Île-De-France

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Le coliving à l'hôtel : une solution face à la crise sanitaire ?

Le coliving à l'hôtel : une solution face à la crise sanitaire ?

Le coliving a de quoi séduire les hôteliers qui cherchent à donner de nouveaux usages à leurs chambres. Surtout qu'il existe quatre scénarios possibles pour concrétiser une offre. Toutefois, gare à la rentabilité : celle-ci n'est pas toujours au rendez-vous. Explications. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 19 mars 2021 11:36
Jason Gouzy, nouvel étoilé Michelin 2021

Jason Gouzy, nouvel étoilé Michelin 2021

Le jeune chef passionné et énergique a ouvert son restaurant en décembre 2019, quelques mois avant le début de la crise sanitaire, où il y propose une cuisine généreuse qui décline les produits en plusieurs versions. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 18 mars 2021 12:05
5 Lauréats pour la 50ème du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers

5 Lauréats pour la 50ème du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers

Pour les 50 ans, 5 jeunes issus de toute la France se sont vus décerner le titre de Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2021 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 18 mars 2021 04:23
Lycée Guillaume Tirel : l'ostréiculture à l'honneur

Lycée Guillaume Tirel : l'ostréiculture à l'honneur

Des professionnels de la mer ont partagé leurs connaissances au travers d'une conférence, d'ateliers et bien sûr de dégustations [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 18 mars 2021 04:21
Une cagnotte pour sauver une école hôtelière de Seine et Marne !

Une cagnotte pour sauver une école hôtelière de Seine et Marne !

Pour éviter à ses élèves en cours de cursus de ne pas pouvoir terminer leur formation, l'équipe pédagogique a mis en place une cagnotte en ligne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 16 mars 2021 10:29
Plan social au Pizza Pino des Champs-Élysées : une centaine d'emplois menacée

Plan social au Pizza Pino des Champs-Élysées : une centaine d'emplois menacée

Le Pizza Pino situé sur les Champs-Élysées à Paris (VIIIe) pourrait fermer ses portes suite au non-renouvellement du bail par Icade. Plusieurs... [+] Lire la suite

Restauration Pizza - lundi 15 mars 2021 12:23
APLD réussi au sein de Louvre Hôtel Group : Elisabeth Borne est allée à la rencontre des dirigeants et partenaires sociaux

APLD réussi au sein de Louvre Hôtel Group : Elisabeth Borne est allée à la rencontre des dirigeants et partenaires sociaux

La ministre du Travail, de l'Emploi et de l'Insertion a rencontré la semaine dernière les dirigeants et partenaires sociaux de Louvre Hôtels Group... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 15 mars 2021 12:03
Isolement, débrouille et solidarité : le menu des étudiants depuis un an

Isolement, débrouille et solidarité : le menu des étudiants depuis un an

Ils ont une vingtaine d'années. Ils sont étudiants et se destinent à travailler dans l'hôtellerie-restauration. Mais les stages et alternances se font rares en pleine crise sanitaire. Difficile aussi de se projeter. Entre aide psychologique, soutien des profs et des camarades de promo, ils font tout pour garder le moral. Enquête. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 mars 2021 09:25
Le CEFAA de Villepinte organise ses premières portes ouvertes virtuelles

Le CEFAA de Villepinte organise ses premières portes ouvertes virtuelles

Au menu des portes ouvertes : visite virtuelle, interviews d'apprentis et de formateurs, modalités d'inscription... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 mars 2021 08:05
4 ans de prison requis pour le restaurateur à l'origine du projet de La Jeune Rue

4 ans de prison requis pour le restaurateur à l'origine du projet de La Jeune Rue

Jeudi 4 mars, comparaissait Cédric Naudon devant la 11e chambre correctionnelle du tribunal judiciaire de Paris dans le cadre de l'affaire dite de « la Jeune Rue ». [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 mars 2021 10:31
Assaf Granit, nouvel étoilé Michelin 2021

Assaf Granit, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef israélien, à la tête de 13 restaurants entre Jérusalem, Londres et Paris, décroche sa première étoile pour Shabour. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 mars 2021 12:05
Des salariés du Westin Paris Vendôme manifestent contre les 168 licenciements annoncés

Des salariés du Westin Paris Vendôme manifestent contre les 168 licenciements annoncés

Un plan de sauvegarde de l'emploi prévoit de supprimer 40 % des effectifs de l'établissement 4 étoiles. Hier, en marge d'une réunion avec la direction, une soixantaine de salariés s'étaient rassemblés pour exprimer leur colère. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 5 mars 2021 09:31
L'apprentissage, une filière décidément d'excellence ! retour sur le parcours de Guillaume Gomez, ancien élève de l'Ecole de Paris des Métiers de la Table

L'apprentissage, une filière décidément d'excellence ! retour sur le parcours de Guillaume Gomez, ancien élève de l'Ecole de Paris des Métiers de la Table

Un nouveau défi attend Guillaume. Comme ambassadeur au service du rayonnement culinaire français [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 4 mars 2021 10:05
L'inattendu boom des livraisons de brunch sous couvre-feu

L'inattendu boom des livraisons de brunch sous couvre-feu

Une étude réalisée sur toute la France, fait remonter, de manière inattendue, dans un classement des produits les plus livrés en janvier, le brunch sur la deuxième marche du podium certes après le burger mais avant la sacro-sainte pizza. Explications. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 3 mars 2021 15:49
Atelier déco : Le style Memphis s'empare du nouveau MGallery de La Défense

Atelier déco : Le style Memphis s'empare du nouveau MGallery de La Défense

Formes graphiques et angles tout en rondeur, tonalités colorées et hommage au designer Ettore Sottsass résument l'esprit du nouvel hôtel Nest, griffé MGallery. Un parti pris qui tranche avec le béton, le verre et l'acier des tours voisines de La Défense. Une prouesse que l'on doit au décorateur Oscar Lucien Ono. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 3 mars 2021 10:05