Île-De-France

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Ibrahim Amelsek remporte le trophée de la 27e édition de L'Assiette d'or 2022

Ibrahim Amelsek remporte le trophée de la 27e édition de L'Assiette d'or 2022

L'événement, qui s'est déroulé le 13 juin dernier au Château de Janvry, a réuni de nombreux professionnels de la gastronomie autour d'une activité de ball-trap. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 17 juin 2022 10:59
New Hotel Lafayette, nouvel hôtel parisien du groupe Antoun

New Hotel Lafayette, nouvel hôtel parisien du groupe Antoun

Créé en 1968 à Marseille par Georges Antoun, New Hôtel est une collection qui compte aujourd'hui huit établissements à Paris,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 15 juin 2022 16:45
François Perret met la tarte aux fraises en gobelet

François Perret met la tarte aux fraises en gobelet

Retrouver les saveurs et la gourmandise d'un gâteau dans un breuvage lacté, il fallait y penser ! François Perret l'a fait. Pour Ritz Paris Le... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 14:21
Jean Imbert crée des menus en fonction du film projeté

Jean Imbert crée des menus en fonction du film projeté

5 films cultes / 5 menus thématiques, c'est ce qu'a imaginé Jean Imbert pour animer la Cour Jardin, l'un des cinq restaurants de l'Hôtel Plaza Athénée. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 10:36
Les BTS MHR du lycée Branly visitent Paris : Palaces parisiens et produits d'exception

Les BTS MHR du lycée Branly visitent Paris : Palaces parisiens et produits d'exception

Les BTS MHR du lycée Branly ont participé à un road trip parisien [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 15 juin 2022 08:05
Tribe, le nouvel hôtel lifestyle de La Défense

Tribe, le nouvel hôtel lifestyle de La Défense

L'établissement 4 étoiles de 184 chambres a ouvert ses portes le 24 mai, dans un quartier où l'hôtellerie se réinvente et s'ouvre aussi à la clientèle de loisirs et de tourisme. Rencontre avec Romain Folliot, directeur général de l'hôtel.   [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 14 juin 2022 15:53
Les directeurs généraux de l'enseignement et de la formation professionnels servis par l'Ecole hôtelière de Versailles

Les directeurs généraux de l'enseignement et de la formation professionnels servis par l'Ecole hôtelière de Versailles

Les directeurs généraux de l'enseignement de l'Union européenne au Campus Versailles ont pu découvrir la singularité française des campus de métiers et qualifications [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 14 juin 2022 08:05
Karim Malak : "EasyHotel veut devenir le leader paneuropéen des hôtels économiques"

Karim Malak : "EasyHotel veut devenir le leader paneuropéen des hôtels économiques"

Le PDG de l'enseigne a inauguré, le 9 juin, le 2e établissement en France et le premier en région parisienne, avec un design modifié qui prend en compte les enjeux environnementaux. L'occasion de confier les ambitions du groupe dans les années à venir, en France et à l'international. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 10 juin 2022 16:14
Colloque sur "le renouveau des boissons artisanales" à l'école Ferrandi Paris

Colloque sur "le renouveau des boissons artisanales" à l'école Ferrandi Paris

L'école Ferrandi Paris et le Museum National d'Histoire Naturelle proposent un colloque dédié aux pratiques de la restauration engagée [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 10 juin 2022 15:19
Une femme de chambre bientôt à l'Assemblée nationale ?

Une femme de chambre bientôt à l'Assemblée nationale ?

Rachel Kéké a été femme de chambre puis gouvernante pour le groupe Accor pendant dix-sept ans. Elle se présente aux législatives dans la 7e circonscription du Val-de-Marne avec le projet de défendre, entre autres, les petites mains de l'hôtellerie. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 10 juin 2022 11:30
Gerald Krischek (Prince de Galles) : "Nous avons cherché à nous différencier"

Gerald Krischek (Prince de Galles) : "Nous avons cherché à nous différencier"

L'hôtel 5 étoiles, situé dans le triangle d'or parisien, a inauguré en début d'année son nouveau restaurant, avec Akira Back aux commandes. Un changement de stratégie après le départ de Stéphanie Le Quellec. Rencontre avec Gerald Krischek, le directeur de l'établissement. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 juin 2022 10:05
Karen Serfaty : "La technologie libère l'humain pour délivrer un meilleur service aux clients"

Karen Serfaty : "La technologie libère l'humain pour délivrer un meilleur service aux clients"

La directrice du salon Food Hotel Tech, qui s'est déroulé au Paris Event Center les 8 et 9 juin, se félicite du nombre d'exposants présents et de l'intérêt des visiteurs pour les solutions proposées. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 9 juin 2022 09:34
L'EPMT a reçu un maillot pour la vie : quand sport, gastronomie et solidarité ne font qu'un

L'EPMT a reçu un maillot pour la vie : quand sport, gastronomie et solidarité ne font qu'un

L'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a reçu1 Maillot pour la Vie, évènement caritatif porté par Team Event Solidarité [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 juin 2022 08:05
Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant une remise des prix somptueuse à l'Opéra de Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 juin 2022 15:14
Le restaurant Coya monte une opération avec la marque de beauté Charlotte Tilbury

Le restaurant Coya monte une opération avec la marque de beauté Charlotte Tilbury

Le samedi 11 juin, chaque personne qui viendra déjeuner sur la terrasse de Coya, restaurant de cuisine péruvienne, recevra en cadeau un rouge à lèvre... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 juin 2022 12:14