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Gastronomie française à la touche créole au Cap Est Lagoon Resort & Spa

Gastronomie française à la touche créole au Cap Est Lagoon Resort & Spa

Le François (Martinique) Guillaume Brégeat, chef de cuisine, et Pierre Robledo, directeur de la restauration, proposent des plats légers et soignés... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 novembre 2013 10:50
Le chef Alfred Portale rejoint l'hôtel Guanahani de Saint-Barthélemy

Le chef Alfred Portale rejoint l'hôtel Guanahani de Saint-Barthélemy

Dès le mois de novembre, l'hôtel Guanahani & Spa de Saint-Barthélemy s'offrira les talents d'Alfred Portale, le chef étoilé du... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 4 octobre 2013 09:37
Martein van Wagenberg nommé directeur général de l'hôtel Guanahani & Spa

Martein van Wagenberg nommé directeur général de l'hôtel Guanahani & Spa

Martein van Wagenberg a été nommé directeur général de l'Hôtel Guanahani & Spa, sur l'île de Saint-Barthélemy, au coeur des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 2 septembre 2013 15:59
Les requins, "un désastre pour le tourisme réunionnais"

Les requins, "un désastre pour le tourisme réunionnais"

Après un recul de la fréquentation de plus de 10 % au premier semestre 2013 dans les hôtels réunionnais suite aux attaques de requins, Frédéric Veyrier, [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 23 août 2013 16:39
Nomination de Samy Ghachem à l'hôtel Le Sereno

Nomination de Samy Ghachem à l'hôtel Le Sereno

Samy Ghachem est le nouveau directeur général de l'hôtel Le Sereno***** à Saint Barthélemy. Riche d'une expérience de 19 ans acquise dans... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 8 août 2013 11:08
Rhum Clément revisite le Ti'Punch martiniquais

Rhum Clément revisite le Ti'Punch martiniquais

« Les cocktails sont plus que jamais plébiscités par les consommateurs du monde entier et la France n'échappe pas à cette tendance qui... [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 16 juillet 2013 14:40
Des élèves Martiniquais en stage en Provence

Des élèves Martiniquais en stage en Provence

Treize élèves de 1re bac pro cuisine et commercialisation et service en restauration du lycée polyvalent Nord Caraïbe... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 mai 2013 11:47
Les élèves martiniquais à la découverte de la gastronomie métropolitaine

Les élèves martiniquais à la découverte de la gastronomie métropolitaine

Les étudiants du lycée polyvalent Nord Caraïbe sont venus rencontrer ceux du lycée Les Côtes de Villebon à Meudon. L'occasion de découvrir... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 10 mai 2013 09:36
Christopher Adam nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts à La Réunion

Christopher Adam nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts à La Réunion

Christophe Adam, 40 ans, vient d'être nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts de l'île de la Réunion, sous la... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 22 mars 2013 12:13
Des professionnels de renom à la 2e édition de Chefs en résidence en Martinique

Des professionnels de renom à la 2e édition de Chefs en résidence en Martinique

Le lycée polyvalent du Nord-Caraïbe a accueilli l'événement du 4 au 9 février. L'occasion pour les élèves d'échanger avec les... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 février 2013 16:31
Le chef Jean-Louis Brocardi, arrive au Sereno

Le chef Jean-Louis Brocardi, arrive au Sereno

Le chef français Jean-Louis Brocardi vient de rejoindre les cuisines du restaurant des Pêcheurs de l'hôtel Sereno à Saint-Barthélémy.... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 13 février 2013 14:35
Le premier congrès gastronomique de Guadeloupe se déroule au lycée hôtelier

Le premier congrès gastronomique de Guadeloupe se déroule au lycée hôtelier

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme Archipel Guadeloupe accueille le premier congrès gastronomique de la Guadeloupe du... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 14 janvier 2013 16:41
Le Palm Hôtel & Spa promeut la destination Réunion

 Le Palm Hôtel & Spa promeut la destination Réunion

Propriété du groupe local Hôtels & Co, l'hôtel de luxe 4 étoiles le plus récent de l'île de la Réunion défend les valeurs d'accueil et de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 21 décembre 2012 16:58
La Villa Angélique s'inscrit dans le durable

 La Villa Angélique s'inscrit dans le durable

Véritable case créole, l'établissement dionysien est classé au patrimoine des monuments historiques de l'île... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 14 décembre 2012 14:26
Palm hôtel : cinq ans et cinq étoiles

Palm hôtel : cinq ans et cinq étoiles

Le Palm hôtel illustre bien la montée en gamme de l'hôtellerie réunionnaise. Initialement classé 4 étoiles, l'établissement ouvert en 2007... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 11 décembre 2012 12:02