Île-De-France

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Journée Portes Ouvertes Spéciale Arts de la Table à l'école Ferrandi Paris Campus de Saint-Gratien

Journée Portes Ouvertes Spéciale Arts de la Table à l'école Ferrandi Paris Campus de Saint-Gratien

Journée de présentation, dans l'amphithéâtre de l'école Ferrandi, de l'ensemble des formations liées au service et aux arts de la table [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 20 avril 2023 08:05
Attractivité : la réflexion continue entre élèves et professionnels au lycée Jean Drouant

Attractivité : la réflexion continue entre élèves et professionnels au lycée Jean Drouant

Le Lab'Attractivité, initié par Didier Georges, proviseur de l'École hôtelière de Paris-lycée Jean Drouant, vient de se réunir pour la quatrième fois. L'occasion pour un panel de professionnels des CHR d'échanger sur l'organisation du travail et l'évolution du secteur, face à une quarantaine de jeunes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 avril 2023 12:05
VIème édition du Trophée National Frédéric Delair : les inscriptions sont ouvertes

VIème édition du Trophée National Frédéric Delair : les inscriptions sont ouvertes

Le trophée Delair met en lumière tous les apprentissages des établissements hôteliers qui participent à l'excellence de la gastronomie française. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 avril 2023 08:05
Sandwich & Snack Show : 10 800 visiteurs accueillis en deux jours

Sandwich & Snack Show : 10 800 visiteurs accueillis en deux jours

La 23e édition des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, à Paris, témoigne d'une véritable dynamique du secteur du snacking. Avec une fréquentation en hausse de 20 % par rapport à 2022 et pas moins de 340 exposants. Bilan et enseignements. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 17 avril 2023 16:05
Eric Frechon confie les cuisines du Drugstore à Alice Kamioka et Léna Thiam

Eric Frechon confie les cuisines du Drugstore à Alice Kamioka et Léna Thiam

Sous la houlette du chef Eric Frechon, Epicure au Bristol Paris, 3 étoiles Michelin, Alice Kamioka prend la direction des cuisines du Drugstore aux côtés de... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 17 avril 2023 12:05
Conférence sur l'alimentation végétale au lycée Albert de Mun

Conférence sur l'alimentation végétale au lycée Albert de Mun

Les étudiants (bac Technologique STHR et BTS) du lycée Albert De Mun ont été sensibilisés à la cuisine végétale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 avril 2023 08:23
NesToRe, le nouveau Cafferitivo signé Del Arte

NesToRe, le nouveau Cafferitivo signé Del Arte

Del Arte ouvre à Nanterre Université la première déclinaison urbaine de son nouveau concept de restaurant : une offre de restauration plus déstructurée, agile et nomade. La chaîne a également mis en place une offre solidaire réservée aux étudiants. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 avril 2023 11:40
Trophée David Campbell Junior : Saubade Landalle, Meilleure Réceptionniste 2023

Trophée David Campbell Junior : Saubade Landalle, Meilleure Réceptionniste 2023

Saubade Landalle du Lycée hôtelier d'Occitanie, Toulouse), Meilleure Réceptionniste 2023 du Trophée David Campbell Junior [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 13 avril 2023 08:05
La CNCT honore les "Meilleurs Apprentis de France" Charcutiers traiteurs 2023

La CNCT honore les "Meilleurs Apprentis de France" Charcutiers traiteurs 2023

Cette année, quatre personnes ont décroché la médaille d'or de la finale nationale du concours MAF (Meilleurs Apprentis de France), dans la catégorie charcutiers traiteurs. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 13 avril 2023 08:05
Un premier hôtel à Paris pour Cristiano Ronaldo en 2027

Un premier hôtel à Paris pour Cristiano Ronaldo en 2027

L’enseigne CR7 Lifestyle Hotels, développée par le groupe Pestana avec le footballeur portugais Cristiano Ronaldo, s’installera en 2027 à Paris,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 12 avril 2023 16:44
Le Meurice renouvelle son contrat avec Alain Ducasse

Le Meurice renouvelle son contrat avec Alain Ducasse

Franka Holtmann, directrice générale de l’hôtel Le Meurice, annonce le renouvellement, pour cinq ans, du partenariat qui lie l’hôtel à... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 avril 2023 11:05
Gabriel Veissaire, chef sommelier au Meurice

Gabriel Veissaire, chef sommelier au Meurice

Chef sommelier au Meurice, Gabriel Veissaire nous parle des métiers de la sommellerie. [+] Lire la suite

Emploi - mardi 11 avril 2023 16:05
Salvaje : mets japonais et ambiance latino

Salvaje : mets japonais et ambiance latino

La groupe a choisit l'hôtel du Collectionneur, dans le 8e arrondissement, pour installer sa première adresse en France. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 avril 2023 11:20
Lina Meziane remporte la sélection Ile de France du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny AOP

Lina Meziane remporte la sélection Ile de France du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny AOP

le lycée Hôtelier de Guyancourt sera représenté lors de la finale nationale du Concours du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny A.O.P [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 11 avril 2023 08:05
Lourdement vandalisée, la Rotonde a pu rouvrir

Lourdement vandalisée, la Rotonde a pu rouvrir

Le 6 avril, lors de la onzième journée de manifestation contre la réforme des retraites, des dizaines de casseurs, en tête de cortège, ont tenté de mettre à sac la célèbre brasserie du boulevard Montparnasse. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 7 avril 2023 14:30