional du tourisme de Paris Île-de-France, Aéroports de Paris et Viparis, le pack accueil est destiné à renforcer la destination France dans...

mardi 6 septembre 2016

Les meilleurs apprentis franciliens récompensés à la mairie de Paris

Le 5 septembre, ils étaient plus d'une centaine de jeunes talents franciliens à recevoir leur médaille. Une étape régionale avant les finales nationales par métier, qui se...

mardi 6 septembre 2016

Créer des buyer personas pour personnaliser votre marketing

En créant un acheteur type fictif, qui vous permet mieux comprendre vos clients et prospects, vous pourrez développer une stratégie marketing plus fine.

mardi 6 septembre 2016

Une rentrée sur fond d'inquiétude pour l'Umih 67

Concurrence déloyale des plateformes d'hébergement en ligne, mesures de sécurité draconiennes pendant le marché de Noël de Strasbourg… le syndicat bas-rhinois a relayé, lundi...

mardi 6 septembre 2016

Les branches de l'Umih vont renouveler leurs dirigeants dans un mois

Les quatre branches nationales de l'Umih vont réélire leurs nouveaux dirigeants le 4 octobre. La date limite des dépôts de candidatures est fixée, selon les statuts, un...

lundi 5 septembre 2016

Roissy-en-France accueille le premier Pentahotel

C'est sur l'aéroport de Roissy que le groupe Rosewood - gestionnaire du futur hôtel de Crillon - a choisi d'ouvrir le premier hôtel sous enseigne Pentahotel de France....

lundi 5 septembre 2016

Le Bristol Paris élu meilleur hôtel de France aux World Travel Awards 2016

Lors de la cérémonie de gala des World Travel Awards 2016 qui s'est déroulée en Sardaigne, le 4 septembre, Le Bristol Paris a remporté le prix de Meilleur Hôtel de France....

lundi 5 septembre 2016

La technologie s'invite au salon Rapid Resto

La 10e édition du salon spécialiste de la vente à emporter, du snacking et de la street food se tiendra les 14 et 15 septembre au parc des expositions de Paris.

lundi 5 septembre 2016

Jérôme Brochot joue sur deux tableaux

Le chef étoilé du France à Montceau-les-Mines a ouvert en avril dernier L'Impressionniste : deux établissements, deux cuisines, deux clientèles très différentes, avec la...

lundi 5 septembre 2016

L'Unatech toujours en colère contre la réforme du bac technologique

L' Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie (Unatech) estime que la réforme du bac technologie annonce la fin de la...

lundi 5 septembre 2016

Quarantième rentrée pour le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand

230 élèves ont fait leur rentrée cette année au lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine). Cette année, quatre nouveaux professeurs ont rejoint...

lundi 5 septembre 2016

Les frères Pourcel en transit au Terminal#1

Associés à Olivier Château, les deux chefs montpelliérains ouvrent un grand bistrot et bar à tapas dans un quartier neuf de la ville.

lundi 5 septembre 2016

À lire : Frédéric Doucet à Charolles, les recettes de l'Hôtel de la Poste

Passé chez Pierre Orsi, Paul Bocuse, Michel Troigros et Raymond Blanc, Frédéric Doucet a repris l'établissement familial à Charolles (Saône-et-Loire) en 2007. À la tête de...

lundi 5 septembre 2016