Paris

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Taste of Paris reviendra en 2025

Taste of Paris reviendra en 2025

IMG, producteur de Taste of Paris, annonce que le rendez-vous des chefs n'aura pas lieu en 2024 puisque le Grand Palais Ephémère sera utilisé pour des... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 6 juillet 2023 12:34
Les BP charcutiers mettent à l'honneur leur métiers à Matignon

Les BP charcutiers mettent à l'honneur leur métiers à Matignon

Trois apprentis de BP charcutier-traiteur, du CEPROC ont eu l'honneur de concocter un savoureux buffet le 21 juin à Matignon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 6 juillet 2023 08:42
Le lycée Escoffier en immersion parisienne

Le lycée Escoffier en immersion parisienne

Immersion parisienne pour les élèves d'Eragny dans le cadre de l'accompagnement personnalisé "insertion professionnelle" pour les élèves de terminale baccalauréat. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 5 juillet 2023 08:05
Le Prince de Galles ouvre son Patio des merveilles pour l'été

Le Prince de Galles ouvre son Patio des merveilles pour l'été

Depuis le 6 juin dernier et jusqu’au 15 septembre prochain, l’hôtel Prince de Galles, à Paris (VIIIe), transforme son patio et s’inspire de la... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 4 juillet 2023 09:50
Les apprentis du CFA de Versailles au Salon de la Pâtisserie

Les apprentis du CFA de Versailles au Salon de la Pâtisserie

L'un des temps forts a été la réalisation d'une structure en sucre tiré par Hugo Caroff, un ancien apprenti BTM du CFA de Versailles [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 4 juillet 2023 08:05
Sirha Omnivore met l'Italie à l'honneur

Sirha Omnivore met l'Italie à l'honneur

L’Italie sera fièrement à l’honneur lors du prochain Sirha Omnivore Paris, du 10 au 12 septembre 2023 au Parc Floral de Paris. Les professionnels et le... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 juin 2023 15:05
Quai 96, la nouvelle guinguette festive de Danny Khezzar

Quai 96, la nouvelle guinguette festive de Danny Khezzar

Quai 96 c’est un quai de 600m2 imaginé et produit par l’agence Wild Buzz Agency et Paname Brewing Company qui sont déjà à l’origine... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 juin 2023 10:05
Bruno de Monte nommé Directeur General de Médéric, école hôtelière de Paris

Bruno de Monte nommé Directeur General de Médéric, école hôtelière de Paris

Depuis plus d'un an, Bruno de Monte porte l'ambitieux projet de développement de l'école Médéric [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 30 juin 2023 08:05
20e édition du Master of Port : huit sommeliers en demi-finale

20e édition du Master of Port : huit sommeliers en demi-finale

Les salons de l'ambassade du Portugal en France ont constitué le décor de la sélection du Master of Port. Un concours célébrant le meilleur... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 28 juin 2023 15:35
VegOresto à Jean Drouant

VegOresto à Jean Drouant

Mieux connaître des substituts aux produits d'origine animale tels la viande, les produits laitiers ou encore les ovoproduits [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 28 juin 2023 08:05
Okko Paris Rosa Parks, un concept en constante évolution

Okko Paris Rosa Parks, un concept en constante évolution

Situé au coeur du quartier zéro carbone de l'Îlot fertile, le 14e établissement de l'enseigne en France reste fidèle à ses fondamentaux tout en renouvelant son offre et son design pour s'adapter aux nouvelles demandes de la clientèle. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 26 juin 2023 11:53
Douze jeunes bénéficient des bourses Jean-Claude Vrinat 2023

Douze jeunes bénéficient des bourses Jean-Claude Vrinat 2023

Le 22 juin dernier, Valérie Vrinat et Franka Holtmann ont remis les bourses Jean-Claude Vrinat promotion 2023 à une douzaine d'élèves, issus de trois établissements parisiens et un amiénois. Une façon de transmettre la passion des métiers du service en salle. La cérémonie était organisée à l'hôtel Meurice. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 26 juin 2023 11:20
La cheffe 3 étoiles Dominique Crenn s'installe à La Fantaisie

La cheffe 3 étoiles Dominique Crenn s'installe à La Fantaisie

Le groupe hôtelier Leitmotiv ouvre début juillet son hôtel 5 étoiles de 73 chambres et suites à Paris. La Fantaisie Hôtel s'offre une signature culinaire unique avec Dominique Crenn. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 23 juin 2023 09:05
Le dynamisme au programme du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation

Le dynamisme au programme du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation

Après des années perturbées par la crise sanitaire, le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE) souhaite regarder vers l’avenir... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 22 juin 2023 11:31
Le Beau M, petit dernier dans le paysage des hostels parisiens

Le Beau M, petit dernier dans le paysage des hostels parisiens

Depuis mars dernier, l'auberge de jeunesse propose à ses clients 84 couchages à prix serré sans sacrifier à l'accueil ni au confort. Rencontre avec sa jeune directrice, Pauline Mey. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 21 juin 2023 11:35